맛있는 오이에 물린 적이 있는데,그것이 가장 쓰라린 것임을 알기 위해서입니까? 그렇다면 왜 오이가 때때로 씁쓸한지,그리고 그것에 대해 무엇을해야하는지 궁금 할 것입니다.
결국,아무도 오이의 전체 무리를 구입하고 너무 쓴 때문에 그들을 사용하지 행복입니다. 우리는 오이를 포함하고 거의 모든 오이 슬라이스를 골라야하는 아름다운 지중해 샐러드를 만들 때 이것을 어려운 방법으로 발견했습니다. 그들은 단지 먹을 수 없었습니다.
비슷한 상황에 처한 적이 있다면 왜 오이가 씁쓸해질 수 있는지,그리고 우리가 그것에 대해 무엇을 할 수 있는지 알아보십시오.
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오이는 왜 씁쓸한가요?
오이는 쿠커비타신을 너무 많이 함유하고 있기 때문에 씁쓸하다. 모든 오이는 소량을 함유하고 있지만 쓴 오이는 훨씬 더 높은 복용량을 가질 것입니다.
이것은 오이의 성장 조건이 너무 건조하거나 너무 뜨거울 때 발생합니다. 쿠커비타신은 일반적으로 오이의 끝과 피부에서 발견되므로 이들을 제거하면 쓴맛을 제거하는 데 도움이됩니다.
분명히 말하자면,호박과의 모든 채소(호박,오이,호박,수박,멜론)에는 쿠커비타신이 어느 정도 함유되어 있습니다. 그것은 상당히 독성이 강한 화합물이며,이 채소들이 초식 동물에 대해 가지고있는 자연적인 방어입니다.
요컨대 그것은 오이가 먹는 것으로부터 자신을 보호하는 방법입니다. 그것은 단지 인간이 오이의 성장 조건을 관리하여 쿠커비타신을 많이 생산하지 않는다는 것입니다. 그리고 우리는 아마도 칠리에서 캡사이신을 사용한 것처럼 그것에 대한 내성을 개발했을 것입니다.
쿠커비타신은 독성이 있습니까?
예,쿠커비타신은 상당히 독성이 있습니다. 쓴맛이 나는 경우 오이 전체를 먹어서는 안됩니다. 사실 그것은 아마 있을 거 야 그래서 쓴도 먹을 수 없습니다 그것은 모든 방법,소금을 추가 하는 경우에.
쿠커비타신에 대한 반응에는 메스꺼움,구토 및 설사가 포함되기 때문에 더 좋습니다. 쓴 오이,호박,호박,호박 등으로 만든 음식을 먹는 것을 중단하는 것이 가장 좋습니다.
쓴 오이를 먹는 것이 괜찮습니까?
아니,쓴 오이를 먹어서는 안됩니다. 그렇지 않으면 당신은 단지 나쁜 소화 불량을 얻을 수 있습니다,그것을 껍질을 벗기고 끝을 차단하십시오. 반대로 애완 동물이나 가축에 쓴 오이를주지 마십시오. 쿠커비타신은 원래 동물이 채소를 먹지 못하도록 하기 위한 것이었기 때문에 그들은 당신보다 더 강한 반응을 보일 것입니다.
피클에 쓴 오이를 사용할 수 있습니까?
우리는 당신이 피클에 쓴 오이를 사용하지 않는 것이 좋습니다,쓴 맛이 사라지지 않습니다 때문에,그것은 단지 마스크됩니다. 식초 나 소금을 넣어도 쓴 맛은 여전히 거기에있을 것입니다.
더 나쁜 것은 쓴맛이 항아리의 다른 피클에 퍼질 수 있다는 것입니다.
오이에서 쓴맛을 제거하는 방법
오이에서 쓴맛을 제거하는 방법은 많지 않습니다. 우리는 확실히 작동 한 방법을 알고,우리는 또는 작동하지 않을 수 있습니다 다른 들었습니다. 우리는 우리가 보증 할 수있는 것으로 시작합니다.
오이를 껍질을 벗기고 양쪽 끝을 잘라냅니다.
네,그렇게 간단합니다. 오이가 너무 많은 쿠커비타신으로 끝나는 경우,그것은 주로 피부와 오이의 끝에있을 것입니다. 어떤 사람들은 줄기 끝을 유지,일부는 꽃 끝을 말한다. 그냥 양쪽 끝을 잘라 당신은 괜찮을거야.
