레몬:건강 혜택 및 영양 사실

인생이 당신에게 레몬을 줄 때…당신은 운이 좋습니다. 레몬은 비타민,미네랄,식물 영양소 및 항산화 물질로 가득합니다. 그들은 특히 비타민과 엽산의 좋은 공급원입니다.

퍼듀 대학 원예과에 따르면 레몬은 가장 인기있는 산성 감귤류 과일 중 하나입니다. 그들의 기원은 알려져 있지 않지만 일부 원예사는 인도 북부 출신이라고 이론화합니다. 레몬은 남부 유럽,중동 및 동아시아에 걸쳐 자랍니다. 그들은 1493 년 크리스토퍼 콜럼버스에 의해 새로운 세계로 가져 왔습니다. 오늘날 주요 레몬 생산국은 캘리포니아,애리조나,이탈리아,스페인,그리스,터키,키프로스,레바논,남아프리카 및 호주입니다.

레몬은 일년 내내 사용할 수 있지만 여름은 성수기입니다. 레몬은 매우 다양한 과일입니다. 당신은 조각으로 그들을 먹고,건강한 레몬 물 한 모금,레모네이드를 만들고,그들과 함께 음식을 장식하고,껍질을 사탕으로 만들고,주스와 껍질을 요리 등에 사용할 수 있습니다. “레몬은 비타민 씨,엽산,칼륨,플라보노이드 및 리모닌이라는 화합물이 풍부합니다.”라고 알리사 럼지는 뉴욕시에 본사를 둔 등록 영양사이자 인증 된 근력 및 컨디셔닝 전문가이자 영양 및 영양학 아카데미 대변인이라고 말했다. “리모닌은 레몬 주스에서 발견됩니다.”

세계에서 가장 건강한 음식에 따르면 레몬 주스 1/4 컵에는 일일 권장 섭취량의 31%,엽산 3%,칼륨 2%가 포함되어 있으며 모두 약 13 칼로리입니다. 전체 생 레몬은 매일 권장되는 비타민 섭취량의 139%를 함유하고 있으며 22 칼로리가 있습니다.

최근 연구는 소화 과정에서 다른 음식에서 유익한 식물 영양소 인 카로티노이드에 접근하는 레몬의 역할을 조사했습니다. 카로티노이드는 낮은 생체 접근성과 생체 이용률을 가질 수 있으며,이는 당근과 같은 카로티노이드가 풍부한 음식을 먹더라도 많은 카로티노이드를 흡수하지 못할 수 있음을 의미합니다. 2018 년 연구에 따르면 삶은 당근이나 으깬 당근의 카로티노이드는 레몬 주스,올리브 오일 및 유청 커드와 함께 사용하지 않는 것보다 거의 30%더 많은 생체 접근 가능했습니다. 이것은 레몬이 효과적인 급한 음식이 될 수 있음을 시사하며,이는 자신의 영양 특성 외에도 다른 음식과 결합 할 때 다른 음식의 이점을 발휘할 수 있음을 의미합니다.

미국에 따르면 레몬의 영양 성분은 다음과 같습니다. 식품 의약품 안전청,이는 국가 라벨 및 교육법을 통해 식품 라벨을 조절:

/*정보(헤 드,덱,소스,신용)*/.글꼴 패밀리: &

출처:미국 농 무부

건강 혜택

면역

“비타민 씨 면역에 역할을 하 고 우리 몸에 있는 자유 래 디 칼을 중화 하는 데 도움이,”럼지 말했다. 오 레 곤 주립 대학 라이너스 폴링 연구소에 따르면,비타민 씨 백혈구의 생산을 자극 하 고 면역 세포의 무결성을 보호할 수 있습니다. 항 바이러스 물질을 생산하는 백혈구를 보호합니다.

심장 건강

“엽산은 뇌졸중 예방에 도움이되고 호모시스테인 수치를 낮추어 심혈관 건강을 돕는 데 기여할 수있다”고 럼지는 말했다. 내과의 유럽 전표에서 간행된 2010 년 메타산 분석은 엽산과 심장 발작을 시험하는 임상 학문에서 결과가 결정적이지 않았다는 것을 것을을 발견했습니다 그러나 엽산 소비는 치기 감소에 있는 겸손한 개선 귀착될 수 있습니다.

또한 심혈관 질환의 위험 감소와 관련이 있다고 럼지는 말했다. 미국 임상 영양 저널에 발표 된 2015 년 연구에 따르면 100,000 명 이상의 사람들을 대상으로 과일과 채소를 가장 많이 먹은 사람들은 심장병 발병 위험이 15%낮았다. 그들의 혈장에 있는 가장 높은 비타민 다 수준에 그들은 심장병의 더군다나 감소된 비율이 있었다.

과학자들은 비타민 씨가 위험한 자유 라디칼로부터 보호하는 항산화 제이기 때문에 심혈관 혜택을 가질 수 있다고 이론화합니다. 또한 메릴랜드 대학 의료 센터에 따르면,나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고 동맥을 유연하게 유지할 수 있습니다.

“연구에 따르면 리모닌이 콜레스테롤을 낮추는 효과도 나타났습니다.”럼지가 말했다. 2007 년 건강 및 의학의 대체 요법에 발표 된 연구에서 콜레스테롤 수치가 높은 남성과 여성은 매일 한 달 동안 리모닌과 비타민을 투여 받았고 콜레스테롤 수치는 20~30%감소했습니다. 연구자들은 리모 닌이 높은 콜레스테롤 수치와 관련된 아포지 단백질을 감소 시킨다고 생각합니다.

