편집자 주:이 게시물은 양식업 101 시리즈의 일부입니다. 양식 101 은 2019 년 내내 진행되는 교육 캠페인입니다. 이 캠페인의 임무는 양식에 대해 알지 못하는 사람들이나 양식 어류에 회의적 일 수있는 사람들에게 기본적인 양식 사실과 정보에 대한 인식을 전파하는 것입니다. 매월 블로그 게시물,짧은 비디오 및 인포 그래픽이 웹 사이트에 공개되며 해시 태그#아쿠아 문화 101 과 함께 소셜 미디어를 통해 공유됩니다.
2030 년까지 인간 소비를 위해 생산 된 모든 해산물의 62%는 양식에서 나옵니다. 오늘은 약 50%입니다. 그래서,양식은 무엇인가?
양식업은 특히 인간의 소비를 위해 수생 생물을 재배하는 통제 된 과정입니다. 그것은 농업과 비슷한 개념이지만 식물이나 가축 대신 물고기를 사용합니다. 양식 어류 양식 라고도 합니다. 너가 너의 현지 식료품점에 발견하는 해산물은 양식한 물고기로 아마 레테르를 붙인다. 양식업은 전 세계에서 일어날 수 있으며 해안 해수,담수 연못 및 강,심지어 물 탱크의 땅에서도 발생합니다.
어떻게 작동합니까?
양식업의 농장 대 테이블 공정의 방법은 종마다 다를 수 있다. 일반적으로 생산 체인에는 부화장에서 시작하여 식료품 점의 해산물 카운터에서 끝나는 4 단계가 있습니다.
이러한 각 단계는 환경에 미치는 영향과 그들이 생산하는 해산물의 품질 및 안전성에 따라 달라질 수 있습니다. 과거에는 양어장들이 이러한 4 가지 양식과 관련하여 문제가 있었으며,양어장은 전 세계의 양어 산업을 개선하고자 합니다. 이것은 공급망의 모든 단계를 다루는 유일한 인증 프로그램입니다. 당신은 그것에 빵 로고가있는 경우 해산물이 책임감 양식 된 확신 할 수 있습니다!
양식 생산 체인의 첫 번째 단계는 부화장이다. 이것은 물고기의 사육,계란의 부 화 및 초기 생활 단계를 통해 물고기의 양육 발생. 동물이 충분히 성숙되면,그들은 사료 공장(양식의 또 다른 단계)에서 생산 된 피드를 사용하여,크기를 수확 재배 농장으로 전송됩니다. 그런 다음 물고기는 가공 시설로 이송되어 포장되어 식품 소매점 및 식료품 점으로 보내집니다. 그게 당신이 들어오는 곳입니다.
왜 중요한가?
해양 및 기타 천연 자원의 남획이 해마다 지속적으로 증가하고 있다는 것을 감안할 때,인간은 계속 증가하는 지구 인구를 먹이기 위해 대체 해산물을 필요로합니다. “불행히도,지구에 대 한 제공 하는 바다의 자연 생산성의 시대는 끝났습니다. 야생 물고기는 수 세대 동안 착취되었습니다. 일부는 식용 해양 단백질의 연간 어획량이 이미 절정을 통과했다고 추정합니다. 바다는 자연적으로 해산물에 대한 수요를 제공 할 수 없습니다”(긍정적 인 양식 인식). 양식 해산물 공급의 격차를 채울 수있는 도구입니다. 책임감 있고 지속 가능한 농업 물고기는 건강하고 환경 친화적 인 단백질 옵션에 액세스 할 수있는 미래 세대를 제공하는 솔루션입니다.
양식이 필요할뿐 아니라 특히 다른 양식 단백질과 비교하여 소비자에게 지속 가능한 옵션입니다. 해산물은 매우 자원 효율적입니다-닭고기,돼지 고기 및 쇠고기에 비해 단백질 보유력이 가장 높습니다. 그것에는 또한 단백질의 동일한 모양 중 가장 낮은 급식 전환 비율이 있습니다. 양식업은 다른 유형의 농업보다 온실 가스 배출량이 적습니다.
2050 년까지 100 억 명의 사람들이 지구에 거주 할 것으로 예상됨에 따라 동물성 단백질에 대한 수요는 52%증가 할 것입니다. 세계를 먹이기위한 지속 가능하고 건강한 접근 방식은 그 어느 때보 다 중요합니다. 건강하고 야윈 단백질을 가진 세계의 증가하는 인구를 지속 가능하게 먹이기 위하여는,양식의 역할은 최대 중요성 입니다. 양식업의 주된 책임은 야생에서 잡은 생선 옵션을 효율적으로 보완하여 전 세계적으로 구할 수있는 해산물의 양을 늘리는 것입니다.
양식업은 환경 친화적이고 사회적으로 책임감 있고 식품 안전과 동물 복지를 고려하는 방식으로 수행되는 한 지구의 건강과 인구의 건강을 향상시킬 잠재력을 가지고 있습니다.
우리의”양식이란 무엇이며 왜 중요한가?”비디오.
