때때로,당신은 다른 조리법이나 요리에서 조금 다른 보이는 독특한 요리를 만들고 싶어. 예를 들어,여분의 세련 된 터치와 함께 집에서 당신의 아이 들을 위한 몇 가지 쿠키를 만들고 싶어–즉 블랙 아이스 쿠키.
집 근처의 모든 식료품 점을 확인했지만 검은 색 음식 색을 찾지 못했다고 가정 해 봅시다. 당신의 아이는 맛있는 검은 쿠키를 맛 기다리고 있습니다하지만 음식 색이 없습니다. 걱정하지 마세요,당신은 집에서 그것을 만들 수 있습니다. 여기 검은 식용 색소를 만드는 데 사용할 수 있는 몇 가지 방법이 있습니다. 읽어!
방법 1:코코아 가루
코코아 가루에 대해 생각할 때 가장 먼저 떠오르는 것은 어두운 색입니다. 천연 코코아 파우더는 상업적으로 개발 된 코코아 파우더보다 훨씬 어둡지 않습니다. 그래서,자연 하나를 사용 하지 않도록 하 고 상업적으로 개발 또는 만든 코코아 가루 어두운 하나에 대 한 이동 해야 합니다.
식품 회사는 코코아 가루의 색을 어둡게하는 고급 공정 인 더칭을 사용합니다. 이 방법은 일반적으로 자연적으로 발생하는 분말의 산도를 제거하는 것을 포함합니다. 그래서,우리는 덜 산성이기 때문에 당신이 더치 코코아 가루를 사용하는 것이 좋습니다.
더치 코코아 파우더는 천연 코코아 파우더보다 더 어둡습니다. 엑스트라 다크 초콜릿 및 밀크 초콜릿과 마찬가지로 코코아 파우더는 요리 할 조리법에 약간의 괴로움을 더합니다.
둘 다 초콜릿 맛이 있지만,더치 코코아 파우더를 사용하여 집에서 아이들을 위해 쿠키 나 케이크를 만들 수 있습니다. 이 분말을 사용하여 착빙을 착색 할 수 있습니다. 예를 들어,우리는 당신이 당신의 쿠키를 찍어 또는 케이크에 분말의 작은 금액을 부어 좋습니다.
따라서 검은 색 식용 색소를 만들기 위해서는 검은 코코아 가루 한 부분과 뜨거운 물 세 부분이 필요합니다. 그릇에 넣어 함께 항목을 섞는다. 액체 함량은 원래 레시피와 동일하다는 것을 기억하십시오. 지금,검은 색을 달성하기 위해 몇 분 동안 조리법에 솔루션을 저어.
방법 2:활성탄
두 번째 방법은 활성탄 기술이며 아마도 가장 쉬운 방법 일 것입니다. 당신은 사람들이 일반적으로 블랙 아이스크림과 블랙 칵테일 조리법을 포함하여 대부분의 조리법에 사용하는 식품 등급의 활성탄이 있어야합니다.
활성탄은 검은 색 식용 색소로 잘 작동합니다. 그 이유는 간단합니다–숯이 검은 색으로 보입니다. 게다가,활성화한 목탄은 자연적입니다. 우리는 목탄을 위험한 성분이라고 생각하는 많은 사람들의 오해를 제거하기 위해 이것을 말하고 있습니다.
따라서 이러한 유형의 성분이나 염료는 음식에 첨가 할 때 더 위험한 전통 식품 색소에 대한 좋은 대안입니다. 전통적인 식용 색소는 당신의 건강 및 당신의 아이의 건강에 위험을 일으키는 원인이 될 수 있다.
한편,어떤 사람들은 숯의 맛에 대해 걱정합니다. 그 사람들을 위해,우리는 활성화한 목탄이 우리가 바베큐에 보통 떠나는 목탄 같이 맛보지 않는다는 것을 말할 것입니다. 그것은 조리법에 어떤 풍미를 추가하지 않습니다. 당신은 안전하게 쿠키,아이스크림,케이크 등과 같은 식품 항목에 검은 색 색상을 제공하는 데 사용할 수 있습니다.
