바질에 대해 알아야 할 모든 것이 있습니다! 이 신선한 허브를 재배,수확 및 저장하는 것에 대해 알아야 할 모든 것,그리고 그것을 사용하는 가장 좋은 방법.
그들 모두의 가장 상징적 인 요리 허브? 바질. 이 신선한 허브는 전 세계에서 재배되며 신선하고 후추 같은 맛으로 유명합니다. 그것을 소스로 만들거나,샐러드에 던지거나,피자에 장식하십시오. 그것은 일반적인 이탈리아 요리에 필수적인 성분,그리고 태국의 다양한 동남 아시아 카레와 스프링 롤에서와 마찬가지로 일반적이다. 이 신선한 허브에 대해 알아야 할 모든 것이 있습니다:그것이 무엇인지,성장하고 수확하는 방법,그리고 그것을 사용하는 가장 좋은 방법.
바질은 무엇입니까?
바질은 민트 가족의 요리 허브입니다. 그것은 아프리카와 동남 아시아 출신이지만 오늘날 전 세계적으로 성장했습니다. 서양 요리에서 가장 흔한 유형은 달콤한 바질,페스토에게 밝은 녹색 색상과 후추 맛을주는 식물입니다. 그러나 식물의 수십 가지 유형과 품종이 있습니다. 바질의 가장 일반적인 주요 유형은 다음과 같습니다:
- 달콤한 바질,밝은 녹색 및 이탈리아 및 지중해 요리에 사용(일반적인 품종은 제노 베스 바질이라고 함)
- 레몬 바질,감귤 향이 나는 밝은 녹색 품종
- 타이 바질,동남아시아 요리에 사용되는 보라색 줄기와 아니스 향이 나는 품종(타이 바질 가이드 참조)
- 홀리 바질,동남아시아 요리에도 사용되는 매운 사향 향이 나는 품종
바질 맛은 어때? 달콤한 바질은 검은 후추와 미묘한 아니스 및 민트 노트로 마무리 된 신선한 맛이 있습니다. 그것은 강한 검은 감초 맛을 가진 태국 품종보다 온화합니다.
어디에서 찾을 수 있습니까? 바질은 집에서 쉽게 자랄 수 있으며,이는 가장 저렴하고 쉬운 방법으로 접근 할 수 있습니다. 또는,당신은 생산 섹션에서 대부분의 식료품 점에서 신선한 찾을 수 있습니다.
바질 대체물
바질 대체물이 있습니까? 카프레제 샐러드,바질 페스토 또는 마르게리타 피자와 같은 고전적인 바질 요리법을 요리 하시겠습니까? 진짜를 발견한것을 해보십시요:그것은 찾아볼 가치가 있는 유일한 후추 맛이 있는다. 그러나 덜 상징적 인 것을 만드는 경우 여기에 몇 가지 아이디어가 있습니다:
- 오레가노는 핀치로 작동하며 지중해 스타일의 맛을 제공합니다
- 타라곤은 더 강한 아니스 맛을 가지고 있지만 견딜 수 있습니다
- 민트는 같은 허브 계열에 있기 때문에 잘 작동하지만 맛은 더 상쾌한 페퍼민트 노트
성장하는 바질:몇 가지 팁!
바질에 접근하는 가장 좋은 방법은? 집에서 키우세요! 당신이 필요로 하는 모두는 남비 및 밝은 선반입니다:요구되는 정원 없음. 여기 바 질을 성장 하는 방법에 몇 가지 빠른 팁:
- 농부 시장 또는 정원 상점에 시동기 식물을 사십시요. 이것은 그것을 성장하는 가장 신뢰할 수있는 방법입니다.
- 배수장치,올려진 침대,또는 토양을 가진 남비에서 가득 차있는 태양에서 그것을 설치하십시오. 화분 용 토양 또는 정원 믹스를 사용하여 냄비에 시동기를 심습니다. 남비에는 배수장치를 위한 바닥에 있는 구멍이 다는 것을 확인하십시오. 당신은 정원이 있는 경우에,이 나물은 배수장치 때문에 올려진 침대에서 잘 한다. 일 당 가득 차있는 태양의 6 8 시간을 얻는 장소에 있는 식물을 두십시오.
- 정기적으로 물을주십시오. 식물 주변의 토양을 촉촉하게 유지하고 며칠마다 물을줍니다.
