이상한 이름에서 복잡하고 이상한 모양의 칼날에 이르기까지 부엌 칼의 세계는 때때로 혼란 스러울 수 있습니다. 그러나 다시,전체를 많이 단순화하고 몇 가지 필수 요소 만 줄일 수있는 방법이 없습니까,아니면 부엌에서 참여하는 각 활동을 위해 특별히 설계된 칼이 정말로 필요합니까? 얼마나 많은 부엌 칼이 정말로 필요합니까?
모든 가정 요리사를위한 최적의 주방 나이프 수는 4 입니다. 여기에는 요리사의 칼,빵 칼,조각/슬라이스 칼 및 페어링 나이프가 포함됩니다. 숫돌은 또한 당신의 칼 블레이드로 샤 프 하 고 가능한 효과적인 유지 하는 데 필요한 것으로 간주 됩니다.
하지만 선택할 수있는 더 많은 부엌 칼이 있습니까? 예,우리는 각각의 기능과 용도에 대한 개요를 제공,이 문서에서 부엌 칼의 전체 목록을 통해 당신을 데려 갈 것이다.
그리고 당신은 부엌 칼의 새로운 세트를 구입하고자하는 경우,우리는이 문서의 끝 부분에 우리의 보너스 섹션을 가지고,여기서 우리는 당신에게 우리의 상단을 줄 것이다 5 당신이 선택할 수있는 부엌 칼 세트에 대한 사진.
어떤 부엌 칼이 필요합니까?
난 그냥이 문서의 시작 부분에 언급 한 바와 같이,있다 5 필수,어떤 가정 요리 칼이 자신의 부엌에서 필요로-이 있어야합니다,이는:
- 요리사의 칼. 모든 요리사 또는 가정 요리사가 과일,야채,고기 등을 자르고 자르고 썰고 다이 싱하는 데 필요한 가장 많이 사용되는 다목적 만능 주력 칼입니다.
- 빵 칼. 케이크와 빵을 통해 쉽게 톱질하는 데 필수적이며 육류,가금류 등을 통해 톱질하는 데에도 사용할 수 있습니다.
- 조각/슬라이스 칼. 유연하고 긴,조각 또는 로스트와 같은 요리 고기를 슬라이스 필수.
- 페어링 나이프. 요리사의 칼에 대 한 까다로운 작은 작업을 처리 하기 위한 완벽 한 종류의 작은 버전.
마지막으로,숫돌은 물론,기술적으로 칼 아니지만,절대 그들이 할 수있는 팁 상단 모양과 날카로운 모든 칼을 유지하기 위해 어떤 가정 요리-이 있어야합니다.
요리사와 가정 요리사가 요리 무기고의 일부로 매일 사용하는 필수 칼 목록에 자르지 않은 칼(말장난 의도)이 너무 많습니다. 그래서 부엌 칼 및 그들의 용도의 모든 종류를 살펴 보자.
칼의 종류와 용도는 무엇입니까?
이 부엌 칼에 올 때 당신이 이제까지 옵션의 무리에 의해 협박 느낌 또는 당신이 필요로하고 그들 모두를 사용하는 것이 무엇인지 궁금해 한 경우,우리는 당신이 덮여있어.
다음은 그 기능과 함께 가장 일반적인 부엌 칼의 우리의 고장입니다:
요리사의 칼
이 부엌 칼에 올 때,요리사의 칼은 부엌의 절대 왕이다. 이 6-12 인치 칼은 요리사의 주력이며 여분의 사지와 거의 같은 확장으로 볼 수 있습니다.
요리사의 칼은 고기에서 닭고기,야채에 이르기까지 거의 모든 것을 자르는 데 사용할 수 있으며,끝에 위쪽으로 커브 팁이있는 긴 칼날은 모든 것을 자르고 깎는 데 적합합니다. 요리사의 칼은 모든 부엌에서-이 있어야합니다.
산토쿠 칼
산토쿠 칼은 요리사의 칼을 대체 할 수있는 일본식 칼입니다. 그것에는 전형적으로 요리사의 칼 보다는 더 짧고,더 얇은 칼이 있고 아래쪽으로 구부리는 잎의 끝의 정상을 가진 더 작고,더 가벼운 잎이 있습니다.
요리사의 칼처럼,산토쿠 칼은 칼날의 보조개 또는 그랜튼 가장자리 덕분에 주방의 거의 모든 것을 정밀하게 자르고,자르고,자르고,깍는 데 사용할 수 있습니다.이 칼은 고기와 다른 음식이 달라 붙는 것을 방지합니다.
빵 칼
빵 칼은 일반적으로 직선의 톱니 모양의 날을 따라”이빨”이있는 7–10 인치 사이이며 덜 날카로운 종류의 톱으로 변합니다.
