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옥수수에는 들판 또는 움푹 들어간 옥수수,옥수수,팝콘,부싯돌 옥수수,밀가루 옥수수 및 포드 옥수수의 6 가지 주요 유형이 있습니다. 이 옥수수 유형은 커널의 모양과 각 커널에 존재하는 경질 또는 연질 전분의 양에 의해 정의됩니다.
매년 미국에서 볼 수있는 옥수수의 95%이상이 가축 사료,에탄올 생산 및 고 과당 옥수수 시럽과 같은 가공 식품에 주로 사용되는 덴트 옥수수입니다.
다른 유형의 옥수수
덴트/필드 옥수수–덴트 옥수수는 커널 외부에 경질 전분을 가지고 있으며 중간에 연질 전분을 가지고 있습니다. 알갱이가 중간 긴축에 있는 연약한 전분을 말리기 때문에 옥수수가 지명되는 알갱이의 정상에 있는 음푹 들어간 곳을 창조한다.
밭 옥수수는 주로 동물 사료 및 에탄올 생산에 사용됩니다. 에타놀 생산안에 옥수수의 단 전분은 이용되고 단백질 부유한 나머지는 동물 먹이로 매출된다. 필드 옥수수는 토르티야와 토르티야 칩이 만들어지는 옥수수 가루를 만드는 데 사용되며 많은 가공 식품,기타 많은 가공 식품의 일반적인 감미료 인 고 과당 옥수수 시럽과 일부 플라스틱을 만드는 데 사용됩니다.
달콤한 옥수수-달콤한 옥수수는 우리가 개 암 나무 열매에 먹는 맛있는 물건입니다. 그것은 전분에 설탕의 변환을 느리게 옥수수에 열성 유전자의 결과입니다. 들판 옥수수와는 달리,달콤한 옥수수는 우유 단계라고 불리는 곳에서 아직 미성숙 한 동안 수확됩니다. 이것은 크림 같은 옥수수에서 크림 같은 것이 나오는 곳입니다. 단 옥수수는 잘 저장되지 않으며 알갱이가 성숙하기 전에 통조림으로 만들거나 얼거나 신선한 먹을 필요가 있고 설탕은 알갱이를 더 질기고 더 적은 감미로운 만드는 전분으로 변합니다.
팝콘-팝콘 커널은 부드러운 전분의 작은 중앙 코어를 둘러싼 수분 씰을 만드는 가장자리를 따라 단단한 전분을 가지고 있습니다. 가열될 때 알갱이 안쪽에 습기는 증기로 돌 터지는 알갱이를 위한 충분한 압력을 일으키는 원인이 됩니다. 에 관계없이 모든 팝콘 때문에 전분의 색상의 흰색 또는 노란색 색상을 팝업 개 암 나무 열매에 커널의 색상.
팝콘의 증거는 기원전 3,600 년까지 멕시코에서 발견되었습니다. 1890 년 시카고에서 사탕 가게 주인은 팝콘에 대한 뜨거운 공기 포퍼를 발명하고 도시 전역에 팝콘을 제공 볼 수있는 팝콘 카트를 만들었다. 대공황 때문에 저렴 하 고 1981 년 제너럴 밀스에 전자 레인지 팝콘에 대 한 첫 번째 특허를 받은 팝콘의 인기를 발전.
부싯돌 옥수수-인도 옥수수 또는 옥양목 옥수수라고도하는 부싯돌 옥수수는 가을에 장식에 사용되는 색상이 풍부한 옥수수입니다. 알갱이는 팝콘과 유사하 그러나 더 크고 단단한 전분의 더 두꺼운 층이 있기 때문에 덴트 옥수수가 하는 중앙안에 음푹 들어간 곳을 얻지 않는다. 부싯돌 옥수수는”부싯돌처럼 단단한”것에 비유 된 단단한 외관에서 그 이름을 얻습니다.
그 커널 구조는 가열 될 때 팝콘처럼 터질 수 있습니다. 부싯돌 옥수수는 오랜 시간 동안 주변되었습니다 및 아메리카 원주민에 의해 재배되었다,따라서 이름 인도 옥수수. 그것은 잘 저장하고 거친 옥수수 가루로 갈아 질 수 있습니다. 체크 아웃에 대한 자세한 내용은”당신은 인도 옥수수를 먹을 수?”
밀가루 옥수수-밀가루 옥수수 커널은 주로 부드러운 전분으로 구성됩니다. 외부는 다른 색깔일 수 있다 그러나 전분은 백색 이다 그래서 옥수수 가루로 아래로 갈 때 백색 회색 색깔이 있다.
포드 옥수수–포드 옥수수는 상업적으로 재배되지 않는다. 포드 옥수수에는 각 커널이 작은 잎으로 둘러싸인 옥수수 속이 있습니다. 그것은 다른 색깔에서 성장하고 훈장을 위해 사용됩니다. 깍지 옥수수가 고대 옥수수 또는 최근에 나타 났던 옥수수의 돌연변이 유전 변이인지 확실하지 않습니다.
얼마나 많은 종류의 옥수수가 있습니까?
모든 옥수수 품종은 멕시코의 고대 키 큰 풀 식물에서 유래했습니다. 테오신테는 짧은 귀를 가지고 있었고,약 20 개의 알갱이를 가지고 있었고,동물로부터 알갱이를 보호할 수 있는 껍질도 없었다. 10,000 년 전에 가축화 된 이래로 오늘날 우리가 알고있는 옥수수로 사육되었습니다.
