우리 중 많은,와이파이,전기,서양에서 발견 된 일반적인 모드 죄수의 세계에 살 수있을만큼 운이,냉장고는 우리가 우리의 첫 번째 집으로 이동할 때 체크리스트에서 가장 중요한 항목 중 하나입니다. 그런 다음 재앙이 없다면 우리는 결코 다시 하나가 없을 것입니다.
대부분의 사람들은 냉장고에 부착 된 냉동 장치를 가지고 있지만 일부는 더 나아가 측면에 전용 냉동고를 가지고 있습니다. 사냥꾼,농가 및 상점에서 먼 길을 사는 사람들은 냉장고를 신뢰하여 냉장고보다 더 오래 음식을 신선하게 유지합니다.
전기와 마찬가지로 냉장고/냉동고가 어떻게 작동하는지 정확하게 알 필요는 없지만 깨달음의 시대에 기초를 알고 싶지 않습니까?
일반적으로 냉장고 뒤에 위치,압축기는 내부와 냉장고 및 냉동고 외부 파이프의 폐쇄 시스템 주위에 냉매를 밀어 전기 펌프입니다. (우리는 둘 다 동일한 기술을 사용합니다.)
압축기는 냉매 가스를 구형 장치의 뒤쪽 외부에서 볼 수있는 코일로 펌핑하여 액체로 냉각시킵니다. 고압은 압력을 떨어뜨리는 확장 벨브에 선에 따라서 액체를 강제하고,낮 압력 액체 냉각제는 냉장고 안쪽에 증발기 코일로 흐릅니다.
냉각제 보다는 더 온난한 어떤 음식든지 증발기에 열을 잃어서 더 차게 될 것입니다. 냉각제는 주기가 반복하는 압축기에 가스 도중 노선으로 개조합니다.
더 따뜻한 음식은 냉매로 열을 방출하여 냉각시킨다. 냉각제는 가스로 도는 발광한 열에 그 때 점점 뜨거워질 것입니다. 이 전이는 냉동실에서 열을 빼앗아 가스를 압축기로 되돌립니다. 압축기에서 가스는 냉각 코일로 다시 펌핑되어 사이클을 계속합니다.
이 코일은 현대 기계에서 우리의 시야에서 숨겨져 있지만 안심하십시오. 많은 오래된 냉장고/냉동고에는 증발기 코일로 만든 선반이 있었지만 주로 허영심 때문에 이러한 코일은 이제 장치의 벽에 숨겨져 있습니다.
기본은,물론,세부 사항보다 조금 더 쉽게,당신은 당신의 호기심에 고양이 같은 있다면,당신은 의심 할 여지없이 더 배우고 싶은 것입니다. 나는 다음과 같은 몇 가지 섹션에서 냉동고의 몇 가지 다른 측면을 명확히 할 것이다.
냉장고/냉동고에는 어떤 냉매가 사용됩니까?
냉매는 액체에서 기체로 빠르게 전환하고 분해없이 다시 액체로 복귀 할 수있는 물질이어야합니다. 제조업체는 처음에 암모니아를 사용했지만 당국은 누출 될 때 독성이 있음을 발견했습니다.
케무르 회사의 브랜드명인 프레온은 클로로플루오로카본(연합사)으로 수년 동안 사용되었지만 오존층 손상으로 인해 몬트리올 의정서에 따라 단계적으로 폐기되었다.
회사는 주로 하이드로 플루오로 카본을 냉매로 사용합니다. 알 무색의 무취 가스 인 이소 부탄이 한 예입니다.
왜 냉매의 선택이 그렇게 중요합니까?
여러 가지 냉매 특성이 있지만 환경적 관점에서 상황을 살펴보면 가장 중요한 것은 오존층 고갈 가능성,지구 온난화 가능성,인화성 수준이라는 것을 알 수 있습니다.
냉매가 냉동 시스템 내부에 남아 있기 때문에 왜 그렇게 중요한 것으로 간주됩니까? 냉동 시스템은 모두 누출되는 경향이 있습니다. 이 누출은 냉각하는 배관,재충전하는 체계에 있는,또는 냉장고의 최후 처리 도중 용접에 수축과 확장을 통해 생길지도 모릅니다. 이 수치는 자연 위험도가 낮을수록 위험도가 낮아집니다.
현대 냉매는 오존층에 대한 그들을 완벽하게 안전하고,0 의 기온이있다. 아직도,무슨 냉각제를 당신의 냉장고가 사용하고 있는지 당신이 알고 싶은 경우에,당신의 단위의 이름 판을 검사하십시오-주의되어야 합니다.
마지막으로 냉동고를 폐기할 때는 항상 환경청 인증된 냉매 리클레이머를 사용하고 자연 냉매가 교체용 냉장고/냉동고를 냉각시키도록 하는 것이 좋습니다.
음식은 냉동실에서 얼마나 오래 지속될 수 있습니까?
아무도 당신에게 확실한 답을 줄 수는 없지만,미생물이 당신의 음식에서 번성하는 것이 허용되지 않는다면,당신은 무기한으로 갈 수 있습니다. 미국 농무부에 따르면,냉동실은 화씨 0 도(섭씨-18 도)에 있어야 합니다. 그러나 단 한 번의 정전과 온도 체인이 손상됩니다.
너와 나는 극단에 사는 것이 아니라 현실 세계에서 무한히 더 실용적인 것을 생각해 보자.:
미국 농무부는 모든 냉동 식품을 다음 일정에 따라 버릴 것을 권장합니다:
- 3 개월 후 조리 된 음식
- 4 개월 후 조리되지 않은 갈은 고기 및
- 12 개월 후 조리되지 않은 고기.
