으깬 감자를 두껍게하는 방법 2022

오늘,내가 표시 됩니다 귀하의 모든 으깬 감자를 진하게 내 팁,저장 하기 위해 30 분 이상 노력 때문에 일부 실수로 물 컵을 통해 부 어 그냥 갔다.

내 리드를 따라,다음 흠뻑 젖은 으깬 감자는 단 몇 분 안에 게 케이크와 함께 제공하는 맛있는 맛과 부드러운 부드러운 밝은 노란색 혼합물로 설정할 수 있습니다.

게다가,이것의 끝에,나는 다시”파괴”으깬 감자의 배치를 통해 초조해 할 필요가 결코 팁을 공유합니다.

왜 으깬 감자는 물입니까?

첫째,으깬 감자가 물이있는 이유에 대한 시험을 보자. 당신은 아래의 행동에 자신을 찾을 수 있습니까?

흠뻑 젖은 감자를 사용하여 요리를 만들었습니다.

감자를 뜨거운 물에 삶은 후에는 완전히 물기를 빼는 것이 필수품입니다. 그렇지 않으면,당신이 그(것)들을 복면 시작할 때,과잉 습기는 당신의 혼합물로 혼합하고,그 후에 콧물을 만들 것이다.

나는 재료를 준비 할 때 감자의 종류를 고려하지

당신이 매시 것이다 감자의 종류에주의를 기울이십시오. 일부는 짙은 일관성과 창백한 맛으로 끝날 것 동안 당신이 마지막에 부드럽고 풍부한 질감을 보자 어떤 종류는 항상있다.

나는 너무 많은 액체를 추가

기본 조리법은 때때로 조바심(또는 우리의 요리 기술에 대한 압도적 인 자신감)으로 우리를 인도,그래서 우리는 액체(우유,크림,반반 등)을 모두 부어.)한 번에. 이것은 내가 내 친구에게서 들었던 가장 일반적인 실수입니다.

접시를 저장하는 방법

당신은 이것을 인정하기 위해 최고의 요리 교실 중 하나에 갈 필요가 없습니다. 당신이 오직 할 필요가 있는 것은 당신을 위한 제일 편리하고 적당한 방법을 찾아내기 위하여 나의 기사를 읽기 위한 것이다. 당신이 만들 수 재해를 피할 수없는 경우,여기에 식사를 저장하는 팁입니다.

적용하는 각종 방법 있고,각각에는 실제로 찬부양론이 있을 것이다. 그것은 당신의 필요에 달려 있습니다;당신은 하나 또는 그 중 일부를 유연하게 사용할 수 있습니다.

더 많은 감자를 추가

당신이 서둘러하지 않은 경우,질감을 저장하는 가장 좋은 방법이 될 것입니다 그릇에 더 많은 감자를 추가합니다.

5 가지 간단한 단계로 내 리드를 따르십시오:

1 단계:치즈 강판을 사용하여 감자를 갈아서(또는 야채 헬기로 작은 조각으로 갈가리 찢을 수 있음)

2 단계:팬에 넣은 다음 열을 켭니다.

3 단계:물 위에 붓고(너무 많이는 아니지만 감자를 덮을 정도로)끓인 다.

4 단계:물 끓는되면,그들은 부드러운 있는지 확인하기 위해 감자를 확인. 경우 예,그들을 밖으로 팬,드레인 그들을 잘 건조.

5 단계:새 감자를 따로 으깨서 콧물 혼합물에 넣고 잘 섞는다. 맛과 더 이상 우유를 유지하기 위해 더 많은 소금과 후추를 추가하는 것을 잊지 마세요! 당신의 으깬 감자를 고정하는 동안,당신은 더 많은 시간을 절약 할 수 있도록 공기 프라이어로 메인 요리를 준비하려고합니다.

질감을 개선 한 후 전체 혼합물이 우수하면 따뜻하고 두꺼운 으깬 감자 요리를 즐기기 위해 모든 것을 다시 가열 할 수 있습니다.

