임신 초콜릿 무스

초콜릿 무스는 새해에 대한 우리의 전통입니다.새해 2019 의 유일한 문제는 내가 방금 아기#2 의 존재에 대해 알아 냈다는 것입니다.&내 무스 레시피에는 날 달걀이 있습니다. 이것은 나에게’정상적인’일에 1 개의 조금을 성가시게 하지 않는다,그러나 나는 나의 어린 아이들을 위해 더 주의깊게 먹는다. 내가 임신 한 티라미수를 만들 때 마지막 임신에서 영감을 얻은 나는이 디저트를 임신 친화적으로 만드는 방법을 찾을 수 있다는 것을 알았습니다. 그것은 꽤 쉬웠다 밝혀!

내 무스의 기본 재료는 초콜릿,버터,기본(프랑스)머랭-그냥 달걀 흰자&설탕을 함께 휘저어. 그레이트 브리티시 베이크 오프 덕분에 프랑스,스위스,이탈리아의 3 가지 머랭이 실제로 있다는 것을 알게되었습니다. 프랑스 머랭은 곳에 너가 그것을 굽지 않으면 계란이 익지않는 체재하는 유일한 것 살 이다. 내 무스를 만들기 위해 머랭의 다른 유형 중 하나를 사용하는 경우 따라서 나는 생각,결과는 임신 안전하면서 원래의 조리법과 유사해야한다. 내가 옳았다!

나는 내 새해의 치료를 만들기 위해 이탈리아 머랭을 사용하기로 결정했습니다. 결과는 내 원래 꽤 가까이 있었다! 일관성과 맛은 거의 동일-어쩌면 터치 단맛. 나는 내 사촌&그녀의 가족이 봄에 며칠 동안 우리를 방문했을 때 나는 그것을 다시 만들 정도로 그것을 즐겼다. 그녀가 가장 좋아하는 디저트 중 하나입니다.

이것은 이탈리아 머랭에 대한 나의 첫 경험이었습니다. 나는 처음에 소스 팬에 겉 껍질이 설탕의 좋은 비트가 있었기 때문에 내가 제대로하지 않았다는 것을 우려했다,하지만 머랭은 잘 보풀을했고,충분히 달콤한 많음이었다. 나는 나의 다목적 음식 온도계를 사용하기의 대신에 사탕 온도계에 가능하게 투자해야 한다. 이탈리아 머랭에 관하여 유일한 것 이는 나는 또한 언급해야 한다-설탕 혼합물이 정확한 온도에 있을 때 너는 진짜로 온도계를 너에게 말하는 필요로 한다. 나는 그것없이 준비가되면 알려 드릴 것입니다 어떤’해킹’을 알고 충분히 연주하지 않았습니다. 솔직히 말해서,화상을 입는 것은 나의 가장 큰 두려움 중 하나이므로 녹은 설탕으로 너무 많이 놀 것이라고 생각하지 않습니다!

나는이 조리법이 어떻게 밝혀 졌는지 정말 행복하며,지금부터 공유 할 무스를 만들 때이 조리법을 만드는 것을 고려할 것입니다!

아기#2 는 나오기에서 다만 약간 주 멀리 이다! 컵 케이크는 그래서 마침내 그녀의 아기 동생을 들고 기대하고있다.

임신 초콜릿 무스

• 1 컵 설탕
• 1/2 컵 물
• 4 달걀 흰자
• 1/2 작은 술 레몬 주스
• 1/2 작은 술 바닐라
• 12 온스 세미 스위트 초콜릿 칩(한 봉지)
• 1/2 파운드 버터(한 스틱)

1. 소스 팬에 설탕과 물 결합. 설탕 시럽이 240 에 도달 할 때까지 고열로 가열하십시오. 껍질을 최소화하기 위해 물 속에 담근 과자 브러시로 필요에 따라 소스 팬의 측면을 브러시.
2. 계란 흰자와 레몬 주스를 스탠드 믹서의 그릇에 털 부착물과 결합하십시오. 믹서를 중간 속도로 설정하고 부드러운 피크가 형성 될 때까지 약 2 분 동안 혼합하십시오.
3. 뜨거운 설탕 시럽을 믹서 그릇에 천천히 뿌립니다. 머랭이 뻣뻣한 봉우리를 형성 할 때까지 속도를 높이고 채찍질하십시오. 믹서가 휘젓는 동안 바닐라를 첨가하십시오.
4. 뜨거운 물 욕조에 초콜릿 칩&버터를 녹여.
5. 녹은 초콜릿 혼합물을 매끄러운&색상이 균일해질 때까지 머랭에 부드럽게 접습니다. 개별 인 분 또는 하나의 큰 컨테이너에 하룻밤 냉장고에 설정 하자. 그 자체 또는 신선한 과일과 함께 제공하십시오.