당신은 생선,신선한 야채,과일은 여기에 포함되지 않은 것을 알 수 있습니다,그래서 나는 내 도시에서 가장 큰 생선 장수에게 연락,그는 진공 밀봉하면 우리는 사개월 후 물고기를 던져하는 것이 좋습니다. 그는 미리 밀봉 된 생선에 신문 포장을 추가하면 냉동실 화상을 예방하는 데 도움이 될 것이라고 덧붙입니다.
제대로 냉동하면 야채는 냉동실에서 8~10 개월 동안 지속될 수 있습니다. 과일은 스무디로,가능하게 혼합되거나,굽기에서 사용되고 년을 지속할 필요가 있을 것이다.
어떤 음식을 얼 수 있습니까?
신중 하 게 완료,당신은 어떤 음식에 대 한 단지를 동결 수 있습니다.,비록 일부 다른 뿐만 아니라 해 동 하지 않습니다 및 다른 방법으로 당신에 의해 사용 해야 할 수 있습니다..
수분 함량이 높은 야채는 냉동 과정이 세포벽을 분해하여 해동시 부드러운 채식으로 인해 가장 까다 롭지 만 라따뚜이,스튜,수프 등에 혼합하거나 첨가 할 수 있습니다.
나는 일반적으로 해동시 생명이없는 양배추,시금치,양상추와 같은 잎이 많은 채소를 얼리는 것을 피하지만,해동 된 시금치를 스무디에 첨가 할 사람들을 알고 있습니다.
파스타,캐서롤 및 스프에는 완두콩,당근,옥수수,브로콜리,콜리 플라워,스쿼시 및 녹두 등을 얼릴 수 있습니다.
블랜칭이 도움이 될 수 있습니다. 야채는 얼기 전에 희게함으로써 이익을 얻습니다. 당신은 씻어 당신이 일반적으로하는 것처럼 요리를 위해 채식을 준비해야합니다. 줄기,뿌리 및 손상된 비트를 제거하고 신선한 완두콩과 콩을 껍질을 벗기십시오.
요리하기 전에 보통 야채를 껍질을 벗기면 지금하십시오. 더 큰 조각을 균일 한 크기로 자르고 심지어 희게합니다.
냉동식품 준비
아래의 하이퍼링크를 클릭하면 국립식품보존센터가 냉동 전에 다양한 식품을 데칠 기간에 대한 지침을 제공하는 페이지에 접속합니다.
- 다른 음식으로 한 번에 음식의 한 종류를 희게 제대로 희게 하는 다른 시간을
- 끓는 점에 신선한 물 냄비를 열
- 근처에 준비 얼음 목욕
- 권장 시간 동안 끓는 물 속에 음식을 배치
- 완료(그들은 여전히 회사 해야 합니다.)물
- 식힌 후 종이 타월로 제거하고 두드려 말립니다. 나중에 냉동실 화상을 피하기 위해 올바르게 수행하십시오.
당신은 냉장고에 시트 팬에 야채를 동결 할 수 있습니다. 개별 조각을 펼치면 서로 닿지 않고 밤새 냉동실에 두지 않습니다. 일단 그들이 얼면,당신은 청결한,냉장고 증거 부대 또는 다른 콘테이너에 그(것)들을 옮겨야 합니다. 그들을 날짜 기억.
핸디 팁-나는 한 단계 더 가서 내가 냉동실 문에 내부에 배치 한 것을주의,그들은 식사를 위해 제거로 항목을 교차.
냉동고 사용시 몇 가지 일반적인 문제
온도를 너무 높게 설정
우리는 화씨 0 도(섭씨-18 도)보다 추운 곳에서 음식을 보관하는 것이 가장 좋으므로 아이스크림에 끌을 필요로하지 않도록 조금 더 따뜻하게 설정하여 돈을 절약하려고하지 마십시오. 이 믿음은 장기적으로 당신에게 훨씬 더 많은 비용을 수 있습니다.
너무 오래 냉동 식품
앞서 논의한 바와 같이 음식에 라벨을 붙이고 대형 냉동고가있는 경우 항목을 회전시켜 몇 년 후에 발견 할 때까지 아무 것도 잊지 마십시오.
허브와 칠리 페퍼 같은 작은 항목을 잃고
당신은 모든 작은 물체를 배치하고 간과하지 않는 냉동고 안전 용기를 전용 할 수 있습니다.
음식을 너무 오래 넣어두기
요리 할 때마다 냉동이 필요할 가능성이 있다고 생각하며,만약 그렇다면 음식이 식는 즉시 그렇게합니다. 이 씰 가장 맛 가능한.
냉장고를 거의 비워두기
이렇게 하면 전력 비용을 절약할 수 있지만 그 반대입니다. 냉동 식품은 냉동실 상자를 식히는 데 도움이되지만 빈 공간은 음식이 할 수있는만큼 효율적으로 추위를 유지하지 않으며 더 많은 냉각을 필요로합니다.
냉동실 무작위로 포장
날짜,음식 유형 등에 따라 냉동실을 조심스럽게 포장 함에도 불구하고 이 의심 할 여지없이 추가 운영 비용으로 이어질 것입니다 나중에 자신에 의해 요구되는 수리로 이어질 수 있기 때문에,우리는 어떤 통풍구를 닫지 않도록주의를 기울여야한다.
다음 단계
냉동고 및 냉장고는 수년 동안 지속될 수 있습니다. 그것을 잘 대우하거든,당신의 가족을 버릇없게 길러진 식품에서 안전한 지키고 아이스크림 같이 생활에 있는 근본적인 것으로,공급해.
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