스토브 사용

여분의 감자가 주변에 누워 있거나 시간이 부족한 경우 즉시 스토브를 확인하십시오. 다만 남비로 그것을 전부 끼워넣고십시오,그 후에 중간 낮은 열 수준에 열에 놓으십시오. 그 사이에,그것은 당신이 그것을 때때로 약동하는 경우에 도울 것입니다.

이것은 당신의 접시를 저장하는 위험한 방법입니다. 중요한 부분은 당신이 그들을 저어하는 방법입니다. 적당한 양으로 만 혼합하십시오. 당신이 그것을 너무 적게 섞는 경우에,감자는 남비의 바닥에 찌를 것이다.

그러나,그들을 과도하게 저어하지 마십시오,또는 당신은 대신 푹신하고 부드러운 맛 버전의 테이블에 두꺼운,접착제 질감의 그릇이있을 것이다.

내 노트:

• 포크로 교반하여 무성한 혼합물을 유지.
• 그들을 덮지 마십시오;여분의 수분이 으깬 감자에서 증발 할 수 있도록 냄비를 열어 두십시오.
• 큰 냄비를 사용하여 습기가 쉽게 빠져 나가도록하십시오.
• 가열하는 동안 항상 그들을 주시하십시오.

오븐도 도움이 될 것입니다

스토브가 완료되면 오븐을 사용하여 동일한 작업을 수행하십시오. 이 방법의 핵심은 스토브 탑을 사용하는 것과 동일합니다:열을 사용하여 잉여 물 모두를 녹입니다.

콧물 으깬 감자를 저장하는 세 단계 만:

1 단계:오븐을 300 층으로 예열하십시오.

2 단계:으깬 감자를 덮지 않은 팬,베이킹 길잃은 또는 그릇에 넣습니다.

3 단계:혼합물을 약 10–15 분 동안 또는 혼합물이 건조 될 때까지 베이킹한다. 정기적으로 확인하는 것을 잊지 마십시오.

콧물 혼합물을 무명천과 스트레이너로 감싸십시오

무명천과 스트레이너는 으깬 감자를 동시에 저장하면서 잔치를 위해 다른 요리를 준비 할 시간이 필요한 경우에 도움이 될 것입니다.

당신이 오직 할 필요가 있는 것은 지침서의 밑에 따르기 위한 것입니다:

단계 1: 깨끗한 무명천을 꺼내십시오(여기에서 무명천을 깨끗하게 유지하는 방법에 대해 자세히 알아보십시오). 수프 으깬 감자를 붓습니다.

2 단계:무명천 끝을 단단히 묶어 감자 공을 만들고 수분을 제거하십시오.

3 단계:감자로 채워진 무명천을 스트레이너,싱크대 또는 큰 그릇 위에 놓고 최대 30-40 분 동안 그대로 두십시오. 모든 초과 수분이 배출됩니다,당신은 당신의 높은 품질을 얻을,부드러운 감자는 다시 붙여 넣습니다.

팁:크림 그레이비 또는 수프에 배수 된 액체를 사용하십시오. 왜 안돼?

단계 4: 치즈 헝겊에서 으깬 감자를 꺼내 잘 저어주세요. 이 멋진 경우,오븐이나 전자 레인지에 배치하고 3-5 분 동안 워밍업,이 단계는 또한 당신이 모든 남은 과잉 수분을 꺼내 신선하게 메인 플래터와 함께 출시 보이게 보장합니다.

전자 레인지-서두를 때 바이블

전자 레인지는 내가 서두를 때마다 나의 바이블이다. 으깬 감자를 다시 부드럽고 푹신하게 만드는 데 10 분이 채 걸리지 않습니다.

먼저 물방울 혼합물을 전자 레인지 용 그릇에 붓고 한 번에 1~2 분 동안 가열합니다. 그 후,그릇을 꺼내 열 조합을 통해 깊이 크리프 수 있도록 몇 번 저어주세요.

당신이 원하는 일관성을 만날 때까지 과정을 2-3 번 반복합니다.