이것은 그것에 너무 열심히 아래로 밀지 않고 케이크와 빵을 절단(또는 톱질)에 적합하지만 해산물,가금류 및 고기를 절단하는 데에도 사용할 수 있습니다. 나는 확실히 어떤 부엌을위한 또 다른 중요한 항목으로 빵 칼을 고려할 것입니다.
조각/슬라이스 나이프
조각 또는 슬라이스 나이프는 일반적으로 둥근 팁과 조각 또는 조리 된 고기 조각으로 길이가 약 8–10 인치입니다. 굽기를 위해 완전히 하거든,굽기가 너를 위해 일정한 것이 아닌 경우에,이것은 너가 저 아름다운 갈색 칠면조를 새기는 추수 감사절 시간의 주위에 볼 것이다 칼 이다.
블레이드는 좁지 만 길기 때문에 흔들리는 동작으로 모든 크기의 로스트를 매우 유연하고 쉽게 조각 할 수 있습니다.
유틸리티 나이프
이 4-7 인치 긴 좁은 블레이드,작은 팁 나이프는 요리사의 칼이 너무 작을 수있는 음식에 적합합니다.
유틸리티 나이프는 필렛 및 트리밍 및 더 얇은 컷을 얻는 데 탁월합니다. 그러나,절단,절단,슬라이스,또는 어떤 큰 항목을 주사위하려고하지 않습니다;당신은 사람들을 위해 당신의 좋은 오래된 신뢰 요리사의 칼이 필요합니다.
본딩 나이프
이제 당신은 칼의 이름 중 일부는 그들이 일반적으로 사용되는 것에 관해서는 멀리 줄 것을 알 수 있습니다,그리고 본딩 나이프,이름에서 알 수 있듯이,고기를 절단 뼈에서 고기를 분리,또는 필렛 물고기에 사용됩니다. 그들은 또한 때로는 크기에 따라 야채를 다듬는 데 사용할 수 있습니다.
블레이드는 일반적으로 조각 칼보다 얇고 길이가 약 3~8 인치이며 조각 칼과 같이 유연합니다. 그러나,당신은 가장 인기 있는 뻣 뻣 한 블레이드 반 유연 하 고 뻣 뻣 한 변화를 얻을.
페어링 나이프
이”아기 요리사의 칼은”절단 및 야채와 과일의 모든 종류의 필링에 적합하고 뽀얀 정밀도와 고기와 지방을 트리밍에 좋은 곳입니다.
2-4 인치 블레이드는 일반적으로 창 포인트,양의 발,또는 새의 부리를 포함하여 몇 가지 뾰족한 끝이 함께 제공됩니다. 껍질을 벗기는 칼은 더 작은 업무에 너의 요리사 칼을 보충하는 어떤 부엌안에 해야 하 가지고 있는 명부에 또 다른 것 이다.
주방 가위
주방 가위는 부엌에서 사용되는 강하고 두꺼운 날 가위입니다. 지금,당신이 궁금해하는 경우 가위는 우리의 부엌 칼 목록에 무엇을하고 있는지,부엌 가위는 특정 작업을 수행하기 위해 칼을 교체에 매우 유용하기 때문이다.
재미있는 사실:부엌 가위는 실제로 피자를 슬라이스,믿거 나 말거나 선호하는 방법으로 많은 가정 요리사가 가장 좋아합니다. 주방 가위는 일반적으로 닭고기를 자르거나 절개하거나 허브를 자르거나 새우,새우,랍스터 및 문어와 같은 다양한 해산물을 준비합니다.
식칼 칼
부엌의 가장 크고 부피가 크고 최악의 칼날 인 식칼 칼은 요리사의 칼이 할 수있는 것과 똑같이 할 수 있습니다. 그것은 또한 당신의 다른 칼이 결코 통과하기를 꿈꿀 수 없었던 힘든 고기와 뼈를 해킹하도록 설계되었습니다.
그것은 광범위한 칼날을 가지고있어 마늘과 같은 것을 부수고 분쇄하거나 스쿼시 나 호박과 같은 두꺼운 야채를 자르거나 고기,닭고기 또는 생선을 분쇄하는 데 좋습니다.
이것은 우리의 부엌 칼 목록에-이 있어야하지 않지만,그것은 확실히 당신이 지출 할 여분의 현금이있는 경우 소유 할 수있는 재미 하나입니다.
스테이크 나이프
뼈를 발라내거나 조각하는 칼과 유사하게,이름은 이것을 멀리 준다. 스테이크 나이프 또는 테이블 나이프는 특히 조리 된 고기를 자르기 위해 테이블 칼 붙이의 일부로 사용됩니다.
