코만치
버팔로는 코만치가 다른 어떤 음식보다 더 사랑한 음식이었다. 그들은 오픈 불에 요리 또는 구리 주전자에 삶은 스테이크를 먹었다. 그들은 고기를 얇게 자르고 말린 다음 겨울 동안 보관하고 긴 여행에 가져갔습니다. 그들은 신장과 배를 먹었습니다. 아이들은 갓 죽인 동물까지 돌진 것,간 및 담낭을 구걸. 그들은 그 때 간에 쓸개에서 짠 담즙을 분출하고 반점,온난한 및 물방울 혈액에 그것을 먹을 것입니다. 만약 죽임을 당한 암컷이 우유를 주면,코만치는 젖가슴을 자루에 넣고 따뜻한 피가 섞인 우유를 마셨다. 가장 큰 진미 중 하나는 젖먹이 송아지의 위장에서 나온 따뜻한 응유였습니다. 만약 전사들이 물 부족하고 흔적에 있었다면,그들은 바로 그 정맥에서 버팔로의 따뜻한 피를 마실 수 있습니다. 내장은 때때로 두 손가락을 사용하여 내용물을 벗겨 먹었습니다. (추적자를 탈출하는 경우,코만치는 떨어질 때까지 그의 말을 타고,그것을 열고,창자를 제거하고,목에 감싸고,신선한 말을 타고 나중에 그 내용물을 먹습니다. 물소가 없을 때,코만치는 손에 든 것을 먹을 것입니다:마른 땅 테라 핀,불에 던져지고,뿔이있는 숟가락으로 껍질에서 먹습니다. 그들은 굶어 죽지 않는 한 물고기 나 새를 먹지 않았습니다. 그들은 버팔로의 심장을 결코 먹지 않았습니다.
에스. 그윈,여름 달의 제국,페이지. 48 (2010)