- 식물을 정기적으로 가지 치기. 선택 하 고 정기적으로 잎을 사용 하 여 있는지 확인:그것은 식물 성장 하는 데 도움이! 즉시 꽃을 제거하십시오. 아래 지침을 참조하십시오.
바질을 수확하는 방법
바질을 재배하지만 수확하는 방법을 잘 모르십니까? 뒤로 보이기 때문에 트리밍은 까다로울 수 있습니다. 잎을 제거하면 식물을 다치게 할 것 같습니다. 대신,새로운 성장을 자극하고 식물이 덥수룩하고 강하게 얻을 것을 돕는 제일 방법 이다. 바질을 수확하는 방법은 다음과 같습니다:
- 분기에는 6 개 에 8 개의 잎이 있으면 하자마자,잎의 첫번째 세트에 줄기 및 잎을 후에 정돈하십시요. 맞습니다:단일 잎을 제거하지 마십시오! 이 분기를 시작하고 크고 덥수룩 한 될 수있는 공장을 장려하는 데 도움이됩니다.
- 꽃이 자라기 시작하면 즉시 잘라내십시오. 꽃은 식물의 성장주기가 끝나는 것을 의미합니다.
- 잎을 정기적으로 다듬습니다:식물이 자라는 데 도움이됩니다! 당신이 분지를 안쪽으로 가져올 때,그것의 생활을 연장하기 위하여 신선한 나물을 제대로 저장하십시오(읽는 것을 계속하십시오).
저장 정보
바질은 신선하게 사용하는 것이 가장 좋습니다. 당신이 조리법에서 그것을 사용할 때,나물의 약간 분지를 가을걷이하고 그 후에 잎을 제거하십시오. 당신은 컷 냉장고에 항아리에 줄기 저장할 수 있습니다. 바질을 저장하는 방법은 다음과 같습니다:
- 큰 유리 병을 찾아 물 몇 인치를 추가합니다. 줄기가 찌그러 지거나 안에 포장되지 않을 정도로 항아리가 충분히 큰지 확인하십시오.
- 항아리 안에 줄기를 놓고 아래로 자릅니다. 나물을 신선한 유지하는 것을 돕는 단지의 뚜껑에 나사.
- 3~5 일 동안 냉장 보관하십시오.
바질을 저장하는 다른 방법? 가장 좋은 방법은 페스토로 만드는 것입니다! 당신은 아이스 큐브 쟁반에 있는 페스토를 얼 수 있고,그 후에 큰 냉장고 득점방해 부대 또는 콘테이너에서 그(것)들을 터집니다. 당신은 또한 나물을 말릴 수 있다,그러나 풍미의 다량이 건조 과정에서 분실되기 때문에 우리는 그것을 추천하지 않는다. (바질 건조 방법을 참조하십시오.)
톱 10 바질 레시피
바질은 여러 가지 상징적 인 요리에 맛을 만드는 신선한 허브이며 다른 사람들에게 완벽한 백업 캐릭터입니다. 피자,파스타,소스,칵테일 및 샐러드에 추가하여 후추,신선한 맛을 더할 수 있습니다. 여기 너의 요리안에 향미료를 이용하는 최고 10 의 방법은 있는다! 또는 바질 요리법 또는 태국 바질 요리법을 맨 위로 향하십시오.
바질을 사용하는 가장 유명한 방법? 페스토! 이 고전적인 페스토 레시피는 파마산,마늘,올리브 오일이 함유 된이 허브를 사용하는 가장 좋은 방법입니다.
레시피 가져오기
아이코닉 마르게리타 피자는 녹색 바질 잎으로 완벽하게 만들어져 이탈리아 국기의 색상을 완성합니다. 신선한,후추 맛의 버스트는 요리를 만든다.
레시피 가져오기
바질이없는 카프레제 샐러드는 무엇입니까? 신선한 모짜렐라 치즈와 잘 익은 토마토로이 이탈리아 고전을 구성하십시오.
레시피 가져오기
수프의 전체이 고전적인 그릇은 거대한 맛이 가득! 신선한 허비 풍미와 함께 아늑하고 편안합니다.
계속 읽기
이 바질 비네 그레트는 닿는 모든 것에 신선한 맛을 선사합니다! 드레싱은 이 허브를 사용하는 이상적인 방법입니다: 해산물이나 샐러드에 이슬비.