테오신테 식물에서 현대 옥수수로 가는 것은 멕시코와 메소 아메리카에서 주로 일어난 10,000 년의 여정이었다. 이 기사는 테오 신테에서 현재 옥수수로의 식물 전환을 자세히 설명합니다. 콜럼버스 옥수수의 시간 주위에 전 세계에 걸쳐 확산 되었다 그리고 그래서 다른 나라에서 그것의 역사는 훨씬 짧은,약 500 년.
1943 년,7 년 프로젝트는 식물의 발상지,멕시코에서 옥수수의 모든 품종을 수집하기 시작했다. 그들은 2,000 종 이상의 컬렉션을 내놓았습니다. 정보 더를 위해 책은 멕시코안에 옥수수의 인종이라고 부른다.
얼마나 많은 품종이 존재하는지에 대해 완전히 정확한 대답을하는 것은 불가능하지만 여기에는 교육받은 추측이 있습니다. 전 세계적으로 3,000~5,000 종의 품종이 공정한 것으로 보입니다. 그러나,우리는 품종의 수를 찾고 있다면 우리는 수를 성장 옥수수 종자에 액세스 할 수 있습니다 훨씬 작습니다. 내가 종자 카탈로그 및 온라인 유통 업체를보고 말할 수있는 것에서 우리는 옥수수의 300 품종 같은 것에 액세스 할 수 있습니다.
달콤한 옥수수를 찾고 있다면 가장 달콤한 옥수수를 위해 슈퍼 달콤한 옥수수 품종을 사용해보십시오. 당신은 또한 체크 아웃해야 두 가지 흥미로운 품종은 윌리 웡카의 초콜릿 공장에서 나온 것처럼 보이는 지구 톤 덴트 옥수수입니다,유리 보석 옥수수.
이 기사는 유전자 변형 옥수수가 다른 옥수수 품종과 수분을 교차하는 것이 주요 문제라고 말합니다. 한때 존재했던 옥수수 품종의 94%가 사라 졌다고 말합니다.
옥수수 속의 옥수수 종류
옥수수 속의 옥수수는 일반적으로 단 옥수수입니다. 옥수수의 다른 유형은 이 방법 준비될 수 있고 그러나 즐거울 것이것과 같이 이지 않을텐데. 덴트 옥수수 쫄 깃 하 고 덜 달콤한 옥수수 속에 옥수수로 만든 경우. 해리스 씨앗 내가 본 적이 달콤한 옥수수의 가장 긴 목록을 가지고 89 나열된 품종. 팝콘은 종이 봉지 및 전자 레인지에 넣을 수 있으며 개 암 나무 열매에 팝콘이 될 것입니다!
밭 옥수수의 용도
미국에서 재배되는 옥수수의 대부분은 밭 옥수수입니다. 사용의 60%를 차지하는 밭 옥수수의 두 가지 주요 용도는 에탄올 생산 및 가축 사료입니다. 그 다음에는 11%수출,11%기타 가공 용도,증류기 곡물 10%및 8%기타 용도가 이어집니다.
에탄올 생산-에탄올은 가솔린과 혼합되어 연료로 사용되며 최대 85%에탄올입니다. 가솔린과 혼합 된 에탄올의 사용은 자동차로 온실 가스 배출량을 줄이거 나 에탄올에 의해 생성 된 에너지의 75%가 그것의 제조 공정에서 사용되는 것을 주장 발견 한 견적으로 진정으로 얼마나 좋은가에 대한 논쟁이있다.
옥수수를 상업적으로 재배하는 비용에 들어가는 모든 것을 생각하면 의미가 있습니다: 작물에 사용되는 비료,기계를 가동하여 적용하는 데 사용되는 가스,대형 관개 분무기의 물 비용 및 디젤 펌프,옥수수를 에탄올 시설로 운반 한 다음 에탄올 생산 공장에서 사용되는 에너지…
가축 사료–젖소,육우,돼지 및 가금류를위한 사료는 옥수수 재배의 32%를 차지합니다.
수출-재배 된 옥수수의 11%가 수출됩니다. 미국은 세계 수출 옥수수의 38%를 차지한다. 미국 수출 옥수수의 두 가지 주요 구매자는 한국과 스페인 다음 일본과 멕시코입니다.
기타 가공 용도-기타 가공 용도는 미국 옥수수의 또 다른 11%를 차지합니다. 이 범주에는 고 과당 옥수수 시럽,옥수수 전분,시리얼 및 기타 식용 및 비 식용 제품의 생산이 포함됩니다.
증류기 곡물-증류기 곡물은 주로 에탄올 생산 공장뿐만 아니라 곡물 알코올과 같은 술을 생산하는 대형 양조장에서 나옵니다. 증류기 곡물은 소비 곡물이라고도하며 증류 된 옥수수 및 기타 곡물의 부산물입니다. 그것은 증류 과정에서 사용되지 않는 옥수수의 나머지 부분이며 여전히 단백질과 영양소를 가지고 있으므로 가축 사료로 판매됩니다.
기타 용도–옥수수는 모든 종류의 제품에 사용됩니다. 그것은 손 비누를 만들기 위하여 이용되고 손 비누를 붙드는 콘테이너를 만들기 위하여 이용될 수 있습니다. 자동차 타이어,양초 및 건식 벽체를 만드는 데 사용됩니다. 미국에서 재배 된 옥수수의 1%만이 옥수수 속에있는 옥수수로 먹을 수 있도록 만든 단 옥수수입니다.
다양한 종류의 옥수수에 대해 자세히 알아 보려면”옥수수는 어디에서 자랍니다?”또는 팝콘 씨앗이 어디에서 왔는지 확인하기 위해”팝콘 씨앗은 어디에서 왔습니까?”