미리 식사와 재료를 준비하면 요리가 더 쉽고,더 즐겁고,무엇보다도 손님과 더 많은 시간을 보낼 수 있습니다. 그것은 모두 실용적이고 정확한 계획을 만드는 것으로 시작하지만,먼저 어떤 음식이 자격을 갖추 었는지,얼마나 앞서 준비 할 수 있는지,그리고 어떤 음식이 마지막 순간 준비가 필요한지 알아야합니다.
야채
- 당근,양파,고구마,사탕무와 같은 뿌리 채소는 껍질을 벗기고 2~3 일 전에 조각으로자를 수 있습니다.
- 감자,순무,파스 닙과 같은 전분이 많은 뿌리 채소는 껍질을 제거하면 어두워 지므로 마지막 순간에 껍질을 벗기고 자릅니다.
- 그러나 으깬 감자는 2~3 일 전에 미리 준비하고 냉장 보관하고 서빙 직전에 재가열 한 다음 버터 소용돌이와 크림 튀김으로 젊어지게 할 수 있습니다.
- 오이,고추(모든 유형),무,버섯,브로콜리,콜리 플라워,상추,양배추,시금치,케일도 2~3 일 전에자를 수 있습니다.
- 잘라낸 야채를 신선하게 유지하는 열쇠는 밀폐 용기 또는 지퍼가 달린 플라스틱 식품 저장 백에 보관하여 밀봉하기 전에 가능한 한 많은 공기를 압착하는 것입니다.
과일
사과,배,바나나,복숭아 등 많은 인기 있는 과일 잘라 되 고 몇 시간 이내에 갈색,그래서 그들은 마지막 순간에 잘라 해야 하지만 몇 일 전에 그들을 씻어 수 있습니다.
레몬 주스와 같은 산성 물질을 뿌리면 갈변을 막을 수 있지만 과일은 종종 여드름이 나기 때문에 기회를 잡을 가치가 없습니다. 멜론,딸기,체리,오렌지,레몬,라임과 같은 감귤류 과일은 며칠 전에 준비 할 수 있습니다.
육류,가금류 및 생선
신선한 육류,가금류 및 생선을 사용하면 냉동 및 해동이 섬유를 분해하여 부드럽게 만들어 더 나은 식사를 얻을 수 있습니다. 이 제품을 적절한 크기로 약 24 시간 미리 자르고 지퍼가 달린 보관 가방에 단단히 밀봉하고 냉장고의 가장 추운 부분에 보관하여 뒷면 근처의 하단 선반에 보관하여 많은 시간을 절약 할 수 있습니다.
반죽과 껍질
반죽과 껍질은 최대 일주일 전에 준비하고 냉장 보관할 수있는 요리법입니다. 효모 반죽이 한 번 상승하자 다음 지퍼가 달린 식품 저장 가방에 배치하고 냉장 또는 효모 활동을 중지 즉시 동결. 그들이 냉장고의 상단 선반에 또는 오른쪽 굽기 전에 실온에서 두 번째로 상승 할 수 있습니다. 어울리기를 위한 더군다나 시간을 해방하기 위하여는,시간앞서서 일 목록과 빵을 굽고 서빙 시간 이전에 그(것)들을 다만 재가열하십시오.
파이 크러스트 반죽을 여러 층의 플라스틱 랩에 싸서 롤아웃 할 준비가 될 때까지 비닐 봉지에 보관하십시오. 파이 반죽을 실온으로 가져와 쉽게 굴릴 수 있습니다. 그레이엄 크래커 및 기타 빵 부스러기 크러스트 혼합물은 팬에 눌러 넣고 단단히 덮거나 잘 밀봉 된 봉지에 냉장고에 최대 1 주일 동안 보관합니다. 당신이 후자의 방법을 선택하는 경우,팬 또는 접시에 누르기 전에 실온으로 부스러기를 가져온다.
매리 네이드,샐러드 드레싱,소스 및 그레이비
수제 매리 네이드와 샐러드 드레싱은 향신료와 허브가 액체 성분을 천천히 주입 할 수있는 기회를 갖기 때문에 실제로 조기 준비의 이점을 얻습니다. 치즈와 멜 소스뿐만 아니라 그레이비를 개최까지 2~3 일에 익스피디아에는. 필요한 경우 우유 또는 물 몇 방울을 얇게,봉사하기 전에 바로 매우 낮은 열 또는 이중 보일러에 그들을 재가열.
코팅 및 타자
빵이나 크래커 부스러기 기지와 양념 건조 코팅 믹스는 사전에 일주일을 잘하고 그들은 단지 건조 향신료와 허브를 포함하는 경우 실온에서 밀폐 용기에 저장할 수 있습니다. 당신은 코트 가금류 또는 저녁 식사의 아침에 생선을하는 데 사용 타자를 만들고 그들을 냉장 할 수 있지만,그들은 베이킹 파우더 또는 베이킹 소다와 같은 누룩을 포함하는 경우,그들은 거품이 얻을 갓 만든 것보다 가벼운 빵 껍질을 생성합니다. 거품을 수축 시키려면 물 몇 방울을 넣고 1 분 정도 저어주세요.
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힌트 및 포인터
- 준비 절차를 원활하게 진행하려면 몇 가지 포인터를 따르십시오.
- 시작하기 전에 가방과 용기를 수용 할 수 있도록 냉장고 선반과 야채 및 육류 보관함의 공간을 비우십시오.
- 당신이 그들을 필요로하는 순서로 가방과 용기를 정렬,냉장고의 뒷면에 가장 가까운 마지막 준비 할 사람을 배치.
- 준비 일정 외에도 행사 당일 요리 및 베이킹 타임 라인을 작성하여 부엌에 게시하십시오. 이렇게하면 효율적으로 오븐 사용을 예약 할 수 있으므로 파이와 케이크를 먼저 굽고 다른 작업을 위해 스토브를 사용하는 동안 천천히 식히십시오.
사전 식사 준비에 대한 아이디어가 있으면 알려주십시오!