나는 바다 근처에 사는 가족을 방문했다. 시장에서 해산물은 매우 저렴,그래서 나는 게 고기를 구입하기로 결정. 불행히도,나는 너무 많이 샀고,한 번에 모든 것을 요리 할 수는 없습니다. 나는 그것을 동결하고 나중에 저장할 수 있습니까?
게살은 매우 빨리 부패하고 즉시 조리해야합니다. 그러나 다만 과잉 음식의 일반적인 문제 같이,먹다 남은 음식이 멀리 던져지는 경우에 낭비일 것입니다,그래서 당신은 나중을 위한 당신의 게살을 얼어야 합니까?
그렇습니다,당신은 할 수 있고,당신이 그것을 즉각 사용하기 위하여 려고 하지 않는 경우에 당신은 게살을 얼어야 한다. 냉동은 게 고기를 보존하는 가장 좋은 방법입니다. 매우 부패하기 쉽기 때문에 냉동하면 신선도가 연장되고 품질이 유지됩니다.
게살을 얼릴 수 있습니까?
게살은 실온에서 매우 빨리 망칠 것입니다. 냉동은 적절하게 보존 된 경우 3 개월까지 최상의 품질을 유지합니다. 그 후,그것은 단지 5 일까지 지속되기 때문에 냉장보다 더 나은 옵션입니다.
게살 만 냉동하면 게 전체를 냉동하는 것보다 낫습니다. 그러나 게를 먼저 청소하고 고기를 몸에서 분리해야합니다. 그런 다음 게 고기를 별도의 가방에 비율로 보관하십시오.
게살을 얼리면 식감이 변할 수 있습니다. 이 건조 될 것입니다,그리고 습기가 밖으로 될 것입니다 때문입니다. 그러나 맛이 동일하게 유지되기 때문에 걱정하지 마십시오. 이것은 당신이 가져온 게의 질에 달려 있기 때문에 항상 일어나지 않는다.
게 고기를 해동하려면 바람직하게는 냉장고에서 점차적으로 온도를 상승시켜야합니다. 그런 다음 해동 또는 반 해동으로 요리 할 수 있으며 즉시 요리해야합니다.
항상 밀폐 된 냉동 백에 보관하십시오. 또한,그것은 습기의 손실을 방지,고기의 신선도를 유지하기 때문에 진공 밀봉을 사용하는 것이 좋습니다.
항상 고기를 제거하지 않고 신선한 게를 동결하지 기억. 게가 먹은 소화되지 않은 음식은 잠재적 인 박테리아 성장으로 이어질 수 있습니다. 이 때문에 항상 게의 부분을 제거 하 고 고기를 분리 하는 것이 필수적입니다.
게살 얼리는 방법
게살은 빨리 썩고 즉시 초과분을 동결해야한다는 것을 항상 기억해야합니다. 품질과 신선도를 보장하려면 보존 방법에 대한 다음 단계를 수행하십시오:
- 첫 번째 단계는 김을 통해 게를 청소하는 것입니다-맛있는 유지하기 위해 소금에 절인 물 증기 게.
- 껍질,다리,내장 및 지방을 제거한 다음 게 고기를 분리하십시오.
- 모은 고기를 모두 비례 하 게 취하여 밀폐 된 냉동 백에 밀봉 하십시오. 맛을 유지하기 위해 가방 안에 소금에 절인 물 중 일부를 넣어 기억.
- 가능한 경우 진공 실러를 사용 하 여 그것은 또한 사람들이 일반적으로 그것을 봉인 하는 방법.
- 해동하려면 냉장고에 넣고 온도를 올리십시오. 부드럽게 할 때 즉시 요리하는 것을 잊지 마십시오.
게살 요리법
크랩 케이크는 고전적인 애피타이저입니다. 그것은 당신의 선호하는 소스와 함께 게의 맛으로 입을 채울 것입니다.
또한 게 오믈렛을 시도 할 수 있습니다. 게와 계란의 완벽한 조합은 아침 식사를 높일 것입니다.
해산물 저녁 식사는 게살 볶음밥을 만들어보십시오. 그것은 게의 군침이 도는 선하심과 파트너 어떤 요리 것입니다.
마무리
예,게살을 얼릴 수 있습니다. 냉동 게 고기는 냉동실에 제대로 보관하면 6-9 개월 동안 품질을 유지합니다. 게살 얼기를 위한 이 단계를 따르십시오:완벽한 냉장고 부대에 있는 당신의 게살의 덩어리 또는 특정한 백색 부분을 포장하고십시오,모든 공기를 밖으로 누르는 것을 확인하고,부대를 단단히 밀봉하고 오늘 날짜에 레테르를 붙이십시오. 차가운 미리 조리 한 게 고기를 알루미늄 호일에 싸서 냉동실에 보관할 수도 있습니다. 다시,라벨을 잊지 마세요!