양고기 조리법의 뼈없는 다리/남부 갈망

완벽하게 구운 뼈없는 양고기 다리는 부활절,특별한 날 및 휴일을 위해 봉사하는 아름다운 식사입니다. 이 간단한 레시피로 로즈마리와 마늘의 군침이 도는 풍미로 부드럽고 육즙이 많은 우아한 고기 컷을 제공 할 수 있습니다. 이 양고기를 처음 만드는 경우,그것은 당신의 마지막되지 않습니다!

당신이 어린 양에 의해 협박하는 경우,하지 마십시오. 이것은 아마도 가장 쉽고 장엄한 조리법 중 하나입니다. 손님은 그것이 얼마나 맛있는에 감탄 할 것이다,너무 쉽게했기 때문에 당신은 오이로 멋진 될 것입니다.

사실,내 부활절 조리법의 나머지 부분이 살고있는 당신의 부활절 저녁 식사 메뉴를 완성하기 위해 측면과 고정 장치를 모두 찾을 수 있습니다. 매운 계란과 으깬 감자를 잊지 마세요! 그 모든 부활절 식사를 완료!

어린 양의 뼈없는 다리를 요리하는 방법

고기의 큰 상처에 대한 대부분의 조리법을 연결 해제,이 사람은 어떤 소금물 시간을 필요로하지 않습니다. 이 양고기 다리는 오븐에 들어가기 전에 간단한 매리 네이드 역할을하는 간단한 허브 문지름이 필요합니다.

어린 양의 뼈 또는 뼈없는 다리는 어느 것이 더 낫습니까?

어린 양의 뼈 다리는 일반적으로 조금 저렴하고 더 빨리 요리합니다. 게다가,당신은 주식을 만들기위한 뼈를 얻을. 뼈는 고기에 조금 여분 육즙을 추가한다;그러나,뼈없는 양고기 로스트는 맛있을 수 있고 뼈없이 개척하기 매우 쉽다.

양고기 마리 네이드 재료 다리

양고기 로스트
다진 마늘 3 쪽
거칠게 다진 신선한 로즈마리 잎 2 작은 술(마른 로즈마리 잎 1 작은 술)
1/4 작은 술 지상 후추
올리브 오일 1/2 컵,엑스트라 버진
2 큰술 레몬 주스,신선한 압착

이 레시피는 로즈마리,마늘,후추를 혼합하여 사용합니다. 커민,오레가노,카레도 양고기에 인기있는 조미료입니다.

아래처럼 로스팅 팬 안에 랙이 필요합니다. 이 같은 팬 없는 경우 깊은 캐 서 롤 접시 또는 네덜란드 오븐 또한 작동 합니다. 조리 시간은 이러한 변경 사항에 따라 다를 수 있습니다.

어떤 크기의 양고기 로스트를 사야합니까?

이것은 내가 오랫동안 고투 한 질문입니다. 내 비밀:항상 당신이 필요로하는 것보다 더 많은 것을 추정하십시오. 나는 항상 서빙 당 약 10 파운드의 고기를 설명합니다. 특히 너가 아이들안에 인수 분해하면,가장 큰 사람은 실제적으로 저것을 다량 먹지 않는다.

1 인당 1 파운드로,서빙 횟수에 맞는 크기를 얻기위한 차트가 있습니다.:

인분	로스트의 무게
6 사람들	3 파운드
8 사람들	4 파운드
10 사람들	5 파운드
12 사람들	6 파운드
12+ 사람들	로스트 2 개 구매

양고기 로스트 내부 조리 온도

이 기사에서 다른 것을 가져 가지 않으면 다음과 같이 들으십시오. 제발 제발 오븐 내 육류 온도계를 사용하십시오.

당신은 아마존의 떨어져 그들을 선택할 수 있습니다,대상,월마트,또는 단지에 대한 식료품 점.

내부 온도–하지 시간-당신이 원하는 완벽하게 부드러운 결과를 얻을 것입니다!

내부 온도는 모두 맛의 문제입니다. 개인적으로,나는 중간 희귀 및 중간 사이의 문턱에서 어린 양을 선호합니다. 그것은 여전히 중앙에 꽤 분홍색이지만 지나치게 콧물이 아닙니다. 빨간 주스는,그런데,혈액,그러나 요리될 때 풀어 놓이는 고기에 있는 단백질이 아니다.

당신의 원한 알맞게 요리한 것 및 온도를 도달하기 위하여는,이 도표를 따르십시오:

내부 온도(에프)
희귀	120-125 층	밝은 레드 센터,핑크 향해 외부
중간 희귀	130-135 층	핑크 센터,외부로 약간 갈색
중간	140-145 에프	라이트 핑크 센터,외부 부분은 갈색
중간 잘	150-155 에프	핑크
그 이유는 다음과 같습니다.	전체적으로 균일하게 갈색

양고기 다리의 요리 시간은 얼마입니까?

물론,원하는 내부 온도에 도달하는 데 걸리는 시간은 양고기 로스트의 무게에 의해 결정됩니다.

모든 오븐은 다양하므로 조리하는 동안 오븐 내 육류 온도계를 사용하는 것이 중요하므로 프로세스를 모니터링 할 수 있습니다.

일반적인 가이드로,요리 시간에 대한 추정치를 준비 할 때이 차트를 참조하십시오:

1990 년대 초반부터 1990 년대 초반까지 1990 년대 초반부터 1990 년대 초반까지 1990 년대 초반까지 1990 년대 초반부터 1990 년대 초반까지 1990 년대 초반까지 1990 년대 초반까지 1990 년대 초반까지 1990 년대 초반까지 1990 년대 초반까지 1990 년대 초반까지 1990 년대 초반까지 1990 년대 초반까지 1990 년대 초반까지 1990 년대 초반까지 1990 년대 초반까지 1990 년대 초반까지 1990 년대 초반까지 1990 년대 초반까지 1990 년대 초반까지 1990 년대 초반까지 1990 년대 초반까지 1990 년대 초반까지 1990 년대 초반까지 1990 년대 초반까지)
1 파운드	15 분	20 분	25 분	30 분
2 파운드	30 분	40 분	50 분	60 분
3 파운드	45 분	60 분	1 시간,15 분	1 시간,30 분
4 파운드	60 분	1 시간,20 분	1 시간,40 분	2 시간
5 파운드	1 시간,15 분	1 시간,40 분	2 시간,5 분	2 시간,30 분
6 파운드	1 시간,30 분	2 시간	2 시간,30 분	3 시간

이 조리법에 대한 팁

오븐에서 로스트를 제거한 후에는 계속 요리합니다 휴식. 고기가 오래 걸릴수록 내부 온도가 높아질 것입니다. 서빙 및 요리 시간을 계산할 때 이것을 명심하십시오.
오븐 내 온도계가 없으면 일반 육류 온도계를 사용하여 예상 로스팅 시간이 끝나기 약 30 분 전에 내부 온도를 확인하십시오.
고기를 실온으로 가져 오는 것은 잘 구운 고기를 자르는 데 중요합니다. 그렇지 않으면,당신은 힘든 로스트와 함께 끝낼 수 있었다.

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