이 방법은 으깬 감자가 소량 만 나오는 경우에 잘 작동합니다.

마지막으로 농축 제–주방 생명의 은인을위한 혁신

팝업 질문:농축 제 란 무엇입니까?

위키백과에 따르면,증점제라고도 하는 증점제는 다른 성질을 크게 변화시키지 않으면서 액체의 점도를 향상시킬 수 있는 물질이다.

식용 증점제는 소스,수프 및 푸딩을 보강하는 데 널리 사용됩니다.

으깬 감자를 구할 수있는 증점제는 분유;인스턴트 감자 플레이크;칡;밀가루,옥수수 가루;타피오카;단단한 치즈(파마산).

이 방법은 반찬을 저장하는 가장 일반적이며 아마도 가장 간단한 방법입니다. 내 말은,우리 모두는 언제든지 우리 부엌에 위의 재료 중 하나를 가지고 있습니다.

다른 방법과 같은 방법으로 콧물 으깬 감자에 소량의 농축 제를 한 번만 추가하십시오(1 회당 1 큰술). 그것을 저어 일관성이 당신을 위해 확인 될 때까지 단계를 반복합니다.

옥수수 전분을 사용하면 다른 성분보다 두 배의 농축 능력을 가질 수 있습니다.

그 성분 중 밀가루로 두 배의 농축력을 가진 옥수수 전분을 사용하는 것이 좋습니다. 즉,으깬 감자를 끈적 거리게 만들기 위해 옥수수 전분 숟가락 몇 개만 필요합니다. 또한 옥수수 전분은 글루텐 프리 다이어트에 안전합니다.

그러나 옥수수 전분으로 저어 줄 때는 조심해야합니다. 일단 당신이 원하는 질감,행위를 중지 합니다. 과도하게 저어 주면 에이전트가 얇아 질 수 있습니다.

치즈를 사용하여 으깬 감자에 더 풍부한 맛 추가

혼합물에 파마산 치즈 또는 단단한 치즈를 추가하여 콧물 문제를 해결하고 맛을 향상시킵니다. 하나의 작업은 결과를 두 배로!

이 경우 파르 메산 치즈가 가장 좋아합니다. 그 맛은 으깬 감자를 포함하여 맛을 향상시키기 위해 다른 많은 요리에 적용 할 수있는 다재다능합니다. 더 강력 하 고 더 짭짤한 맛도 원하는 상황에서 페코 리노를 시도 하십시오.

그릇에 추가하기 전에 치즈를 창살. 또한 으깬 감자가 따뜻한지 확인하십시오. 따라서 치즈를 가열하고 녹여 질감에 잘 섞을 수 있습니다. 부드러운,솜 털,그리고 치즈 접시는 당신을 피드 하는 방법에.

여기 저에게서 두껍게 하는 대리인의 현명한 사용을 위한 몇몇 끝은 있습니다:

• 혼합물이 뜨겁거나 따뜻할 때 두껍게 하는 대리인을 추가하는 것을 기억하십시오(나가 치즈를 위해 말한 대로). 따라서 에이전트는 믹스에 잘 혼합 될 수 있습니다.
• 조미료 샘플 추가(필요한 경우)

콧물 으깬 감자를 피하는 방법?

이제 콧물이 나는 으깬 감자를 저장하는 방법을 배우고 나서이 사고를 피할 수있는 방법을 나중에 살펴 보겠습니다.

기본이지만 거기에 있어야 할 이유가 있습니다. 그래서 나와 함께 행의 모든 검토:

감자의 오른쪽 종류를 사용

나는 유콘 골드 감자를 추천하고 싶습니다. 그들은 낟알,물,또는 약해서 때 요리 되 고,혼합물의 접착 능력을 난파 것 이다 모든 것 들. 그리고 그 맛은 본질적으로 버터 맛이 있습니다. 식욕을 돋우는!

반면에 아이다 호 감자(일명 러셋)는 매싱에 덜 이상적입니다. 물 흡수 능력이 강하기 때문에 모두.

