지난 10 년 동안 슈퍼마켓 체인 상인 조의 판매 하고있다 그것의 찰스 쇼 와인-더 잘 알려진 두 벅 척–2 달러에 대 한. 그것은 큰 성공을 거두었습니다.
사실,상인 조의”두려움 전단지”신문의 최근 버전은 말한다:”우리는이 와인이 화음을 강타 한 이유를 알고 있다고 생각–그들은 와인이 좋은,마실 수있는 와인으로 비용이 필요하지 않습니다 입증했습니다. 이 비싼 없습니다,그들은 좋은,그들은 매우 마실 수있어.”
찰스 쇼 와인은 모데 스토 근처 세레스,캘리포니아에 본사를 둔 야생마 와인 회사에 의해 만들어집니다. 현재 형태의 브랜드는 야생마와 다른 생산자들이 너무 많은 포도를 수확하는 것을 발견 한 10 년 전에 태어났습니다. 이 회사의 설립자 중 하나,프레드 프란치아,경쟁을 약화 아이디어를 내놓았다:그는 2 달러 병을 만들 것입니다. “그는 종류의 가서 자신의 가격을 이름,이 터무니없이 저렴한 와인을 마련 할 수 있었다. 그리고 시간이 지남에 그는 그것을 계속 공급하는 방법을 알아 내야했습니다. 솔직히 말해서 자신의 포도원을 심는 것이 아닙니다.”라고 샌프란시스코 크로니클 와인 편집자 존 본은 말합니다.
이제 야생마는 캘리포니아에 많은 땅을 소유하고 있습니다–40,000 에이커 이상의 포도원–대부분 산 호아킨 밸리에 있습니다. 찰스 쇼 와인은 90 가지가 넘는 야생마 브랜드 중 하나 일 뿐이며,대부분은 병당 10 달러 미만으로 판매됩니다.
“프레드는 아무도 와인 한 병에 대해 10 달러 이상을 지불해서는 안된다고 매우 단호합니다.” “비록,심지어 그는 몇 가지 예비를 제공함으로써 그 깨진있다. 그러나 그는 단순히 싼 와인을 믿습니다.”저렴한 와인은 캘리포니아에 새로운 것이 아닙니다. 사실,테이블 와인으로 판매 되는 저렴 한 와인을 만드는 오랜 전통이 있다,봉 추가.
그러나 경제는 변화했고,10 년 6 억 병 후,어떻게 두 벅 척은 여전히 두 달러입니까? 나는 야생마의 병입 시설에 찾아 갔다.
찰스 쇼 와인은 나파에서 분당 평균 245 병의 속도로 생산됩니다. 프레드 프란치아의 아들 조는 최근에 지어진 공장을 운영합니다. 그는 나에게 투어를 준,그는 그것이 산업을 변경하는 방법을 정말 자랑스럽게 말한다.
프란치아는 야생마가 경량 유리를 개척한 최초의 사람이라고 말한다. 크네요. 경량 병의 경우 30 파운드의 무게 동안 와인의 전형적인 경우는 약 36 파운드의 무게:여기 이유입니다. 이는 야생마가 한 번에 더 많은 것을 제공 할 수 있음을 의미합니다. “기본적으로 1200 개의 케이스를 운송하는 대신 1440 개의 케이스에 가까운 와인을 운송합니다. 그래서,기본적으로 매 5 트럭 하나 자체에 대 한 지불,탄소 발자국을 감소,”프란치아는 말한다,그것은 윈-윈–환경과 이익 마진에 대 한 좋은 추가. “그것은 정말 연료가 올라가고 있기 때문에 업계에서 표준이되기 시작하고 당신이 10 달러 미만의 제품을 처리 할 때,당신은 와인의 병에 영향을 미치는 가스 가격에 매우 민감하다,”그는 계속.
또 다른 예는 코르크입니다. 야생마는 와인에 플라스틱 코르크를 사용하지 않는 것을 선호합니다. 일부는 업계에서”스텔빈 클로저”로 알려진 스크류 캡을 가지고 있습니다. 그러나 찰스 쇼,야생마는 천연 코르크의 가장 저렴한 형태 중 하나를 사용합니다. 그것은 바닥에 진짜 코르크 베니어가있는 작은 조각의 곰팡이입니다. “우리는 코르크가 와인의 주요 폐쇄 방법이라고 생각하기 때문에 콤포짓과 와인 자체 사이의 장벽으로 천연 팁을 사용하여 코르크의 높은 품질을 유지하기를 원합니다.”라고 프란치아는 말합니다.
샌프란시스코 크로니클의 존 본은 이러한 생산 세부 사항을 이해하는 것이 중요하다 말한다,그것은 싼 와인에 관해서 특히:”솔직히,비용의 큰 부분은 유리입니다,코르크,및 유통. 캘리포니아 이외의 다른 곳에서는 2 벅 척이 실제로 3 달러 인 이유 중 하나입니다.”본은 캘리포니아의 어느 곳에서나 두 벅 척을 운송하는 비용이 너무 높아 지원하기에는 너무 높다고 설명합니다. “실제 와인의 관점에서,와인은 정말 비싸지 않다. 나는 말할 것,그것은 아마 30 에 40 비용의 퍼센트,그 경우,”봉 추가.
즉,찰스 쇼의 병 내부의 실제 와인은 약$0.75 의 소매 값을 가지고 의미한다. 본 야생마는 거의 전적으로 산 호아킨 밸리에서 재배 정말 싼 포도를 사용하고 있다고 말한다,토지는 나파 또는 소노마보다 저렴 곳. 또한,그는 추가”프레드 프란치아,누가 야생마를 실행,종류의 대량 와인을 데리 러 대량 와인 시스템을 활용의 절대 마스터 어디 사용할 수 있습니다.”
