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어떤 특별한 경우의 중앙 장식품으로 완벽하게 요리한 갈비를 치는 것은 단단하다.
프라임 립은 비싼 고기 절단이므로 1 인당 얼마나 많은 프라임 립을 제공해야하는지 알고 싶습니다.
우리는 아무도 배고프지 않고 모두가 정당한 몫을 얻을 수 있도록 완벽한 양의 프라임 립을 제공 할 수 있도록이 가이드를 만들었습니다.
1 인당 얼마나 많은 갈비를 사서 준비해야합니까?
손님이 1 인당 약 1 파운드의 뼈를 먹을 것으로 추정 할 수 있습니다. 이것은 약간 수축량 및 사람들이 차단할 지방질 및 연골을 허용합니다.
여러 가지 다른 요리와 함께 큰 휴일 뷔페의 일환으로 제공 할 때,당신은 아마 멀리 얻을 수 3/4–1 인당 파운드.
분명히,탄수화물과 전분에 무거운 식사를 요리하는 경우,당신은 갈비에 조금 더 가볍게 갈 수 있습니다.
뼈를 잘라낼 수 있다면 모든 사람이 뼈를 붙인 전체 조각을 얻을 수 있도록 슬라이스 할 수 있습니다. 이것은 1 인당 파운드보다 훨씬 더 많을 것이므로 배고픈 군중을 먹일 때 이것을 권할 것입니다.
프라임 립은 어디에서 왔습니까?
갈비뼈로 알려진 컷은”척”이라고 불리는 소의 가슴 윗부분에서 나옵니다.”프라임 립이 그렇게 인기있는 이유 중 하나는 상대적으로 지방이 많고 대리석으로 잘 자른 고기이며 지방은 맛을 의미하기 때문입니다.
프라임 립은 최고의 살이 찐 맛의 풍부 알려져있다,이는 레드 와인이나 고추 냉이 소스와 같은 다른 풍부한 맛과 정말 잘 쌍을 의미. 그것은 또한 믿을 수 없을만큼 부드러운 질감을 가지고 있습니다. 물론 이것은 고기를 요리하는 방법(예:로스팅 대 그릴)에 따라 다릅니다.
프라임 립을 구입할 때 찾아야 할 사항
프라임 립을 구입할 때 중앙에 큰’눈’이있는 컷을 찾고 싶을 것입니다.
프라임 립은 악명이 잘 대리석 그리고 그것을 같은 멋진 맛을 제공하는 늑간 지방이다.
당신은 확실히 당신이 필요로 예상보다 큰 갈비 로스트를 구입해야합니다. 일단 요리되면 고기는 20%만큼 줄어들 수 있습니다. 조금 더 큰 것을 사는 것은 최선 총계가 짧게 올라오는 누군가의 격판덮개 없이 주변에 가는 것을 허용할 것이다.
프라임 립을 요리하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?
당신이 당신의 갈비를 가지고 나면,그것을 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 가장 인기있는 방법 중 하나는 고온의 오븐에서 로스팅하는 것입니다. 또한 프라임 립을 연기하고 선택적으로 그릴에 시든 또는 양쪽에 바삭 때까지 팬 튀김과 갈색으로 할 수 있습니다. 각 방법은 약간 다른 결과를 얻을 수 있지만 제대로하면 세 가지 모두 맛있는 결과를 줄 것입니다!
오븐에 갈비 구이 방법
로스팅하려면 고기를 실온에서 1 시간 동안 그대로 두어 조리합니다. 당신이 준비의 24 시간 안에 불에 굽기에 계획할 한,당신은 그 때 조미료 문지름에 그것을 입히거나 당신의 마음에 드는 소스에서 밤새껏 매리 네이드에 담그다 할 수 있다.
더 많은 시간과 인내심을 가지고 사람들을 위해,프라임 갈비는 약 일주일 동안 숙성 된 후 더 낫다.
이 지역에서 구운 더 맛과 즙이 있을 것입니다 먼저 뜨거운 냄비에 기름.
로스팅하려면 먼저 화씨 500 도까지 예열된 오븐에 고기를 넣습니다. 당신은 당신이 화씨 350 도까지 열을 낮추고 중간 희귀(약 115 도)까지 요리를 계속하기 전에 20-30 분 동안이 온도에서 요리 할 수 있습니다.
고기 1 파운드당 약 20 분이 소요됩니다. 예를 들면,3 파운드 굽기는 온도를 낮추기다음에 오븐에 있는 다른 60 에 90 분을 필요로 할텐데.
대부분의 프라임 리브 로스트는 2~4 파운드 사이이므로 화씨 500 도에서 충분히 오래 요리하면 350 도에서 요리를 마칠 때 중간 정도의 희귀해야합니다.
프라임 립 맛을 원한다면 신선한 로즈마리와 백리향 또는 다진 마늘 정향 몇 가지를 추가하십시오. 너가 풍미의 다른 층을 추가하고 싶으면,그때 그것을 완전하게 떨어져 불에 굽기 전에 2 시간 이상을 위해 오븐안에 너의 주요한 늑골과 함께 내무반으로 자른 양파 반을 추가한것을 해보십시요.
그릴이나 흡연자에 갈비를 요리하는 방법
당신이 그릴에이 요리를 요리하는 경우,당신의 로스트 고르게 모든 주위에 요리 있도록 간접 열을 설정해야합니다.
열워크 연기와 같은 리브 인 온도 프로브를 사용하여 118 에 도달 할 때까지. 그런 다음 로스트를 꺼내 부분을 썰기 전에 적어도 20 분 동안 휴식을 취하십시오.
고기는 완벽한 125 까지 올 것이다.
모든 세부 사항에 대한 완벽한 훈제 갈비 로스트에 대한 우리의 조리법을 확인하거나 우리의 비디오 조리법을보십시오.
로스팅을 위해 갈비를 준비하는 데는 약 7 시간이 소요되며,그 중 대부분은 담그거나 해동하는 데 소비되지만 오븐을 예열하는 것은 그 시간 중 일부를 구성합니다.
우리가 한 가지를 요리하는 것에 대해 이야기하고 있다고해서 우리가 다른 모든 것을 잊을 수 있다는 것을 의미하지는 않습니다! 메인 요리에 따라 일치 하거나 대조 하는 측면을 봉사에 대 한 생각.
구운 감자는 육즙이 많은 로스트 비프 조각과 잘 어울리지 만 볶거나 구운 버섯은 맛있는 반찬을 만들 수 있습니다.
의 살찐 맛과 완벽하게 어울립니다.
당신은 여전히 조금 협박 느낌이 있다면 당신은 항상 단계를 안내합니다 로스트 완벽한 응용 프로그램을 다운로드 할 수 있습니다.
남은 음식이 있으면 항상 프라임 립을 재가열 할 수 있습니다.
완벽한 프라임 립을 준비
프라임 립은 까다로운 요리가 제대로 밖으로 요리와 부분을 할 수 있습니다,하지만 당신은 도전에 대한 준비가되면 우리의 가이드는 당신에게 당신이 있는지 모두가 놀라운 컷의 정당한 몫을 얻을 수 있도록하는 데 필요한 모든 정보를 제공합니다!