노 베이킹 쿠키가 작동하지 않습니까? 그들은 부드럽고 촉촉한?
또는 건조하고 부서지기 쉬운가요? 여기에 몇 가지 도움말입니다 당신은 완벽한 노 굽는마다 시간을 만들 수 없습니다.
내 어린 시절 집에서,초콜릿 노 베이킹 쿠키는 일반했다.
우리 엄마는 매일 학교에 점심을 싸서 항상 대접을 포함 시켰습니다.
이 촉촉하고 쫄깃한 슈퍼 초콜릿,오티 쿠키는 우리가 가장 좋아하는 쿠키였습니다.
노 베이크 쿠키는 많은 아이들에게 먹이를주는 빠르고 쉬운 디저트입니다.
그들은 항상 내 가족과 친구들과 히트했다.
어떤 굽는는 몇 분 만에 구운 될 수 없다,당신은 당신의 오븐을 가열 할 필요가 없습니다.
더 나은 당신이 더 많은 맛을 위해 몇 가지 여분의 케이크에 추가 할 수 있다는 것입니다.
이 쿠키는 모든 노 베이크 프로젝트의 완벽한 기반이며 다양한 맛을 만들 수 있습니다.
당신은 다른 재료를 추가하여 일관성 또는 단맛을 변경할 수 있습니다.
그들이 건조하고 부서지기 쉬운 이유가 있습니다. 또는 너무 촉촉하고 끈적 거릴 수 있습니다.
계속 지켜봐 주시기 바랍니다,나는 맛있는 노 빵 쿠키를 만들기 위해 무엇을 발견했는지 보여 드리겠습니다.
노베이크 쿠키란?
노 베이크 쿠키는 미국에서 1900 년대 초로 거슬러 올라가며 스코틀랜드,아일랜드 및 영국 출신으로 여겨지는 간단한 쿠키입니다.
오늘날 우리가 알고있는 쿠키의 원래 제조법은”노 쿡”또는”노 베이크”쿠키라고 불 렸습니다.
이 쿠키는 오븐에서 조리하지 않고 만들어졌습니다(또는 아직 오븐이 없었습니다).
반죽을 파이 크러스트 안에 구운 다음 쿠키를 부드럽고 부서지기 쉽습니다.
이 레시피에는 다양한 변형이 있으므로 노베이크 쿠키로 창의력을 발휘할 수 있습니다.
주성분은 보통 초콜릿이지만 버터 스카치,땅콩 버터 또는 기타 과자를 충전 용으로 사용할 수도 있습니다.
노 베이크 쿠키는 몇 가지 재료만으로 쉽게 만들 수 있습니다.
하지만 당신은 또한 그들에게 몇 가지 케이크를 추가 할 수 있습니다.
그들의 기원에서,노 베이크 쿠키는 초콜릿 크림이나 퍼지로 채워진 단순한 설탕 쿠키였습니다.
이것들은 우리가 익숙한 기본적인 노 베이크이며 약간 부서지기 쉬운 질감의 이유입니다.
왜 내 노 베이킹 쿠키가 강화되지 않습니다?
노베이크 쿠키를 만들 때는 오래 앉아있을 수 없다는 것을 명심해야합니다.
노베이크 쿠키는 설탕 함량이 높기 때문에 실온에서 약 2-3 일 동안만 지속됩니다.
노 베이크 쿠키가 작동하지 않는 몇 가지 이유가 있으므로 가장 일반적인 쿠키를 살펴 보겠습니다.
문제#1:너무 촉촉합니다.
노 베이킹 쿠키는 촉촉해야합니다. 그러나,그들은 흠뻑 젖거나 끈적 거리지 않아야합니다.
당신의 노 굽기가 너무 촉촉한 경우,그들은 부드럽고 질기 될 때까지 당신은 더 많은 밀가루를 추가해야합니다.
너무 촉촉한 경우 밀가루와 베이킹 소다와 같은 건조한 재료를 첨가하여 수분을 흡수 할 수 있습니다.
당신은 또한 당신의 노 베이킹 쿠키를 건조하기 위해 옥수수 분말의 조금을 추가 할 수 있습니다.
문제#2:쿠키가 너무 젖거나 끈적 끈적합니다.
이것은 반죽이 충분히 오래 조리되지 않았거나 버터가 완전히 녹지 않았 음을 의미합니다.
이 쿠키는 구조를 유지하지 않습니다,그들은 단지 당신의 손가락에 떨어져 떨어질 것이다.
문제#3:쿠키가 부서지기 쉽거나 건조합니다.
이것은 당신이 너무 오래 구웠다는 것을 의미합니다. 이 오븐에서 나올 때 반죽 슈퍼 끈적이어야한다.