두 벅 척의 병은 거의 모든 곳에서 올 수 있다는 것을 의미합니다. “이것은 일종의 천재였습니다. 그들은 그것이 진짜 와인 한 병처럼 느껴졌습니다. 그들은 그것이 진짜 와인 한 병인 것처럼 보였습니다. 그리고 그 안에 있었던 것은 일종의 부수적 인 것이 었습니다. 그리고 솔직히 아무도 불평하지 않았습니다.
반면,조 프란치아는 그의 와인 맛이 좋기 때문에”사람들이 즐기지 않는 제품을 판매한다면 10 년 동안 평균 550 만~600 만 케이스를 판매하지 않는다.”
많은 사람들이 그것을 좋아합니다. 그러나 물론,모두가 두 벅 척의 열렬한 팬이다. 내가 샌프란시스코의 소마 지구에있는 상인 조의 고객 들었어요 가장 일반적인 불만 중 하나는 맛의 불일치했다.
물론 그 사람들을 위해 본 테라,대형 캘리포니아 와인 메이커 페처에 의해 만들어진 와인처럼,보다 일관된 맛과 다른 상당히 저렴한 와인이 있습니다. 본 테라 약에 판매 12 병 달러–여전히 10 달러 두 개 이상의 벅 척.
앤 쓰러 프는 페처와 본 테라 포도원에서 지속 가능성과 유기농 개발의 관리자입니다. 그녀는 가격 포인트가 다른 많은 요인에 달려 있다고 말한다. 회사 문헌에 따르면,본 테라 미국에서 유기농 포도로 만든 최고의 판매 와인입니다. “많은 사람들이 그 의미를 정말 좋아하고 그 뒤에 무엇이 있는지 확신합니다.”라고 쓰루프는 말합니다.
본테라 포도는 멘 도시노와 레이크 카운티의 지속 가능한 양식 포도원에서 나옵니다. 이 회사는 물 및 에너지 절약을 실천하고,퇴비를 만들고,트랙터 대신 양을 사용하여 포도원에서 잡초를 방제합니다.
쓰러 프는 이러한 관행은”잎을 당기는 것과 해충 관리를 위해 계속되는 추가 모니터링과 같은 일을하기위한 약간의 육체 노동을 포함한다고 말한다.”그리고 멘 도시 노 카운티에서,그것은 약간 더 높은 생산 비용을 의미합니다. 기타 추가 비용은 추가 시간과 노동력을 포함하는 유기적 관행의 인증과 관련이 있습니다. 그리고 노동 자체가 있습니다.
“그 싼 포도를 위해 농업을하기 위해,당신은 당신이 얻을 수있는만큼 싼 노동을 찾을 필요가,”본 말한다,그것은”놀랄 일이 아니다 캘리포니아에서 포도원의 대부분의 작업은 이주 노동자에 의해 이루어집니다,종종 서류 미비.”
페처 포도원은 노동자들이 영어를 배울 수있는 프로그램을 제공합니다. 그들은 또한 수업료를 상환하고 다양한 사내 교육을 수행합니다. 그러나 덜 비싼 와인의 경우”포도 재배가 저렴할수록 노동 위반의 가능성에 더 많이 부딪 힐 것”이라고 봉은 말합니다.
기록에 따르면 야생마의 하위 구역 중 하나 인 웨스트 코스트 포도 농업이 소유 한 포도밭에서 근무 조건에 관한 공개 스캔들이 적어도 한 번 있습니다. 2008 년,마리아 이사벨 바스케즈 히메네즈라는 이름의 임신 17 세의 문서화되지 않은 노동자,웨스트 코스트 포도의 노동 계약자 중 하나에 근무했다. 더운 날에,그녀는 필드에 붕괴 나중에 열 피로로 사망. 야생마의 대변인 리사 아담스 월터스는 회사의 노동 관행에 대해 물었을 때 그녀가 언급 할 수 없다고 말했다.
그래서 생산,품질,토지,노동. 캘리포니아안에 포도주의 비용을 결정하는 다른 것은 명성 이다. 나는 샌프란시스코 와인 무역 회사의 통로에서 와인 컨설턴트 프레드 다니엘스에 합류했다. 나는 피노 누아의 두 병의 차이를 설명하기 위해 그에게 물었다-하나$12 다른$46.
“양귀비와 같은 것은 매우 잘 만들어진 와인 일 수 있지만 몬테레이 카운티에서 만들어 졌기 때문에 포도원에는 그 명성이 없습니다.”다니엘스는 설명합니다. 동안$46 병은 러시아 강 계곡에서 온다. “이 와인은 일반적으로 이 가격대에서 운영됩니다. 나는 러시아 강에 가서 그 지역에서 포도를 구입하는 경우,와인은 자동으로이 가격 범위에서 가격이 책정됩니다,”그는 추가.
그 중 어느 것도 찰스 쇼 같은 브랜드에 적용되지 않습니다. 라벨은 와인 캘리포니아에서 온다 말한다,이는 봉 같은 비평가들은 거의 이하 비용 같은 낮은 선반 병의 품질을 논의하기 위해 이해가되지 않는 말 이유 중 하나입니다$15.
“아마,당신이 맛보는 것의 큰 덩어리는 포도 농축 물이있을 수 있습니다:설탕 일 수도 있고,오크 제품의 일종의 잔류 맛 일 수도 있습니다. 그래서,당신이 그 수준에서 와인을 만들 때 당신이 무엇을하고 있는지의 일부는 괜찮아 맛 뭔가 나올 단순히,”봉은 말한다. 수백만 명의 와인을 마시는 사람들에게 충분히 좋습니다.
이 이야기는 원래 2011 년 5 월에 방영되었습니다.