방법 3: 색상의 다른 음영을 혼합
당신이 함께 페인트의 다른 색상을 저어처럼,당신은 색상의 다른 음영을 결합 할 때–특히 즉,식용 색소,그것은 당신의 조리법에 더 많은 스타일을 추가 할 사용자 정의 검은 색을 마련 할 수있는 좋은 방법입니다.
젤 기반 식용 색소를 사용하는 것이 좋습니다. 사람들은 다른 조리법에 젤 기반 색상을 사용합니다. 저희를 위해,까만 식용 색소를 만드는 제일 선택 입니다. 재미있는 것은 당신이 음식을 위한 까만 그림물감을 달성하기 위하여 당신이 그(것)들을 섞을 수 있다 그래야 당신이 소량의 젤 근거한 음식 색깔을 필요로 하다 입니다.
혼합을 통해 검은 색 식용 색소를 얻을 수 있습니다 다른 색상을 혼합하여 검은 색 식용 색소를 만들 수 있습니다. 첫째,작은 배치가 필요합니다. 색깔의 비율은 너가 달성하고 싶는 담조의 유형에 의존한다. 착색 브랜드는 최종 염료에 영향을 미칩니다. 시작하려면,우리는 당신이 녹색의 다섯 부분,빨간색의 세 부분,그리고 파란색 식용 색소의 두 부분을 혼합하는 것이 좋습니다.
그릇에 필요한 양의 빨강,파랑 및 녹색을 넣으면 철저히 저어 주어야합니다. 다음으로,백지에 혼합물의 작은 금액을 확산. 이 방법,당신은 당신이 정확하게 혼합 여부를 볼 수 있습니다.
일반적으로 색상은 검은 색으로 보일 것입니다. 그러나,당신이 충분히 검은 아니라고 의심하는 경우,당신은 색상의 더 많은 품질을 추가하여 그것을 밖으로 균형을 수 있습니다. 예를 들어,그늘이 녹색으로 보이는 경우 검은 색을 얻을 때까지 조금 더 빨간색을 추가하십시오.
색상이 검은 색과 비슷하면 레시피(예:아이스크림,케이크,쿠키,비스킷 또는 기타 식품)에 색상을 혼합 할 수 있습니다.
결론
검은 색 식용 색소는 음식 조리법에 양념을 칠 수있는 좋은 방법입니다. 당연히,그것은 너의 조리법에 풍미를 추가하기에 관하여 그러나 그들에게 까만 색깔을 주기 위하여 이지 않는다. 당신은 또한 당신의 조리법 고전 보이게하기 위해 흰색과 검은 색 식용 색소를 결합 할 수 있습니다. 반은 검은 색과 반은 흰색 쿠키는 어떻습니까? 글쎄,그들은 멋져 보일 것입니다.
어쨌든,상술한 바와 같이 흑색 식용 색소를 만드는 다른 방법이 있다. 그 중 가장 좋은 것은 활성 숯 방법입니다. 그것은 당신의 음식에 쓴 맛 또는 다른 맛을 추가하지 않습니다. 더치 코코아 가루는 또한 중대하다 그러나 다시,너가 요리하나 만들는 음식 품목안에 약간 괴로움을 남겨둘 것이다.
우리가 설명한 마지막 방법은 녹색,파란색 및 빨간색의 혼합물입니다. 당신이 사용하기 안전한 젤 근거한 색소를 선택할 필요가 있더라도,음식 색소는 자연적이지 않다. 따라서 위험을 피하기 위해이 방법에 대해 조금 의심 스럽습니다. 마지막으로,활성탄 방법은 검은 색 식용 색소를 만들 때 가장 좋은 방법입니다.