오늘날 거의 모든 차를 마시는 사람이 가지고있는 하나의 기기가 있습니다–전기 주전자. 전기 주전자는 거의 모든 부엌에서 필수 불가결하게되었고,차 또는 커피 한 잔을 만드는 것은 불가능한 일처럼 들릴 수 있습니다. 하지만 당신은 여전히 원하는 또는 전기 주전자없이 차 한 잔을 만들 필요가 있다면? 그것은 당신이 생각하는 것보다 쉽다. 스토브에서 차를 만드는 두 가지 방법을 배우십시오.
스토브에서 차를 양조하는 것은 간단합니다
예,스토브에서 차를 양조하는 것은 간단합니다. 오래 전 전기 주전자는 일반적인 사용에 여전히 때,사람들은 여전히 차를 많이 마시고 있었다. 그들은 어떻게 그것을 만들었습니까? 난로를 사용하는 것이 한 가지 방법이었습니다. 또 다른 방법은 가마솥에서 물 끓이는 것이었습니다. 그것은 주로 다른 다도를 위해 예약되었습니다.
필요한 주방 도구
일반 냄비,스토브 주전자 또는 터키 커피를 만드는 데 긴 손잡이가 달린 작은 냄비 인 세 즈베를 사용하여 스토브에서 차를 만들 수 있습니다. 당신은 또한 차 또는 주입기 또는 찻주전자,그리고 당연히,당신의 마음에 드는 찻잔을 긴장시키는 여과기를 필요로 할 것이다.
스토브 톱 주전자
전기 주전자가 표준이되기 전에 스토브 톱 주전자는 대단히 인기가있었습니다. 오늘날,그들의 복고풍 표정으로,그들은 다시 한번 인기를 얻고 있습니다. 스토브 톱 주전자를 사용하는 것은 아주 쉽습니다. 일단 물 삶은,그들은 지금 당신의 차를 만들 수 있습니다 당신을 생각나 게 하는 휘파람 소리를 생산할 예정 이다. 그러나 스토브 탑 주전자에 찻잎을 담그지 마십시오. 물만 끓일 때 사용하세요. 대신 일반 주전자 또는 주입기를 사용하여 느슨한 잎을 가파르게 만드십시오.
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테츠빈
테츠빈은 일본에서 흔히 사용되는 스토브 톱 찻주전자/주전자의 일종입니다. 전통적인 주철 테츠 빈은 물 끓기 및 때로는 느슨한 잎차를 담그기 위해 사용되었지만 현대적인 유형은 스토브에서 사용하기에 적합하지 않습니다. 전통적으로 그들은 숯불로 가열되었습니다. 현대 에나멜 코팅 테투 빈은 일반 주전자를 사용하는 것과 같은 방식으로 사용되며 일반적으로 이동식 스테인레스 스틸 스트레이너와 함께 제공됩니다. 테스 투빈이 에나멜 코팅이없는 순수한 주철로 만들어 졌다고 절대적으로 확신하지 않는 한,물 가열에 사용하지 마십시오.
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냄비
끓는 물에도 일반 냄비를 사용할 수 있습니다. 냄비가 큰 만드는 것은 당신이 실제로 물 온도를 제어 할 수 있다는 것입니다. 어떻게? 거품을 보면서. 거품이 끓기 전에 물 속에서 형성되기 시작합니다. 중국 차 문화에서 끓는 물 단계는”새우 눈”,”게 눈”,”물고기 눈”,”진주 로프”및”격렬한 고통”과 같은 매우 설명적인 이름을 가지고 있습니다.
새우 눈은 먼저 냄비 바닥에 형성되기 시작하는 작은 작은 거품입니다. 그것은 일반적으로 녹차를 만들기위한 완벽한 온도입니다. 당신은 또한 냄비의 바닥에 약간 더 큰 거품에 의해 다음 단계를 인식 할 수 있습니다. 그것은 강한 녹차 또는 섬세한 녹차 잎의 두 번째 주입을위한 이상적인 온도가 될 것입니다. “물고기 눈”은 눈에 띄게 더 큰 거품입니다. 그 물 다 질링 차,많은 우롱 차와 화이트 티에 대 한 완벽 한 것입니다. 끓는 물–네 번째 단계에서 당신은 거품이 더 큰되고 그들이 마지막 단계에 도달 할 때까지 표면에 떠있는 볼 수 있습니다. 그 물 212 에 도달 했습니다 의미 212 마지막 두 단계는 검은 색과 허브 차를 만들기에 대 한 좋은.
주전자를 사용하는 경우 녹,음식 찌꺼기 또는 이상한 냄새가 나는 주전자를 사용하지 마십시오. 물기를 망칠 수 있고 차 맛에 큰 영향을 줄 수 있습니다. 그러나,물 끓는 차 잎을 적시기 모두에 대 한 냄비를 사용할 수 있습니다.
적합 대상:모든 종류의 차 또는 끓는/양조 찻잎,특히 라떼와 우유 차를 만들기위한 끓는 물
세즈 베
세즈 베는 잘게 빻은 커피를 양조하기위한 전통적인 터키 및 동유럽 냄비의 일종입니다. 전통적으로 그것은 구리로 만들어졌지만 현대 세즈 베는 종종 스테인레스 스틸 또는 테플론으로 만들어집니다. 그들은 서로 다른 크기에 와서 너무 차 물 열을 중대하다. 그러나 커피 냄새가 나는 물로 끝날 수 있기 때문에 커피를 만들고 차를 위해 끓는 물에는 같은 물기를 사용하지 마십시오.
에 가장 적합: 모든 종류의 차,끓는 물/양조 차
스토브에서 뜨거운 차를 만드는 방법
간단한 냄비를 사용하여 스토브에서 뜨거운 차를 만들려면:
- 깨끗하고 작은 냄비를 선택하십시오.
- 냄비에 물 1 컵을 조금 더 넣으십시오.
- 물 만들 차 종류에 대 한 적절 한 온도에 도달 하면 종 기에 그것을 가져오거나 불에서 제거 합니다.
- 찻주전자 또는 차 주입기에 찻잎을 넣습니다. 또는 티백을 추가하십시오.
- 물 위에 찻잎을 붓는다.
- 차의 종류에 따라 2-5 분 정도 기다리십시오. 차 포장에 제안 된 최고의 침지 시간에 대한 권장 사항을 따르십시오.
- 티백을 걸러내거나 제거하고 서빙하십시오.
스토브에서 아이스 티를 만드는 방법
스토브에서 아이스 티 또는 달콤한 차를 만들고 싶다면 더 강한 주입을하는 것이 좋습니다.
- 깨끗한 작은 냄비를 선택하십시오.
- 냄비에 물 1 컵을 넣습니다.
- 끓게 가져 오십시오. 검은 색,루이보스 또는 우롱 차를 만드는 경우 찻잎의 양을 두 배로 늘리십시오. 그리고 낮은 불로 5 분 동안 끓인다. 당신이 녹색 얼린 차를 만드는 경우에,열에서 제거하고 1 분 또는 2 를 위해 냉각하게 하십시오. 차 잎의 두 배 양을 추가하고 5 분 동안 가파른 보자. 얼음으로 채워진 통에 스트레인. 감미료를 첨가하십시오. 닫고 격렬하게 흔 듭니다. 유리에 붓고 필요한 경우 얼음을 더 넣으십시오.
최고의 수제 아이스 티를 만드는이 차 레시피를 확인하십시오.