당신이 물 속에서 그들을 끓일 때,전분 분자는 너무 단호하고 채찍질 될 때 끈적 끈적한 질감을 산출하고 불쾌하게 날려 버릴 것입니다. 그리고 최종 혼합물의 맛도 공백이 될 것입니다.

붉은 껍질을 벗긴 새 감자와 같은 밀랍 품종도 권장하지 않습니다.

감자의이 종류는 오히려 끓는 매쉬업 기술을 사용하는 것보다,오븐에서 조리해야 요리에 대한 더 감사 할 것이다.

고급 요리사를위한 창조적 인 방법은 요구 식감과 맛 요리를 만들기 위해 두 종류의 감자 사이에 혼합하는 것입니다.

감자가 중간정도에 도달할 때까지 요리한다.

포크로 감자를 뚫을 수 있는 때가 언제인지 알 수 있다. 감자가 잘 요리되지 않는 경우,그들은 으깬 될 너무 어려울 것이다.

전분 분자는 완전히 변형되는 적절한 시간이 필요하다. 다른 한편으로,이상 요리 젖은 부분에 감자를 켜집니다.

드레인 잘하지만 짧은 시간에 감자를 건조. 너가 반하게 하,그들을 맛을 내기 시작할 때 너가 감자를 아직도 온난하면 있으면 그것은 제일 이을텐데. 내 방법은 그들을 빨리 건조 얻을 깨끗하고 건조한면 수건을 흡수하는 것입니다.

강력한 블렌딩/커팅 머신(예:블렌더,믹서,푸드 프로세서)은 권장되지 않습니다.

너무 강하고 너무 빠른 압력으로 감자가 끈적 거리지 않습니다. 식품 분쇄기 또는 감자 라이스 만 사용하십시오. 좀 더 소박한 질감을 원한다면 휴대용 감자 치 또는 큰 나무 숟가락을 사용하여 이 단계를 수행 할 수 있습니다.

액체를 점차적으로 첨가하십시오. 나는 반복,점차적으로 액체를 추가

그냥 당신이 잘 조리법을 따라 감자에 부어 우유 나 크림에 대한 적절한 측정 도구를 사용해야합니다. 측정 장치가 없으면 소량의 우유/크림을 한 번에 텍스처에 붓고 잘 섞습니다. 그런 다음 원하는 접착제를 얻을 때까지 반복하십시오.

아,그리고 실내의 온도에있는 액체를 추가하는 것을 잊지 마십시오. 차가운 액체는 으깬 혼합물과 혼합하기 어려울 것입니다.

당신이 완벽한 혼합물을 충족하면,아무것도 그만! 물 및 다른 사람:오버 교반 두 부분으로 혼합물을 회전 할 수 있습니다.

음,하나님조차도 때때로 실수를합니다. 따라서 당신의 반하게 한 감자가 파멸의 조금 인 경우에,다만 그(것)들을 저장하기 위하여 당신이 할 수 있는 각종 방법을 보기 위하여 넘어서 스크롤하십시오.

내가 공유하고 싶은 내 친구의 몇 가지 우려

지식을 확산 시키십시오

위의 모든 것은 콧물 으깬 감자를 저장하는 방법에 대한 모든 지식입니다. 나의 전형적인 연습은 빠르고 편리하기 때문에 증점제를 추가하는 것입니다. 내 부엌에는 항상 옥수수 전분 및/또는 타피오카가 있습니다.

때때로,내 믹스는 심지어 증점제를 저장할 수 없습니다 너무 나쁘다. 대신 감자 수프 나 스튜 또는 캐서롤의 재료로 바꿉니다. 음식은 소중합니다,여러분!

그런데,수프하기 쉬운 또 다른 식사가 있습니다. 당신이 나 같은 수제 소스를 원한다면,여기에 두꺼운 칠리를 만들기 위해 내 가이드 라인을 찾을 수 있습니다.

당신의 의견뿐만 아니라 진한 혼합물을 가질 때의 경험을 알려주십시오.