레시피 가져오기
바질:이 서사시 바질 피자는 모든 약 한 가지입니다. 그것은 짭짤한 페스토의 두꺼운 층을 가지고 있으며 신선한 잎을 얹었습니다!
레시피 가져오기
이 쉬운 토마토 바질 파스타는 잘 익은 토마토와 후추 바질의 고전적인 페어링을 특징으로하며,톡 쏘는 발사믹과 파마산 치즈로 새로운 높이로 옮겨졌습니다.
레시피 가져오기
바질은 칵테일에 적합합니다:그것은 각 모금에 신선한 마무리를 불어 넣습니다! 이 바질 송곳은 라임 주스,진 및 뒤죽박죽 바질을 별표로하여 후추 에센스를 제공합니다.
레시피 가져오기
이 토마토 바질 샐러드는 계절의 마법을 포착합니다! 순수한 여름 레시피를 위해 올리브 오일과 발사믹 식초로 맛을 담그십시오.
레시피 가져오기
바질은 철저하게 저항 할 수없는 만드는 파스타 소스에 그 작은 무언가를 추가합니다. 이 수제 토마토 소스는 맛이 좋으며 몇 분 안에 함께 제공됩니다.
레시피 가져오기
인쇄
설명
여기 바질에 대해 알아야 할 모든 ‘s 이 신선한 허브를 재배,수확 및 저장하는 것에 대해 알아야 할 모든 것,그리고 그것을 사용하는 가장 좋은 방법. 바질 페스토 레시피는 아래에 있거나이 허브를 사용하는 다른 방법을 위해 위로 스크롤하십시오!
성분
- 컵 생 무염 잣,캐슈,또는 호두*
- 컵 파 르 마 치즈 강판
- 2 중간 마늘 정 향
- 2 컵 느슨하게 포장 신선한 바 질
- 1 큰 술 신선한 레몬 주스
- 작은 술 코 셔 소금
- 컵 올리브 오일,플러스 필요에 따라 추가
지침
- 작은 마른 프라이팬에 견과류를 중간 정도의 고열로 토스트하여 저어줍니다 끊임없이 약 2~3 분 동안. 그릇에 너트를 제거하고 약간 냉각 할 수 있습니다. (이 단계는 선택 사항이지만 견과류에 더 강력한 맛을 제공합니다.)
- 푸드 프로세서**에서 견과류,치즈,껍질을 벗긴 마늘을 섞습니다. 미세하게 분쇄 될 때까지 20~30 초 동안 처리하십시오.
- 바질,레몬 주스,코셔 소금을 넣습니다. 푸드 프로세서를 켜고 점차적으로 올리브 오일을 붓습니다. 일단 결합되면 푸드 프로세서를 끄십시오. 더 느슨한 질감을 얻기 위해 원하는 경우 올리브 오일을 조금 더 혼합하십시오. 냉장고에 약 1 주일 동안 보관하고 몇 달 동안 냉동 보관합니다(아이스 큐브 트레이에서 동결!).
주
*소나무 견과류는 전통적이지만 비쌀 수 있습니다. 우리는 캐슈와 호두를 모두 테스트했으며 맛이 좋습니다. 우리는 종종 식료품 저장실에 이러한 것들을 갖추고 있기 때문에 소나무 견과류보다 이러한 변형을 더 자주 사용합니다.
**또한 박격포와 유봉을 사용하여 바질 잎을 점차적으로 첨가하고 박격포의 측면에 분쇄하여 동일한 방법을 수행 할 수 있습니다.
- 카테고리: 소스
- 방법:혼합
- 요리:이탈리아어
키워드:바질
더 많은 허브 레시피&정보!
허브와 함께 요리를 사랑? 우리도. 그들은 가정 요리 조리법을위한 가장 변형적인 요소 중 하나입니다! 다음은 허브 재배 및 요리에 대한 몇 가지 게시물입니다:
- 허브를 성장하는 방법에 대해 자세히 알아보기
- 민트를 저장하는 방법을 검토
- 이 민트 조리법,백리향 조리법,딜 조리법,파슬리 조리법,향신료 조리법,로즈마리 조리법,실란트로 조리법을 사용하여 허브와 함께 요리
- 만든 허브 차 조리법을
- 시즌 허브의 끝 맛있는 허브 소금을 구워
- 허비 칵테일과 10 개의 신선한 민트 칵테일 또는 라벤더 슈가 시럽과 같은 음료를 섞어 라.