다가오는 이벤트를 위해 갈비뼈를 많이 구입하는 경우,당신은 아마 당신이 필요로 얼마나 많은 석판의 일반적인 생각을 가지고있다. 대량 구매는 당신이 그런 것들을 전문으로 큰 상자 상점을 대상으로 특히,돈을 절약 할 수 있습니다.
그러나 얼마나 많은 갈비뼈가 케이스에 들어 있는지 어떻게 알 수 있습니까? 대답은 다를 수 있지만,우리는 당신에게 일반적인 아이디어를 줄 수 있으므로 짧은 손으로 오지 않을 것입니다.
몇 개의 갈비뼈가 케이스에 들어 있습니까?
갈비뼈의 평균 케이스는 8~18 개의 슬래브를 포함합니다. 실제 번호는 소매 업체뿐만 아니라 리브 유형에 따라 달라집니다. 아기 뒤 늑골이 더 작기 때문에,당신은 케이스 당 15-18 의 석판을 얻을 것으로 예상할 수 있습니다. 스페어 리브는 종종 8 개 또는 9 개의 슬래브의 경우에 판매됩니다.
갈비뼈의 슬래브 란 무엇입니까?
돼지 갈비를 사면 고기,연골,지방으로 연결된 갈비뼈가 줄지어 있습니다. 뼈 위에 그리고 그들 사이 근육 고기를 찾을 수 있어야 합니다.
돼지 갈비는 여러 가지 종류가 있습니다. 예비 늑골은 아랫배의 주위에 흉곽의 더 낮은 단면도에서,가지고 갑니다. 이 갈비뼈는 더 큰면에 있으며 고기는 지방이 많고 맛이 좋습니다.
세인트루이스 스타일의 갈비는 그들을 더 흉 수 있도록 트리밍 예비 갈비. 늑골 끝 및 연골은 제거됩니다,그래서 선반에는 직사각형 외관이 있습니다.
상부 척추 부위에서 나오는 아기 등 갈비뼈는 가늘고 부드러 우며 매우 인기가 있습니다. 그들은 허리 주위 지역에서 촬영 하 고 있기 때문에 그들은 또한 허리 다시 갈비뼈를 호출할 수 있습니다. 기간 아기는 늑골이 예비 늑골 보다는 더 작다 는 사실을 나타납니다.
랙 대 슬래브:차이가 있습니까?
당신은 아마 갈비뼈의 일부를 참조하는 데 사용되는 용어 랙 보았다. 늑골과 석판 사이 어떤 다름 있는가?
일반적인 합의는 없습니다. 갈비뼈 랙은 슬래브와 동일하며 두 용어는 돼지의 한쪽에서 가져온 갈비뼈의 전체 섹션을 나타냅니다. 양고기 갈비 랙은 약간 다른 정의를 가지고 있지만 돼지 갈비를 언급 할 때 그렇습니다.
일부 굽고 애호가들은 제거 지방과 연골의 일부를 가지고 갈비뼈에 대한 랙을 예약하는 동안,트림 갈비뼈를 참조하는 용어 슬래브를 사용합니다. 예를 들어,스페어 리브의 전체 부분은 슬래브로 간주되는 반면 세인트 루이스 스타일의 부분은 랙이라고 불립니다.
슬래브에 얼마나 많은 갈비뼈가 들어 있습니까?
갈비뼈의 전체 슬래브에는 일반적으로 도살 과정에서 얼마나 많은 사람들이 살아남 았는지에 따라 10~13 개의 뼈가 포함됩니다. 10 개 미만의 뼈를 가진 석판은 크기가 작기 때문에 사기꾼 랙이라고합니다.
레스토랑과 정육점은 때때로”반 석판”또는”반 선반”을 광고 할 것이며,이는 전체 석판이 두 부분으로 나뉘어져 있습니다. 그들이 어떤 유형의 갈비뼈인지에 따라 반 슬래브는 5~8 개의 갈비뼈로 구성되어야합니다.
