닭고기 구이 방법

닭을 안전하게 요리하는 방법

닭고기는 날고기가 식중독을 일으킬 수있는 해로운 박테리아를 수용 할 수 있기 때문에 서빙하기 전에 완전히 익혀야합니다.

오븐과 닭의 크기는 다양하지만,그것이 조리되었는지 확인하는 두 가지 방법이 있습니다. 하나는 고기 온도계를 사용하는 것입니다;다른 하나는 새의 가장 두꺼운 부분(다리와 유방 사이)을 관통하고 고기 주스가 맑아 지는지 확인하는 것입니다. 유방 고기는 불투명 한 흰색이어야하며,다리 고기는 더 어두워 야하며 주스에 혈액이나 분홍색 색조가 없어야합니다. 고기 온도계를 사용하는 경우,고기는 70 도에 도달하고 2 분 동안 그 온도에 머물러 있어야합니다.

절대 하지 말아야 할 것은 요리하기 전에 날닭을 씻는 것이다. 아무리 조심해도 싱크대,배수 보드 및 조리대 주위에 해로운 박테리아를 튀길 수 있습니다.

피부를 선명하게하는 방법

정말 피부를 선명하려면,당신은 강렬한 열이 필요합니다-하지만 조심 진행,당신은 아래 고기를 건조하지 않으려는.

완벽하게 파삭 파삭 한 닭 껍질을 얻을 수있는 몇 가지 방법이 있습니다. 한 가지 방법은 고기가 익을 때까지 닭고기를 구운 다음 오븐을 220 도/200 도 팬/가스 7 로 돌리고 15-20 분 더 요리하는 것입니다.

두 번째 옵션은 닭고기를 소금에 절인 다음 밤새 냉장고에 느슨하게 덮은 다음 다음날(조미료를 헹구지 않고)정상적으로 요리하는 것입니다. 이 방법은 수분을 추출하고 새에게 선명하고 황금빛 피부를줍니다.

또 다른 옵션은 구운 후(조각 전에)닭고기에서 피부를 제거한 다음 돼지 고기 스크래치와 바삭하고 비슷한 질감이 될 때까지 붙지 않는 팬으로 피부를 말리는 것입니다.

절대 안전한 로스트 치킨의 기본 레시피

이 쉬운 로스트 치킨을 만들기 위해 몇 가지 재료 만 있으면됩니다. 전통적인 일요일 저녁 식사를 위해 그레이비,구운 감자 및 채소와 함께 제공하십시오.

서빙 4

• 전체 치킨
• 30-40 그램 버터

1. 열 오븐 200 기음/180 기음 팬/가스 6. 구이 주석에 닭을 앉아. 유방에서 피부를 멀리 편해지고 피부 밑에 버터를 미십시오.
2. 소금과 후추로 간을합니다.
3. 물 부어 바닥 구이 주석,충전 약 1-2 센치메터 깊은.
4. 호일로 닭고기를 덮고 1 시간 동안 로스트합니다.
5. 호일을 제거하고 피부가 황금색이 될 때까지 20-30 분 동안 닭고기를 계속 굽고 닭고기가 조리되고 모든 주스가 맑아집니다. 육즙에 사용 하기 위해 주전자에 주스를 부 어.
6. 보드에 닭을 넣어. 포일과 깨끗한 수건 또는 티 타월로 덮은 다음 15-20 분 동안 휴식을 취하면서 어떤면을 요리 할 수 있습니다. 개척하고 봉사하십시오.

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맛 내기 치킨

닭고기는 소금으로 간단하면서도 효과적으로 향상시킬 수있는 독특한 맛을 가지고 있습니다. 또한 매우 잘 강한 맛에 걸릴 수 있습니다. 향미료 문지름을 추가하거나 불에 굽기 전에 피부 밑에 맛을 낸 버터를 미십시오.

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