파이퍼 깁슨 설명,”치즈 갈망은 종종 나트륨 결핍에 기인한다;그러나,그것을 지원하는 많은 데이터가 없습니다. 치즈에는 모르핀과 뇌에 동일한 영향을 미치는 중독성 단백질 인 카제인이 포함되어 있습니다.”이제 분명히 말하자면,이것은 치즈가 다른 중독성 물질과 동일한 과정에서 작용한다는 것을 의미하지만,오피오이드와 같은 것과 동일한 건강 위험을 초래한다는 것을 의미하지는 않습니다-일반적으로 카제인의 중독성 요인은 가벼운 것으로 간주됩니다(헬스 라인을 통해).
카제인 만이 치즈에 함유된 유일한 물질이 아닙니다. “치즈는 또한 사랑에 빠진 느낌을 모방하고 암페타민과 비슷한 행복감을 이끌어 낼 수있는 신경 전달 물질 인 페닐 에틸 아민(완두콩)이라는 아미노산을 함유하고 있습니다.”깁슨은 말합니다. “또한,치즈는 아미노산 티라민이 풍부,이는 도파민의 증가 수준을 트리거—사람들이 아편 유사 제를 가지고’높은 느낄 때 뇌에 의해 발표 같은 화학 물질.”
맑은 치즈는 말 그대로 우리를 행복하게 만들 수 있으며 일반적으로 약간의 치즈는 위험을 최소화합니다. 그러나 모든 종류의 음식에 과도하게 섭취하는 것은 일반적으로 권장되지 않으며 치즈도 다르지 않습니다. 매우 강한 치즈 갈망을 경험하고 있다면 건강한 스왑을 시도하고(깁슨은 비건 치즈 브랜드 카이트 힐을 권장합니다)표준 영양 지침을 따라 과도하게 방종하지 않도록하십시오.