용어 사기꾼 랙 당신이 당신의 벅에 대한 적은 강타를 받고있는 것처럼 소리를 만드는 동안,갈비뼈가 파운드에 의해 판매되는 것이 관례 있음을 유의하십시오. 그래서 당신은 여전히 당신이 지불 한 것을 얻을 것이고,랙에 갈비뼈가 줄어들 것입니다.
갈비뼈의 무게는 얼마입니까?
아기 등 갈비뼈가 작기 때문에 슬래브의 무게는 그다지 크지 않습니다. 아기 뒤의 전체 슬 래 브 1.5 에서 2 파운드 어디서 나 무게를 기대할 수 있습니다.
반면 예비 리브는 더 큰 슬래브로 제공됩니다. 이들은 세인트 루이스 스타일 랙 제거 된 지방과 연골로 인해 조금 낮은 오는 평균 3~4 파운드의 무게를해야합니다.
얼마나 많은 석판이 케이스에 들어 있습니까?
이 질문에 대한 어렵고 빠른 대답은 없습니다. 케이스 당 슬래브 수는 소매 업체에 따라 다릅니다. 다행히도,정보는 일반적으로 요청에 따라 사용할 수 있습니다.
그것은 또한 당신이 구입 갈비뼈의 종류에 따라 달라질 수 있습니다. 샘의 클럽에서,예를 들어,18 석판을 포함하는 아기 다시 갈비뼈의 경우를 얻을 수 있습니다. 케이스 내부에는 각각 3 개의 슬래브 6 봉지가 있으며 각 슬래브는 10~13 개의 리브로 구성됩니다.
소매 업체는 8 또는 9 슬래브 스페어 리브 케이스를 광고 할 수 있으며 각 슬래브의 무게는 약 4 파운드입니다. 다시 말하지만,그들은 더 작은 패키지로 나눌 수 있습니다–진공 밀봉 백 당 2 개의 슬래브가 예비 리브의 표준입니다.
갈비뼈의 경우 비용은 얼마입니까?
다시 말하지만 가격은 갈비뼈를 사는 곳에 따라 다를 수 있습니다.
샘스 클럽에서 스페어 리브 케이스는 파운드당 약$3 에 팔리고 베이비 백 가격은 파운드당 약$5.50 입니다. 그 약$100 예비 갈비뼈에 대 한 약$200 무게에 따라 아기 백업의 경우 가격으로 변환 합니다.
다른 전문 소매 업체는 파운드당 더 많은 비용을 청구 할 수 있지만 플러스 측면에서 돼지 고기 자체의 출처에 대해서도 알려줄 수 있습니다. 일부는 계절 할인을 제공,또는 당신에게 더 많은 돈을 절약 할 수 있습니다 장소에서 자주 구매자 계획을 가질 수 있습니다.
정기적으로 갈비를 대량으로 구입하려면,그것은 주위에 쇼핑을 지불한다. 그들은 갈비뼈의 경우에 대 한 청구 하 고 더 나은 거래를 조달할 수 있는지 온라인 보고 로컬 정육점에 게 물어.
얼마나 많은 사람들이 갈비뼈를 먹일 수 있습니까?
아기 등 갈비뼈의 전체 슬래브는 일반적으로 2 명에게 충분하기 때문에 18 개의 슬래브로 최대 36 개까지 제공 할 수 있습니다. 너의 손님이 큰 먹는 사람 이으면,케이스는 단 25 에 30 을 봉사한.
스페어 리브 랙은 2~3 명을 제공하므로 케이스에 8 개의 슬래브가 있으면 약 15~25 인분을 얻을 것으로 예상됩니다. 서빙 크기가 너의 손님의 나이 그리고 먹는 거주에 달려 있는 것을 생각하십시요,그리고 몇 반찬을 너가 봉사하고 있는 까 집결의 시간 다른 요인아울러.
하단 라인
케이스에 몇 개의 갈비뼈가 들어 있는지 확실하지 않은 경우 구매하기 전에 작은 글씨를 확인하십시오. 소매상인은 유효한 그 정보가 있어야 한다 그래서 당신은 당신이 얻고 있는 얼마나 많은 늑골을 대략 알 것이다.
행운을 빌어 요,행복 굽고!