나는 당신에 대해 잘 모르지만,나는 닭고기와 쇠고기에 꽤 빨리 지쳤습니다. 문제는 내가 항상 그 단백질 옵션을 기본으로하기 때문에,그것은 틀에 박힌 생활에서 벗어나하고 만들기 위해 다른 무언가를 생각하기 어려울 수 있다는 것입니다.
나는 보통 새우 나 소시지로 무언가를 끝내지 만,최근에는 크랩 케이크를 머리에서 꺼낼 수 없었습니다. 나는 그(것)들을 항상 만들었었다,그러나 어떤 점에서,그들은 나의 레이더에서 떨어졌음에 틀림없다.
나는 크랩 케이크가 더 많은 표준 단백질에 대한 완벽한 대안이며,이 크랩 케이크는 심각하게 빠르고 쉽게 만들 수 있기 때문에 기억이 너무 기쁘다.
이 간단한 구운 크랩 케이크는 다음 주중 저녁 식사를 특별하게 느낄 수있는 좋은 방법입니다.
그리고 튀김 대신 굽고 최소한의 필러를 사용하기 때문에 이번 달의#프로그레시브 이트에 완벽한 기여를했으며,우리가 좋아하는 요리법에 대한 건강한 왜곡을 공유하고 있습니다. (나중에 더!)
메릴랜드 크랩 케이크 재료
이 맛있는 크랩 케이크를 집에서 만들려면 6 가지 재료 만 있으면됩니다. 그리고 나는 당신이 이미 당신의 부엌에 그들 중 대부분을 가지고 내기!
- 게살. 먼저 게 고기가 필요합니다. 그러나 어떤 종류의 게살이 게 케이크를 만드는 데 가장 좋습니까? 나는 게의 몸(다리 또는 발톱이 아닌)에서 나오는 덩어리 게를 사용하며 강렬한 게 맛이 있습니다. 그것은 일반적으로 꽤 큰 조각으로 제공,그래서 크랩 케이크 큰 질감을 제공합니다,너무. 최고의 품질을 위해 냉장 게 고기를 찾으십시오. 통조림 덩어리 게 고기를 사용할 수도 있습니다. 이 낮은 가격 포인트를 가지고 있지만,질감은 신선한 게보다 조금 더 약해서 될 수 있습니다.
- 계란. 계란은 수분을 추가하고 당신이 그것으로 케이크를 형성 할 수 있도록 함께 게 고기 바인딩하는 데 도움이. 전통적인 게 케이크는 이것을 위해 수시로 마요네즈를 이용한다,그러나 나는 집안에 저것이 결코 있고 계란은 마찬가지로 마찬가지로 일한다.
- 리츠 크래커. 계란과 함께 크랩 케이크는 일반적으로 빵 부스러기 나 크래커를 사용하여 함께 묶습니다. 나는 리츠 크래커가이 크랩 케이크를주는 미묘한 버터 맛을 좋아합니다. 그들은 또한 케이크의 외부에 경미한 위기를 추가한다! 나는 빵이 아닌 게 같은 맛을 내기 위해 크랩 케이크를 좋아하기 때문에 최소한의 크래커 부스러기를 사용합니다. 일을 끝내기에 충분합니다!
- 우스터 셔 소스.
- 디종 겨자.
- 올드 베이 조미료.
- 파프리카.
게 케이크 만드는 법
집에서 게 케이크를 만들려면 큰 믹싱 볼에 젖은 재료와 조미료를 함께 휘젓는 것부터 시작하십시오.
다음으로 크래커 부스러기를 저어줍니다. 당신은 부스러기를 만들기 위해 식품 가공기 또는 믹서기를 사용하거나 내가 할 일을 미세 분말로 분쇄하기 위해 손을 사용할 수 있습니다.
마지막으로 게 고기를 넣고 모든 것을 함께 저어줍니다. 그것은 다른 것 보다 방법 더 많은 게 고기 처럼 보일 것 이다. 괜찮아! 이들은 결국 크랩 케이크입니다. 필러에 절단 아래로 칼로리를 유지하고 맛을 극대화. 윈-윈에 대해 이야기!
다음으로,게 혼합물을 적어도 30 분 동안 식히십시오. 이것은 그래서 당신의 크랩 케이크가 자신의 모양을 잡아 회사 도움이 될 것입니다!
마지막으로,그들을 위해 케이크에 게 혼합물에 시간이다.
게를 여섯 부분으로 균등하게 나눕니다. 젖은 손을 사용하여 각 부분을 두꺼운 패티로 만듭니다. 크랩 패티를 베이킹 시트에 놓습니다.
크랩 케이크는이 시점에서 매우 깨지기 쉽기 때문에 섬세하게 취급하십시오!
베이킹 시트를 오븐에 넣고 약 15 분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 케이크를 굽습니다.
프로팁: 완벽하고 일관된 크기의 크랩 케이크의 경우 1/2 컵 측정 컵을 사용하여 크랩 케이크 혼합물을 퍼 낸 다음 젖은 손으로 케이크를 부드럽게 압축합니다.
