피들 헤드는 맛있는 야생 봄 야채이며,일년 중 2~3 주 동안 만 사용할 수 있습니다. 그들의 짧은 가용성은 당신이 그(것)들을 위해 너자신 꼴을 먹이고 싶지 않는 경우에 그(것)들을 확실히 비싸 만든다. 피들 헤드는 특히 신선하게 잘 보관하지 않기 때문에 피들 헤드를 냉동하면 나중에 사용하기 위해 보관할 수있는 좋은 방법입니다.
피들 헤드는 양파와 마늘을 곁들인 훌륭한 볶음으로 구운 고기,생선 및 조개류에 좋은면을 만들고 파스타 요리에서 매우 맛있습니다! 이 간단한 단계를 따라 일년 내내 피들 헤드를 즐기십시오!
얼마나 오래 냉장고에 피들 헤드를 보관할 수 있습니까?
피들 헤드는 타조 고사리의 아주 어린 싹이며,젖은 야생 삼림 지대에서 북미 전역에서 자랍니다. 이것은 물론 박테리아 및 곰팡이를위한 이상적인 번식지이며,신선한 피들 헤드를 부패에 취약하게 만들고 빠르게 망치고 있습니다.
피들헤드를 적절하게 청소하고 보관하면 유통기한을 연장할 수 있지만,그럼에도 불구하고 보통 냉장보관시에는 약 1 주일 정도만 지속됩니다. 먼저 피들 헤드를 매우 잘 청소 한 다음 냉장고에 물속에 잠긴 상태로 보관하여 몇 주까지 연장 할 수 있습니다.
피들헤드를 피클하여 유통기한을 한 달 정도 연장할 수도 있습니다.
장기 보관을 위해 피들헤드를 동결하는 방법
피들헤드를 동결하는 것은 매우 쉽고,내 의견으로는 피들헤드의 큰 배치를 저장하는 가장 좋은 방법이다.
필요:
- 물
- 소금
- 차가운 흐르는 물 또는 얼음 욕조
- 거미 또는 기타 체
- 1-2 파운드 청소 피들 헤드
첫째로 당신은 당신이 그(것)들을 이 방법 구매하지 않은 경우에 피들헤드를 청소하고 정돈할 필요가 있을 것이다. 이것은 그들을 희게하여 피들 헤드를 파 요리하고,차가운 물 속에서 충격을 주며,마침내 그들을 얼게합니다. 희게 하는 것은 고사리 머리에 출석할 수 있는 어떤 박테리아든지 죽이기 위하여 행해지고,즉시 요리 과정을 멈추고 요리에 막기 위하여 그 때 충격을 받습니다.
피들 헤드(또는 그 문제에 대해 희게 한 야채)에 충격을 주면 밝은 색상을 설정하고 야채를 더 신선하게 유지합니다.고열로 끓일 수 있도록 스토브에 물 냄비를 물 위에 올려 놓으면 냉동하려는 모든 피들 헤드와 여분의 물을 쉽게 넣을 수있을만큼 충분히 큰지 확인하는 것이 좋습니다.
피들헤드를 희게 식힌 후 깨끗한 수건에 펴서 두드려 말립니다.
- 희게 한 피들헤드를 양피지가 늘어선 쿠키 시트에 펴서 짝수 층에 펼쳐져 있는지 확인합니다.
- 트레이를 냉동실에 넣고 피들헤드를 얼립니다. 약 30 분.
- 피들헤드가 고체로 고정되면,냉동 피들헤드를 지퍼락 피저 백에 넣거나,옵션이 있는 경우 피들헤드를 진공 밀봉합니다. 가방에 라벨을 붙이고 날짜를 기입하십시오.
- 냉동실에서 냉동 피들헤드를 교체하십시오. 그들은 최대 1 년 동안 지속될 것입니다.
지플락 백을 사용하여 아이큐프 피들헤드를 보관하는 경우,가방을 단단히 밀봉하기 전에 가능한 한 많은 공기를 흡입하십시오. 이것은 냉동고 화상을 방지하고 해동 후 냉동 피들 헤드의 품질을 높이는 데 도움이됩니다. -요리사 마르쿠스 뮬러
냉동 피들 헤드 사용 방법
냉동 피들 헤드를 사용할 준비가되면 냉동실에서 꺼내 냉장고에서 해동하십시오. 해동되면 신선한 것을 사용하는 것처럼 피들 헤드를 사용하십시오.
냉동 및 해동 된 피들 헤드는 식중독을 예방하기 위해 섭취하기 전에 적어도 6~8 분 동안 조리해야합니다.
남은 음식은 저장하고 재사용하지 마십시오.
피들 헤드를 얼렸습니까? 아래의 방법을 평가하고,사진을 촬영하고 페이스 북&인스 타 그램에 나를 태그 Instagram: @어스 푸드와 파이어. 스크래치 조리법에서 더 많은 인스 타 그램에 나를 따르라
냉동 피들 헤드
성분 1*2*3*
- 1 큰 물 1201>
- 2 큰술 소금
- 차가운 흐르는 물 또는 얼음 욕조
- 1 거미 또는 기타 체
- 1-2 파운드 청소 피들 헤드
- 1 양피지가 늘어선 쿠키 시트
지침
블랜칭 피들 헤드
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첫째로 당신은 당신이 그(것)들을 이 방법 구매하지 않은 경우에 피들헤드를 청소하고 정돈할 필요가 있을 것이다.
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고열로 끓이기 위하여 난로에 물 남비를 놓으십시오
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자유롭게 물 소금
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물 끓는 일단,피들 헤드에 덤프,균등하게 배포 그들에게 몇 번 저어.
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물 다시 종 기,그리고 30 초 동안 요리 하는 피들 헤드를 보자.
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즉시 피들 헤드를 퍼내어 얼음 욕조로 옮기거나 차가운 흐르는 물 아래에서 요리 과정을 멈추십시오.
피들 헤드 동결
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피들 헤드가 희게 및 냉각 된 경우,깨끗한 접시 수건에 그들을 밖으로 확산하고 건조 두드려.
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양피지가 늘어선 쿠키 시트에 희게 피들 헤드를 확산,그들은 심지어 층에 퍼져 있는지 확인.
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트레이를 냉동실에 넣고 피들 헤드를 얼립니다. 약 30 분.
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얼어붙은 피들헤드를 지퍼락 피저 백에 넣거나 옵션이 있는 경우 피들헤드를 진공 밀봉합니다. 가방에 라벨을 붙이고 날짜를 기입하십시오.
주
- 당신이 당신의 냉동 피들 헤드를 사용할 준비가되면,단순히 냉장고에서 그들을 꺼내 냉장고에 해동.
- 해동되면 신선한 것을 사용하는 것처럼 피들헤드를 사용하십시오.
- 냉동 및 해동 된 피들 헤드는 식중독을 예방하기 위해 섭취하기 전에 적어도 6~8 분 동안 조리해야합니다.
- 남은 음식은 저장하고 재사용하지 마십시오.