당신이 오븐에서 그들을 제거 한 후 쿠키가 여전히 너무 촉촉한 경우,그냥 낮은 열에서 또 다른 10 분 동안 다시 그들 중 일부를 팝업.
설탕은 계속 요리하고 결정화하여 쿠키가 식을 때 젖지 않도록합니다.
이 문제가 충분히 오래 요리되지 않은 경우에도 발생할 수 있습니다.
이 경우 쿠키를 화씨 300 도에서 10 분 동안 따뜻한 오븐에 다시 넣을 수 있습니다.
문제#4:쿠키가 중간에”젖어”있습니다.
쿠키의 중심은 항상 결정화하고 굳히는 마지막 부분이 될 것입니다.
이 쿠키는 너무 오래 구워 졌거나 버터가 완전히 녹지 않았을 수 있습니다.
노 베이킹 쿠키를 수정하는 방법?
쿠키가 제대로 설정되지 않았거나 너무 축축하면 혼합물을 더 오래 끓일 수 있습니다.
당신이 종기에 도달 할 때까지 혼합물의 타이밍을 시작하지 않은 경우는 가장 좋은 것입니다.
그 후 끓이는 데 약 1-2 분이 소요됩니다.
당신의 더 굽기가 건조하고 부서지기 쉬운 경우 1 분의 시간에 충실.
온도는 설탕 혼합물이 적절한 온도로 설정되도록하는 또 다른 방법입니다.
사탕 온도계를 사용하여 혼합물의 열을 테스트하십시오.
열에서 꺼내기 전에 화씨 235~240 도에 도달해야합니다.
당신이 온도계를 소유하지 않은 경우에도,이 트릭은 여전히 설탕을 테스트하는 데 사용할 수 있습니다.
요리하는 동안 얼음 물 한 그릇을 가까이에 두십시오.
1-2 분 동안 끓인 후 얼음에 소량의 설탕을 넣으십시오.
당신이 당신의 손에 그것을 개최 할 때 그것은 올바른 온도에 있음을 의미 소프트볼이 될 것이다.
습도에 문제가 있으면 평소보다 조금 더 물기를 끓이고 상단에서 온도를 설정할 수 있습니다.
당신은 날씨를 제어 할 수 없습니다,그래서 그냥 다른 일을 시도하는 것이 가장 좋습니다.
완벽한 노 베이킹 쿠키 만들기에 대한 팁
레시피에 나와있는 정확한 귀리를 사용하십시오. 많은 요리법은 즉시 또는 빠른 요리 귀리를 요구합니다.
이 귀리와 스틱 압연 없습니다.
귀리는 재료가 거의 없기 때문에 베이크없이 부드럽고 쫄깃한 질감에 필수적입니다.
냉장 쿠키가 구운 후 부드러워지면 도움이 될 수 있습니다.
버터,땅콩 버터 및 초콜렛은 실내 온도에 남겨두기 위하여 의미하지 않습니다.
쿠키는 스틱 버터보다 실온에서 오래 방치하면 더 끈적 거리고 느슨해집니다.
냉장 보관하면 불일치가 다를 수 있지만 여전히 맛이 좋습니다.
- 또한 냉각 랙에 쿠키를 배치하여 용융 공정 속도를 높일 수 있습니다.
- 당신의 구워 쿠키를 밀폐 용기에 적신 유지. 그들은 카운터에 대략 1 주 동안 지속되어야 한다.
- 모든 것을 끓인 후 쿠키가 충분히 두껍게 보이지 않으면 귀리를 더 추가 할 수 있습니다.
- 연소 또는 너무 익히지 않으려면 설탕 혼합물을 중간 정도의 고열로 끓입니다.
- 대부분의 베이킹 레시피에는 전 지방 땅콩 버터,버터 또는 마가린이 필요하지 않습니다. 조리법에서 땅콩 버터를 제거 하거나 건강 하 게 재료를 변경할 수 있습니다.
그러나 혼합물에 첨가 된 지방을 교체해야합니다.
필요한 모든 지방이 부족한 쿠키는 건조하고 부서지기 쉽습니다.
결론
결론적으로,노 베이크 쿠키는 일년 중 언제라도 먹을 수있는 환상적인 음식입니다.
오븐을 켜고 당신의 집을 가열 할 필요가 없을 때 그들은 여름에 특히 좋다.
노 베이킹 쿠키는 몇 가지 재료를 필요로하지만,그들을 만들기와 관련된 준비 작업이 꽤 있습니다.
그들은 그들을 만드는 데 걸리는 시간과 노력이 확실히 가치가있다.
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