스테이크 나이프는 일반적으로 톱니 모양,반 톱니 모양 및 비 톱니 모양의 3 가지 유형의 칼날이 있습니다. 그들은 또한 일반적으로 갈 수 있습니다 긴 시간 동안 가장자리의 종류와 사용의 양에 따라 선명 하 게 필요 하지 않고.
필렛 나이프
필렛 나이프는 얇고 길고 유연한 날로 더 얇은 생선 조각을 자르도록 설계되었습니다. 그 외에도 필렛 나이프는 뼈를 발라내는 나이프와 매우 유사하며 종종 같은 의미로 사용됩니다. 뼈를 발라내는 칼은 조금 더 두꺼운 잎을 가지고 더 튼튼한 경향이 있습니다.
나키리 보초
제 2 회 일본식 칼인 나키리 보초는 끝이 제곱된 길고 가늘고 똑 바르고 넓은 칼날을 가지고 있습니다. 그것은 일반적으로 야채를 자르고,자르고,자르고,깎고,깎는 데 사용되며,긴 칼날 때문에 가지,오이 또는 당근과 같은 더 긴 채소에 적합합니다.
투른 칼
투른 칼은 우리 목록에있는 모든 칼 중에서 가장 조류와 같은 상을 받았으며 짧고 구부러진 새의 부리 같은 날을 가지고 있습니다. 이것은 피부를 제거하거나 과일과 채소를 껍질을 벗기기를 위해 주로 이용되고 그러나 또한 축구 모양 음식 등 같이 몇몇 둥근 맛있는 것에 손님을 감명주기에 유용할 수 있습니다.
숫돌
이 목록에있는 또 다른 필수 항목 인 숫돌을 고려할 것입니다. 기술적으로 칼이 아니더라도,당신의 칼에 있는 생활을 후에 주고 그러므로 거기 있는 것을 가치가 있다.
수동 및 전기 샤프너 또는 샤프닝 스톤과 같은 다양한 유형의 샤프너를 얻을 수 있습니다. 말할 필요도없이 수동 및 전기 날카롭게하는 사람은 초보자 친화적이지만 돌을 선명하게하는 것은 조금 더 많은 연습이 필요합니다.
숫돌은이 목적을 위해 돌의 마음에 드는 유형이다,그러나 당신이 칼을 날카롭게하는 새로운 경우에,알맞은 수동 가는 기구는 일을 잘 당분간 할 것이다. 날카롭게하는 사람은 스테이크 나이프,요리사의 칼,껍질 벗기기 칼,식칼에서 새로운 좋아하는 피자 절단 주방 가위까지 무엇이든 날카롭게하는 데 사용할 수 있습니다.
호닝 스틸
호닝 스틸은 각 사용 전후에 칼의 가장자리를 재배치하거나 재배치하는 데 사용되는 긴 금속 막대입니다. 그들은 실제로 블레이드를 선명 하 게 하거나 그것에서 어떤 금속을 제거 하지 않습니다,비록 그들은 칼의 블레이드 더 효과적인 사용 되 고. 당신은 또한 날카롭게하는 것과 유사한 잎을 날카롭게하기 위하여 디자인 된 강철 막대를 날카롭게한다.
최고의 칼 세트의 일부에 대한 우리의 추천
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달 스트롱 5 피스 섀도우 시리즈 나이프 블록 세트
당신이 살 수있는 가장 매끄러운 모양의 나이프 세트 중 하나는이 어둡고 스텔스 전투기 제트기 모양의 걸작입니다. 그것은 당신이 아마존에서 여기에서 확인할 수 있습니다 훌륭한 기능의 톤을 가지고 있지만,그것은 주위에 멋진 보이는 세트 중 하나 원인 우리의 목록에 있습니다.
머서 요리 창세기 6 조각 단조 칼 블록 세트
우리가 적극 추천 또 다른 좋은 품질 아직 멋진 찾고 칼 세트.
다시 한번,당신은 당신의 칼 세트에서 몇 가지 놀라운 기능을 원하는,하지만 우리의 목록에 그것을 가지고 그 모습입니다.
결론
그리고 거기에 있습니다. 모든 부엌 칼에 완전한 가이드는 당신이 이제까지 각각의 기능과 아웃과 당신이 소유해야 4 필수 부엌 칼의 명단과 함께 필요합니다.
그래서 당신은 이미 좋은 품질의 부엌 칼 세트를 소유하지 않은 경우,지금은 시작하는 모든만큼 좋은 시간이다.
우리는 신규 및 숙련 된 주택 소유자를 위해 자주 묻는 주방 질문의 전체 목록을 작성했습니다.
우리 전문가 팀이 이러한 질문에 답하여 가정 수리 프로젝트 및 주택 수리를 지원합니다.