구운 대 튀김
사람들은 게 케이크를 구워야하는지 튀겨야하는지에 대해 강한 의견을 가질 수 있습니다.
개인적으로,나는 그들을 굽는 것을 선호합니다. 그 이유는 다음과 같습니다:
오븐의 꾸준한 열은 부드럽게 크랩 케이크를 요리,그래서 당신은 내부를 통해 요리되기 전에 갈색 점점 케이크의 외부에 대해 걱정할 필요가 없습니다.
크랩케이크를 튀기는 것 또한 게의 부드럽고 섬세한 특성과 경쟁하는 더 두껍고 바삭 바삭한 외관을 제공합니다. 구운 크랩 케이크는 여전히 약간 바삭하지만 전반적인 질감이 더 일관되고 외부 크러스트는 부드러운 내부와 경쟁하지 않습니다.
구운 크랩 케이크도 기름이 필요하지 않습니다. 이것은 지방 함유량을 아래로 지키고 저 튀김 기름 냄새 맡기에서 너를 부엌 막는다.
마지막으로 더 쉽습니다. 6 개의 크랩 케이크는 모두 동시에 구울 수 있으므로 일괄 요리에 대해 걱정할 필요가 없습니다.
크랩 케이크와 함께 무엇을 제공해야합니까?
나는 레몬 웨지와 그릭 요거트 레물 라드 소스를 듬뿍 넣은이 쉬운 크랩 케이크를 제공했습니다.
옆에는 구운 감자 쐐기를 만들었습니다. 이들은 또한 레물 라드에서 큰 마 셨습니다!
가벼운 식사를 위해 샐러드 위에 이러한 크랩 케이크를 제공 할 수도 있습니다. 나는 아기 양상추와 발사믹 비네 그레트를 사용하는 것을 좋아합니다.
크랩 케이크 샌드위치로도 환상적입니다! 부드러운 브리오슈 롤빵에 그들을 시도하고 레물 라드 또는 좋아하는 타르타르 소스를 듬뿍 넣습니다.
진보적 인 식사,진보적 인 저녁 식사 파티의 우리의 가상 버전에 오신 것을 환영합니다. 이 달의 주제는 건강한 요리법을 만드는 방법에 대한 것입니다,우리의 호스트는 겁쟁이 채식에 블로그 수잔입니다.
컨셉에 익숙하지 않다면,점진적인 저녁 식사는 집집마다 다른 코스를 즐기는 것입니다. 진보적 인 먹는으로는 가상 파티입니다. 이 달의 호스트는 테마를 선택하고 회원은 맛있는 식사 나 파티에 적합한 해당 테마의 요리법을 공유합니다. 그럼 당신은 그들을 확인하기 위해 블로그에 블로그에서 홉 수 있습니다. 그래서 함께 와서 맛있는 영감 요리를 모두 볼!
좋아하는 요리의 건강한 버전
칵테일
- 라즈베리와 라임 보드카 소다–창조적 인 요리
전채
- 탄두리 피쉬 티카 샐러드–스파이스 루트
- 흰 콩과 아티 초크 하트 딥–카렌의 주방 이야기
메인 코스
- 닭고기와 고구마 칠리–헤리티지 쿡
- 비건 조잡한 조 슬라이더–겁쟁이 채식주의 자
- 구운 크랩 케이크–건강하고 맛있는(여기 있습니다!)
사이드
- 구운 야채와 오르 조 샐러드-마른 병아리가 구울 수있는
- 쉬운 근대-어머니는 알 것
당신이 좋아할 더 많은 생선과 해산물 요리법:
- 메기 너겟
- 매운 게와 옥수수 차우더
- 게 파스타
- 게 엠파 나다
- 에어 프라이 새우
- 양인데와 볶음 새우
- 새우 세비체
- 구운 연어와 고구마
- 에어 프라이어 연어
- 레몬 커드 소스 연어
- 사천 새우
구운 크랩 케이크
인쇄 핀
성분
- 2 계란
- 2 큰술 디종 겨자
- 2 작은 술 우스터 셔 소스
- 1 작은 술 올드 베이 조미료
- 1 파운드 덩어리 게살
- 9 리츠 크래커 분쇄
지침
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450 에 오븐을 예열하십시오.
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큰 혼합 그릇에 계란,겨자,우스터 셔,올드 베이,파프리카를 부드러워 질 때까지 함께 휘젓습니다. 완전히 통합 될 때까지 크래커 부스러기를 저어 준 다음 게살에 접어 넣습니다.
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게 혼합물을 30 분 동안 냉장 보관하여 굳히는 데 도움이됩니다.
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붙지 않는 스프레이로 베이킹 시트를 스프레이하십시오. 컵 측정 컵을 사용하여 게 혼합물을 6 등분으로 나눕니다. 젖은 손을 사용하여 각 부분을 느슨한 패티에 부드럽게 누릅니다.
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15-18 분 동안 또는 크랩 케이크의 꼭대기가 황금빛 갈색과 약간 파삭 파삭 할 때까지 굽습니다