당신이 살 수있는 가장 높은 증거 알코올은 190 증명에서 에버 클리어입니다. 그건 아무것도 아니야! 의 함께 모여 200 증거의 알코올을 만들어 보자! 우리가 그렇게 할 수 없다는 것을 제외하고는. 순수한 알코올이 실제로 어떻게 얻을 수 있는지에 대한 물리적 한계가 있으며 그 이유를 알려 드리겠습니다.
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상단 이미지:Auchentoshan Distillery,사진 앨런 Jamieson/Flickr.
알코올의 사업 분자 인 에탄올은 물보다 휘발성이 높습니다. 조건의 집합을 감안할 때,그것은 물 분자보다 멀리 비행 할 가능성이 더 높을 것이다. 여기에는 더 높은 온도가 포함됩니다. 에탄올과 물,그리고 더 많은 에탄올의 혼합을 열 멀리 갈 것입니다. 누군가가 증류의 비밀을 발견 할 때까지이 주류 업체에 독을 입증했다. 알코올이 끓는하지만 물(길잃은 분자 또는 두 제외)하지 않는 지점에 에탄올과 물 혼합물을 가열,당신은 순수한 물이다 액체를 만들 수 있으며,순수한 에탄올의 증기를 수집합니다.
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몇 사람이 실제로 원하는 순수한 에탄올,하지만. 약간의 추가 킥이 좋았지 만 하드 코어 술꾼 만이 순수한 알코올을 요구했으며 반복 고객이 될 수는 없었습니다. 그래서 사람들이 아무도 순수한 알코올이나 순수한 물 에탄올과 물에서을 만들 수 있다는 것을 깨닫게하는 데 상대적으로 오랜 시간이 걸렸습니다.
이것은 에탄올이 보통의 혼합물이 아니라 공비방계이기 때문이다. 두 개의 다른 온도에서 순수하게 그리고 따로 따로 끓는 대신에,그 증기는 일정 비율을 형성 할 것이다. 알코올의 증기는 95.57%의 알코올입니다. 끓는 95.57%의 에탄올 냄비를 얻고 증기는 95 가 될 것입니다.마지막 한 방울이 증발 할 때까지 57%의 에탄올이 바로 내려갑니다. 그 한계입니다.
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그것은 충분해야한다. (보도에 따르면 볼리비아 음료 인 코코로 코는 96%에탄올입니다. 그것은 합법적이지는 않지만 존재합니다.)그러나,시도하고 그것을 변경하는 사람들에게 맡겨. 누군가 해결책을 찾았습니다. 벤젠,물,에탄올의 혼합물에 추가 될 때 더 많은 알코올 위쪽으로 증기 수 있습니다. 벤젠이 발암성이기 위하여 발견되었다 무슨 실망. 글쎄,우리는 여전히 꿈을 꿀 수 있습니다.