닭 가슴살을 요리하기 어렵습니까? 좋은 흡연자 또는 그릴을 사용하더라도 닭 가슴살은 건조하고 힘들 수 있습니다.
당신은 혼자가 아니더라도 걱정하지 마십시오.
경우에 당신은 요리 닭 가슴살은 과거 165°F 또는 73°c 들을 맛이 약간 건조한 마분지. 그러나 다른 한편으로는,만약 당신이 덜닭을 요리한다면 당신은 위험 지대에서 자신을 발견 할 것입니다.
그럼,우리는 어떻게 우리의 닭을 도살에서 멀리 할 수 있습니까? 요리하기 쉬운 맛있는 부드러운 닭고기가있을 수 없습니까?
예,있습니다! 당신은 닭 가슴살을 부드럽게하는 방법을 배울 필요가!
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닭 가슴살을 부드럽게해야합니까?
100%그렇습니다! 당신의 닭 가슴살을 부드럽게하는 것은 당신에게 부드럽고,과즙 짜는기구,그리고 더 맛있는 고기 조각을 줄 것입니다.
당신의 가슴을 연하게 또 다른 보너스는 그들이 평평 전체 유방에 걸쳐도 될 것입니다. 균등 한 크기의 유방이 고르게 요리됩니다. 더 이상 반 건조-반 완벽한 닭 가슴살!
닭 가슴살은 왜 때때로 힘들까요?
당신이 힘든 닭 가슴살이있는 경우 당신은 혼자가 아닙니다. ‘우디 유방’이라는 현상이 있습니다.
우디 유방은 가금류 산업뿐만 아니라 가금류 먹는 사람들이 수년 동안 어려움을 겪었습니다. 우디 유방은 전 세계 닭의 약 10%에 영향을 미칩니다.
정확히 무엇이 고기를 거칠고,거칠고,불쾌하게 만드는가. 이 현상의 원인은 정확히 알려져 있지 않습니다. 요즘 우리가 더 큰 닭을 빨리 번식시키는 방식이 기여자라는 이론이 있습니다.
닭 가슴살을 부드럽게하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?
집에서 닭을 부드럽게하는 가장 좋은 방법은 망치를 사용하는 것입니다. 너의 닭을 연하게 하기 위하여 망치를 사용하여 좋은 조차,부드러운 닭을 얻는 가장 쉬운 방법은 이다. 아래의 다른 방법을 사용할 수 있지만 망치를 사용하여 최상의 결과를 얻을 수 있습니다.
집에서 닭 가슴살을 부드럽게하는 것
닭 가슴살을 부드럽게하는 것은 매번 맛있는 부드러운 요리를 얻을 수있는 좋은 방법입니다.
닭 가슴살을 연하게하려면 몇 가지 다른 옵션이 있습니다:유방에 액체를 주입하여 수분을 추가 할 수 있습니다. 그러나 유방의 두꺼운 부분을 담 그거나 소금물에 절일 때 수분이 침투하기 어려울 수 있습니다.
당신이 당신의 닭을하고 있는지에 따라 당신이 그것을 연하게 그것을 요리하는 방법에 큰 역할을 할 것이다.
샌드위치나 햄버거를 만들어 가슴 전체를 담가서 요리하는 것은 나쁜 생각입니다. 닭의 두꺼운 부분은 밖으로 팽창하고(요리사를 언급하지 않기 위하여)먹기 위하여 어색하게 할 것이다. 당신은 또한 아마 반 익힌 반 덜 익힌 유방으로 끝날 것입니다.
아래는 닭 가슴살을 부드럽게하는 3 가지 방법입니다. 이 3 가지 요리 방법은 일반적으로 닭 가슴살을 요리 할 때 사용하는 것입니다.
1. 두근 거리는 닭 가슴살
- 먼저 피부를 켜거나 끌 것인지 결정하십시오. 당신이 닭 스킨을 좋아하는 경우에,그것을 제거합니다. 일단 제거 소금과 후추로 스킨을 뿌리고 1/2″사각형으로 잘라. 그들이 바삭해질 때까지 뜨거운 팬에서 천천히 요리하십시오. 이 장식 잘 작동.
- 당신이 그것을 파운드 전에 닭 가슴살을 커버. 고기를 플라스틱 랩 또는 지 플락 백에 싸십시오. 이 고기에 모든 주스를 유지합니다. 찢어 질 수 있으므로 왁스 칠 종이 나 호일을 사용하지 마십시오. 애 가방 소금물 또는 고기를 매리 네이드에 담그다 하려고 하는 경우 편리할 수 있습니다.
- 당신의 망치를 얻고 당신의 닭을 파운드. 여기서 핵심은 너무 열심히 파운드하지 않는 것입니다.이 경우 닭 가슴살의 내부 구조가 손상 될 수 있습니다. 그것은 전체 방법을 통해 심지어 두께 때까지 당신의 닭 파운드.
- 포장을 풀고 요리하십시오!
망치없이 닭 파운드 방법
망치없이 닭 가슴살을 어떻게 부드럽게합니까? 냄비,냄비 또는 프라이팬을 사용해보십시오. 롤링 핀과 금속 망치는 고기를 찢는 경향이 있습니다.
당신의 고기를 두드리는 때 항상 그냥 부드럽게 당신의 팬으로 바깥쪽으로 가슴의 두꺼운 부분을 공격 망치처럼 치지 말아야 기억 해요.
냄비,냄비 또는 프라이팬을 사용하려면 위와 같은 단계를 따르십시오. 그것은 시작하는 이상한 느낌이 될 수 있지만 당신은 거기에 얻을 것이다.
항상 기억하십시오:당신이 당신의 닭 가슴살을 연하게하기로 결정한다면 당신은 당신의 요리 타이밍을 조정해야합니다. 당신은 당신이 이러한 방법 중 하나를 사용하여 연하게 한 후에는 훨씬 더 빨리 요리 발견 할 것이다!
2. 닭 가슴살 썰기(또는 버터 플라잉)
샌드위치 나 버거를 만들 때 닭 가슴살을 썰거나 버터 플라잉하는 것이 매우 중요합니다. 이것은 당신이 부드러운,심지어 요리를 얻을 수 있습니다.
닭 가슴살 슬라이스:
- 도마 위에 닭 가슴살을 평평하게 놓습니다.
- 그런 다음 유방의 상단에 손을 놓고 유방의 중간을 통해 날카로운 칼로 잘라. 여기서 목표는 두 조각의 닭고기를 생산하는 것입니다.
- 두 개의 짝수 조각이 있으면 슬라이스하는 가장 좋은 방법은 각 유방의 너비를 가로 질러 크기&두께 기본 설정입니다.
- 즐기십시오!
최종 생각
아무도 좋아하지 않는 건조한 조각의 닭고기,심지어 내는 소년은 다음과 같 인 쓰레기통,게 찾을 때가 제공되는 건조 닭 가슴입니다. 그들은 내가 더 잘할 수 있다는 것을 알고 있었고 나도 그렇게했습니다.
나는 끝없는 인터넷 포털에 출발하고 거기에 너무 육즙 닭 가슴살을 발견. 위의 내용은 내가 배운 것이고 그 이후로 나를 위해 일했습니다.
행복한 흡연!
찰리
아직도 더 배고픈?