살라미 소시지는 전 세계적으로 매우 인기있는 건조 및 경화 소시지입니다. 그리고 소시지로서,그것이 실제로 어떤 종류의 고기인지 말하기는 어렵습니다.
살라미 소시지에 대해 자세히 알아보기.
살라미 소시지는 어떤 종류의 고기입니까?
의 질문으로 시작하자,살라미는 무엇인가? 살라미 소시지는 발효 또는 건조 된 경화 소시지입니다(그러나 때로는 경화되지 않을 수도 있습니다–자세한 내용을 보려면 여기를 클릭하십시오). 그러나 살라미 소시지의 고기는 어디에서 왔습니까?
전통적으로 살라미는 돼지고기로 만든다. 그러나 요즘에는 쇠고기,사슴 고기,양고기 또는 오리로 만든 살라미를 찾을 수 있습니다.
살라미는 동물의 어떤 부분으로 만들어 졌습니까?
“살라미”라는 용어는”소금에 절인 고기”를 의미하는 라틴어”살루멘”에서 유래했습니다.”
이 일반적인 이름을 바탕으로 살라미 소시지는 모든 동물과 동물의 모든 부분에서 나올 수 있다고 추측 할 수 있습니다.
소시지로서 살라미는 갈은 고기로 만들어지기 때문에 동물의 일부가 너무 중요하지 않습니다.
당신이 가게에서 살라미를 구입하는 경우 그래서,그것을 만드는 데 사용되는 고기는 제조업체 또는 정육점에 따라 다를 수 있습니다. 라벨의 재료를 확인하거나 정육점에게 무엇이 만들어 졌는지 물어보십시오.
살라미는 어디에서 왔습니까?
살라미는 이탈리아에서 유래 한 것으로 생각되며 고대 로마 시대(또는 그 이전)로 거슬러 올라갑니다. 그러나 그 지역의 다른 유럽 국가들도 살라미 소시지를 자신의 것으로 주장 할 것입니다.
에 관계없이,그 일반적인 기간에,마을 사람들은 단단하고 긴 겨울 동안 먹기 위해 고기를 보존하는 방법으로 고기를 건조 치료할 것입니다.
살라미의 종류
전 세계에 걸쳐 살라미의 많은 종류가 있습니다. 이탈리아는 그들 중 많은 알려져 있지만,다른 유럽 국가들은 살라미 산업을 만드는 그들의 지분을 가지고있다.
다음은 원산지 국가에 따라 거기에 살라미의 종류 중 일부입니다.
이탈리아
- 제노아 살라미
- 밀라노 살라미
- 피노치오나 살라미
- 페퍼로니
- 살라미 코토
- 소프레사타
프랑스
- 소스 슨 초
스페인
- 살치촌
독일과 헝가리는 또한 살라미의 자신의 인기있는 유형을 가지고있다.
살라미는 어떻게 만들어 집니까?
살라미 소시지는 적절한 비율의 지방,허브 및 향신료(예:소금,후추,마늘 및 식초)와 혼합 된 갈은 고기로 만듭니다.
경화 염은 또한 수행 고기와 혼합,당신은 그것을 짐작,경화 과정. 소금을 치료하는 것은 당신이 종종 살라미에 볼 핑크 색상을 추가합니다. 그것은 고기를 보존 하는 데 도움이 하 고 아픈 만들 수 있는 박테리아의 성장을 방지(그것은 또한 왜 당신은 항상 필요가 없습니다 냉장 살라미 소시지–자세한 내용은 여기를 클릭).
이 고기 혼합물을 소시지 케이싱(천연 또는 합성 일 수 있음)에 넣은 다음 매달아 말립니다. 살라미 소시지는 시원하고 건조하며 어두운 곳에 매달려 있습니다.
살라미 소시지는 어떻게 먹나요?
살라미 소시지는 조리(살라미 코토)또는 조리되지 않은 상태로 즐길 수 있습니다.
건조 경화 된 살라미 소시지는 요리하지 않고도 그대로 즐길 수 있습니다(자세한 내용은 여기를 클릭하십시오). 이 유형의 살라미 소시지는 치즈와 잘 어울리 며 종종 샤르쿠테리 보드에서 즐길 수 있습니다.
조리 된 살라미는 파스타 요리에 던지거나 피자 토핑으로 사용할 수 있습니다. 당신은 맥과 치즈에 추가하거나 스크램블 계란에 혼합 할 수 있습니다.
요약
그래서,살라미는 무엇입니까? 이 기사가이 질문에 답하고 살라미 소시지가 무엇인지 이해하는 데 도움이되기를 바랍니다.
살라미 소시지는 어떤 고기로 만들어 졌기 때문에 가장 만족스러운 대답은 아닐 수도 있지만,이 진미에 빠져드는 것을 멈추지 마십시오!