조리 과정에서 주방이 화재 위험에 직면 한 경우가 여러 번있었습니다. 일반적인 이유 중 하나는 물 또는 어쩌면 냉동과 관련된 무언가를 튀김입니다! 당신은 고기 애호가 있다면,당신은 자신에게 당신이 깊은 튀김 냉동 닭 수 많은 시간을 요청했을 수 있습니다? 이것은 간단한 질문 일 수 있지만 그와 관련된 많은 결과가 있습니다.
닭고기와 같은 육류는 며칠 동안 신선하게 유지하기 위해 냉동실에 보관해야합니다. 우리의 바쁜 생활양식안에,우리가 튀기기의 앞에 우리의 닭을 녹이는 다량 시간이 있지 않는다 고 확실히 일반적 이다. 우리 집에서 손님을 참석하는 동안 또한,마지막 순간 준비는 비슷한 상황으로 이어질 수 있습니다.
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그것은 깊은 냉동 닭의 조각을 튀김 할 수 있지만 매우 위험하고 위험한 것으로 간주. 이 활동은 적절한 안전으로 수행되어야하며 위험을 최소화해야합니다. 오늘 우리는 가능한 화상을 얻기에서 당신을 절약 할 몇 가지 점을 논의 할 것입니다.
냉동 식품을 튀기는 동안 어떻게됩니까?
냉동 식품을 튀기는 시나리오를 이해하기 전에 물 방울이 끓는 기름에 닿는 상황을 고려해야합니다. 학교에서 과학 수업을 기억한다면,아이들은 다양한 물질 상태에 대해 배웁니다.
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요점은 두 개 이상의 극단적 인 물질 상태를 혼합 할 때 결과가 폭발적 일 수 있다는 것입니다. 끓는 기름에 물 또는 그 반대로 부 어 때 혼합물 화 염을 잡을 수 있고 사방에 버스트. 심지어 작은 드롭 거 대 한 혼란을 만들고 상황 유엔 제어 할 수 있습니다.
닭의 표면에 얼어붙은 얼음 층은 물 및 당신이 뜨거운 기름으로 그것을 둘 경우 유사한 행동합니다,얼음 분자는 수증기로 갑자기 돌 것입니다. 이 빠른 반응은 밖으로 유출하기 위하여 기름을 만들 것이다 나는 누군가가 그 시간에 가까이에 체재하고 싶을 것이라는 점을 생각하지 않는다. 심한 피부 화상 및 기타 사상자가 발생할 수 있습니다.
안전 조치
식용유는 물보다 끓는 온도가 훨씬 더 높습니다. 식물성 기름은 특정 기름보다 높은 흡연 지점에 서 있습니다. 연기가 나는 점은 기름이 콘테이너에서 연기 밖으로 방출에 시작하는 온도이다.
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그것은 당신이 온도 제어 환경에서 냉동 닭 튀김해야하는 것이 중요합니다. 실수로 냉동 식품을 흡연 온도 이상의 오일에 추가하면 화재 위험이 높아집니다. 최적의 온도는 화씨 약 350 도(화씨 375 도)입니다. 이 범위는 화염의 위험을 재생하지 않고 깊은 흡연 지점에서 닭 튀김에 충분하다.
화씨 350-410 도 사이의 흡연 지점이 있으므로 엑스트라 버진 올리브 오일로 튀길 때 특별히 조심해야합니다. 위험 구역에 들어가지 않도록 오일 온도를 약간 낮춰야 할 수도 있습니다. 나는 또한 카놀라유,해바라기 기름 또는 포도씨 기름을 피하고 냉동 닭고기를 튀기는 동안 흡연 포인트가 상대적으로 낮기 때문에 멀리하는 것이 좋습니다.
따라서 최적의 온도 범위에서 닭고기를 볶고 특정 오일을 사용해야합니다. 화재의 잠재적 위험을 피하기 위해 식물성 오일을 더 선호해야합니다.
냉동 닭 날개를 튀기는 방법?
우리는 냉동 닭고기를 튀기기 전에 명심해야 할 모든 측면에 대해 명확하게 논의했습니다. 지금은 올바른 방법은 외부에 당신의 닭 바삭 바삭한 것 그것을 할 알고,중앙에서 해동 할 때입니다.
거의 모든 레스토랑은 닭 튀김에 같은 기술을 따릅니다. 그들은 처음에 화씨 350 도에서 식물성 기름에 튀김과 기름 거품이 시작,트레이 약간 해제 됩니다. 그것은 정착 얻을 기름 거품에 대 한 몇 초 소요 하 고 닭 트레이 다시 다시 넣어.
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거품이 중지되면,닭 튀김 10 분 후 냉각 제거. 당신은 또한 깊은 고기에 그 바삭 바삭한 터치를 얻기 위해 5 분 동안 다시 튀김 수 있습니다.
때로는 닭 전체를 튀겨야 할 때 접근 방식이 약간 다를 수 있습니다. 너가 기선안에 대략 15-20 분을 위해 닭을 찐다 고 좋아한다. 보다 정확하게는 닭고기는 가장 두꺼운 부위(이 경우 유방)에서 175 도에 있어야합니다.
최종 생각
냉동 닭고기를 튀길 수 있습니까? 대답은 큰 예! 추천한 식물성 기름은 화씨 350 도에 이어야 하고 다른 작은 세부사항을 무시하지 않는다. 필요한 예방 조치를 취하면 모두 좋을 것입니다.