신장 결석

레몬과 라임은 과일 중 가장 많은 구연산을 함유하고있어 신장 결석으로 고통받는 사람들에게 유익합니다. 위스콘신 건강 대학에 따르면,구연산은 돌 형성을 억제하고 형성하는 작은 돌을 분해합니다. 당신의 소변에 있는 구연산 더,보호해 당신은 새로운 신장 결석을 형성에서 이다. 매일 순수한 레몬 주스 반 컵 또는 레모네이드 32 온스는 약리학 적 치료와 같은 양의 구연산을 함유하고 있습니다.

암

아시아 태평양 암 예방 저널에 발표 된 2011 년 연구에 따르면 유방암 세포에 레몬 추출물이 세포 사멸을 유발 한 것으로 나타났습니다. 레몬 추출물은 체외에서 적용되었지만 결과는 레몬에서 강력한 암 싸움 특성을 제안 할 수 있습니다.

“암 감소에서 엽산이 수행하는 역할을 이해하기 위해 수많은 연구가 수행되고있다”고 럼지는 말했다. 2007 년 미국 임상 영양 저널에 실린 기사는 엽산의 가능한 암 감소 특성이 암을 침묵시키는 물질의 생산에서의 역할과 관련이 있다고 지적합니다. 그러나이 연구는 일부 연구가 어떤 경우에는 높은 수준의 엽산이 실제로 암세포 성장을 촉진 할 수 있다고 제안했다고 지적합니다. 저자는”엽산은 발암 초기 및 엽산 상태가 낮은 개인에서 보호를 제공 할 수 있지만 나중에 그리고 잠재적으로 매우 높은 섭취량으로 투여하면 발암을 촉진 할 수 있습니다.”

리모닌은 또한 암 위험 감소와 관련이 있다고 럼지는 말했다. 2012 년 뉴트리유전학 및 뉴트리유전학 저널의 한 기사는 유방암 세포에서 리모닌을 보고 화학요법에 도움이 될 수 있다는 것을 발견했습니다.

임신 건강

“엽산은 신경관 결함을 예방하기 위해 임산부에게 필수적입니다.”라고 럼지는 말했다. 엽산은 산전 비타민에 존재하는 동안,전체 음식을 통해 소비하는 것은 몸이 그것을 흡수 할 수 있도록하는 훌륭한 방법입니다.

레몬,껍질 및 체중 감량

럼지는”레몬은 음료와 음식을 맛볼 수있는 훌륭한 저칼로리 방법입니다.”실제로 레몬,레몬 물,레몬 껍질은 다이어트하는 사람들에게 인기가 있습니다. 2017 년 과학 보고서 레몬 주스를 주요 성분으로 사용하는 단기 주스 기반 식단에 대한 연구는 참가자의 체중 감소와 관련된 장내 미생물이 개선되고 혈관 확장제 산화 질소가 증가했으며 지질의 산화가 감소하여 전반적인 웰빙이 향상되었습니다.

럼지는 껍질에도 많은 영양소가 포함되어 있다고 덧붙였다. “껍질을 갈아서 샐러드,닭고기 또는 생선 요리에 추가하면 감귤 향이 추가 될 수 있습니다. 껍질은 또한 스무디 또는 수프에 혼합 될 수 있습니다.”그러나 그녀는 해독과 체중 감량을위한 마법의 탄환처럼 그들을 치료하는 것에 대해 강조했다.

간 질환

바이오 메드 연구 인터내셔널의 새로운 연구에 따르면 레몬은 손상된 간을 도울 수 있습니다. 2017 년 동물 연구에 따르면 알코올 섭취로 간을 심각하게 손상시킨 쥐는 레몬 주스를 섭취 한 후 간 개선을 보았습니다. 레몬 주스는 간 질환과 관련된 부정적인 영향을 크게 억제했습니다. 인간이 유사한 보호 효과를 볼 수 있는지 결정하기 위해서는 더 많은 연구가 필요합니다.

항균 특성

레몬은 항균성으로 알려져 있습니다. 2017 년 책”감귤류의 식물 화학 물질:기능성 식품의 응용”은 레몬 껍질로 만든 용제가 살모넬라 균,포도상 구균 및 기타 병원성 박테리아에 대한 항균 활성을 나타내는 방법을 설명합니다. 기능성 식품 저널에 실린 2017 년 연구에 따르면 발효 된 달콤한 레몬 주스는 대장균 박테리아에 대한 항균 활성을 보였습니다.

오염된 견과류는 미코톡신 아플라톡신에 사람이 노출되는 주요 원인이다. 아플라톡신은 국립 암 연구소에 따르면,높은 노출의 경우 간암과 관련된 발암 물질이다. 식품 관리에 관한 2017 년 연구에 따르면 레몬 주스는 오염 된 견과류의 노출을 예방하는 데 효과적 일 수 있습니다. 연구자들은 오염 된 피스타치오 견과류를 30 밀리리터의 물,15 밀리리터의 레몬 주스 및 2.25 그램의 구연산을 섭씨 120 도에서 1 시간 동안 볶은 후 견과류의 아플라톡신 수치가 피스타치오에 해를 끼치 지 않고 훨씬 안전한 수준으로 크게 감소한 것을 보았습니다.

레몬 섭취의 위험

일반적으로 레몬은 당신에게 아주 좋지만 과도하게 섭취하면 위 역류 문제 또는 가슴 앓이를 일으킬 수 있습니다. 또한,구 연산 물 빨 대를 통해 마시는 레몬 물을 장려 하는 세계에서 가장 건강 한 음식에 따라 치아에 나 멜을 착용 수 있습니다.