이제 오이의 피부에서 많은 것이 발견되기 때문에 이런 식으로 영양분을 희생 할 수 있다는 것이 사실입니다. 그러나 그것은 또는 당신의 음식에 쓴 독소를 유지하는 것입니다.
이것에는 상승 여력이 있습니다. 껍질을 벗기고 끝을 절단하여 당신은 또한 여전히 붙어있을 수있는 먼지 나 빚을를 제거하고 세척 후 오이 피부. 아시다시피,오이는 호박처럼 약간 끈적 거릴 수 있습니다. 일단 먼지가 끈끈한 액체에 막히면,떨어져 세척하는 것은 단단합니다.
착유 오이는 쓴맛을 줄이는 데 도움이됩니까?
우리는 솔직히 모르지만 도움이되지 않는다고 말하는 경향이 있습니다. 그 뒤에는 진짜 과학이 없습니다. 에서와 같이 쿠커비타신은 오이의 피부 전체에 고르게 분포되어 있습니다. 우리가 그것을 보는 방식,한쪽 끝을 착유하는 것은 다른 쪽 끝과 모든 피부의 괴로움을 끌어 내지 못할 것입니다.
그러나 우리는 무언가를 믿는 것이 위약 효과를 가질 수 있다고 믿습니다. 그것이 세대에서 세대로 전해지는 지식이라고 가정 해보십시오. 이 경우,당신은 그들을 착유 한 후 오이에 쓴 맛을 믿지 않고 맛볼 수 있습니다. 오이가 객관적으로 쓴 경우에도.
당신이 원하는 경우에,당신은 그것을 자신을 시도 할 수 있습니다. 오이 몇 개와 일반 오이 몇 개를 사용해보십시오. 비교 결과를 참조하십시오. 우리는 우리가 틀렸다는 것을 믿고 싶고 오이를 젖을 짜는 것은 진짜로 돕는다.
착유 부분에 대해 혼란 스럽습니까? 그것은 이상하게 들리지만 실제로는 간단합니다. 당신은 신선한 오이가 필요하고,당신은 끝을 슬라이스 할 필요가있다. 오이의 평평한 부분에 끝 부분의 평평한 부분을 문지릅니다. 당신이’착유’하고 사람들이 그것이 쿠커비타신이라고 가정 할 때 하얀 거품이 나타날 것입니다.
오이 전체를 헹구면 쓴 오이가 아니거나 없을 수 있습니다. 우리는 하얀 거품이 실제로 오이의 천연 주스라고 생각합니다. 그것은 달걀 흰자 또는 아쿠아 파바를 때리는 것과 같이’구타’될 때 반응하는 방식입니다. 쿠커비타신이 아닙니다.
오이가 쓴 것을 말하는 방법
불행히도 한 무리의 오이가 쓴 것을 정확히 말할 수있는 명확한 방법은 없습니다. 거기에 몇 가지 이야기 표지판,하지만 그들은 항상 적용 되지 않을 수 있습니다 그리고 그들은 오해의 소지가 있을 수 있습니다.
자신의 오이를 재배하고 건조하고 더운 계절을 보냈다면 쓴 오이를 기대할 수 있습니다. 그러나 슈퍼마켓에서 쇼핑하는 경우 볼 수있는 것이 단 하나 뿐이며 항상 그렇지는 않습니다.
오이는 일반적으로 깊고 진한 녹색입니다. 당신은 밝은 녹색 사람을 참조하거나 길이를 내려가는 줄무늬가있는 경우,그 쓴 수 있습니다. 그것은 우리의 샐러드에 쓴 것을 가진 우리의 개인적인 경험 일뿐입니다.
모든 오이가 똑같이 깊은 녹색 그늘이라면 우리는 도울 수 없습니다.
너무 많은 쓴 오이에 빠지지 않기를 바랍니다. 그들은 당신의 음식을 망칠 수 있고 심지어 당신을 아프게 만들 수도 있습니다. 우리는 영어 오이(크고 긴 오이)가 쓴 것이 가장 적다는 것을 알았습니다. 그들은 물 아래로 맛을 가질 수있다,하지만 적어도 그들은 안전.
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