이 빠르고 쉬운 팁 극상 설탕을 만드는 방법에 대해 알아보십시오!
극상 설탕은 무엇입니까?
우리 자신을 만드는 방법에 들어가기 전에 먼저 그것이 무엇인지,그리고 더 일반적으로 사용되는 과립 설탕과 어떻게 다른지에 대해 이야기 해 봅시다.
간단히 말해서,극상 설탕은 표준 과립 설탕의보다 미세한 버전입니다. 곡물은 단지 작고 미세한 있습니다. 그것보다는 그것에 진짜로 더 이상.
캐스터 설탕,캐스터 설탕,베이커 설탕,초 미세 설탕 또는 바 설탕이라고 할 수도 있습니다.
왜 극상 설탕을 사용합니까?
극상 설탕은 전통적인 설탕보다 더 미세한 입자를 가지고 있기 때문에 더 쉽게 용해되고 혼합됩니다. 이것은 통풍이 잘되고 섬세한 구운 식품 및 디저트에 유용합니다. 머랭,수플레,마카롱,푸딩,무스 요리법에서 자주 볼 수 있습니다.
그것은 또한 때때로 더 많은 표준 베이킹 레시피에 사용됩니다. 그 구워진 상품의 짜임새는 극상 설탕을 사용해서 더 가볍고 그리고 매끄럽다 조금일지도 모른다. 그것은 또한 열 없이 잘 녹이는 그것의 기능 때문에 찬 음료에서 자주 사용됩니다.
나의 이해는 극상 설탕(또는 캐스터 설탕)이 미국 밖에서 더 자주 사용된다는 것입니다.
극상 설탕을 대체 할 수있는 것은 무엇입니까?
대부분의 경우 극상 설탕 대신 일반 과립 설탕을 사용할 수 있습니다. 텍스처는 조금 다를 수 있지만,그렇지 않으면 차이를 말할 수 없을 수도 있습니다.
극상 설탕 한 컵은 과립 설탕 한 컵보다 설탕이 약간 더 많습니다. 당신이 많은 양을 사용하지 않는 한,그 차이는 상당히 무시할 수 있습니다. 즉,일반적으로 1:1 대체율을 사용할 수 있습니다. 2 개의 설탕의 무게가 다르기 때문에,양에 의하여 대용하게 확실하 있으십시요. 항상 그렇듯이 레시피에 가장 적합한 재료는 레시피에 나열되는 재료라는 것을 명심하십시오. 무엇이든을 대용하는 것은 풍미,짜임새 및 전반적인 결과에 영향을 미칠 것이다.
대체 작업을 더 잘하기 위해 할 수있는 일이 몇 가지 있습니다. 너가 버터를 가진 설탕을 거품이 일면,그때 정상보다는 더 차 너의 버터에 조금 시작하십시요. 그것은 설탕을 버터와 섞는 시간을 더 줄 것이다. 머랭 같이 것을 위해,설탕을 녹이는 시간을 더 허용하기 위하여 저속에 설탕 그리고 달걀 흰자위를 섞으십시오.
어떻게 극상 설탕을 만들 수 있습니까?
당신이 극상 설탕을 사용하고 싶지만 당신의 부엌에서 어떤이없는 경우,그것은 자신을 만드는 것은 매우 쉽습니다. 필요한 것은 과립 설탕과 푸드 프로세서 또는 믹서기뿐입니다.
단순히 과립 설탕 식품 프로세서에 스핀을 제공합니다. 다만 약간 맥박으로,당신은 당신의 고유의 집에서 만드는 버전이 있을 것입니다!
필요한 극상 설탕 1 컵당 2~3 티스푼의 과립 설탕을 처리하십시오. 푸드 프로세서가 단단히 덮여 있는지 확인하십시오. 곡물이 더 작게 나타날 때까지 맥박하십시오. 너무 멀리 가지 않도록,또는 당신은 과자'(가루)설탕에 가까운 무언가를 얻을 수 있습니다.
당신이 무게 또는 부피로 측정하고 있는지 여부를 완료 일단 설탕을 다시 측정해야합니다. 디디 버전은 상업적으로 이용 가능한 제품만큼 균일하지는 않지만 대부분의 제빵 용도에서 훌륭한 대체품이 될 것입니다.
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