두부 또는 다히 또는 요구르트를 만드는 방법. 집에서 두부/다히/요구르트를 만드는 방법은 다음과 같습니다. 나는 모든 자연 두껍고 크림 요구르트를 만드는 방법에 대한 내 팁 단계 사진에 의해 단계를 공유하고,방부제 무료 및 질감은 당신이 그것의 조각을 절단 할 수 있도록입니다.
여름이 여기에 있으며 요구르트 나 다히를 섭취하기에 가장 좋은시기입니다. 뿐만 아니라 그것은 자연에서 냉각 하지만 좋은 프로 바이오 틱 뿐만 아니라 좋은 창 자 건강과 소화를 유지에 크게 도움이 됩니다.
이것은 또한 일반 또는 가당 요구르트,다양한 라시,스리 칸드 및 라이타를 섭취하는 계절입니다. 커드와 요구르트는 이 모든 것의 기초입니다. 위의 요구르트 조리법을 모두 만들려면 당신은 좋은 품질의 두부가 필요하고 당신은 쉽게 내 방법으로 집에서 최고의 요구르트를 만들 수 있습니다.
이동:
- 왜 집에서 요구르트를 만들어야합니까?
- 수제 요구르트의 성분
- 단계별 방법: 집에서 두껍고 크림 같은 다히 만드는 법
- 비디오보기
- 요구르트/커드를 만들기위한 레시피 노트 및 자주 묻는 질문
- 두부 또는 요구르트로 어떤 요리를 만들 수 있습니까?
- 더 이러한 조리법 및 방법의
- 레시피
왜 집에서 요구르트를 만들어야합니까?
- 그것은 모든 자연 적이고 부식방지제 자유롭습니다.
- 그것은 집에서 요구르트를 만들기 위해 당신에게 많은 돈을 절약 할 수 있습니다. 같은 비용으로 2.25 배 더 만들 수 있습니다.
- 원하는 우유를 사용할 수 있습니다. 개인적으로,나는 집에서 유기농 우유를 사용하므로 슈퍼마켓에서 찾기 어려운 유기농 요구르트를 만듭니다.
- 설탕이 첨가되지 않았습니다.
- 캐슈 우유 또는 아몬드 우유와 같은 방법을 사용하여 비건 요구르트를 만들 수 있습니다.
수제 요구르트 재료
수제 요구르트를 만들려면 두 가지 재료 만 있으면됩니다.
우유:전 지방 우유 또는 신선한 우유는 두껍고 크림 같은 커드와 요구르트를 설정하는 데 가장 좋습니다. 다히와 같은 시장을 달콤한 가게에서 판매하는 방식으로 만드는 데 좋습니다. 자주 묻는 질문 섹션에서,나는 집에서 요구르트를 만들기위한 최고의 우유에 대해 더 이야기 할 것입니다.
문화:요구르트에 대한 문화는 요구르트를 설정하기 위해 우유에 추가 할 하루의 오래된 두부 또는 몇 일 된 조각에 불과하다.
단계별 방법:집에서 두껍고 크림 같은 다히 만드는 법
다히를 만들려면 먼저 냄비를 가져다가 헹구십시오. 팬을 헹구는 것은 팬의 바닥에 우유를 점화하고 찌르는 것을 막습니다.
이 팬에 우유를 넣고 미지근한 느낌이 들 때까지 가열합니다. 가장 좋은 테스트는 새끼 손가락을 담그는 것이고 우유는 편안하고 따뜻하며 결코 뜨겁지 않아야합니다. 당신은 오븐 온도계가있는 경우 온도는 섭씨 35-40 도 사이 여야합니다.
이제 열에서 팬을 제거하고 따로 보관하십시오.
흙 냄비(가능한 경우)그렇지 않으면 세라믹 또는 금속 냄비가 작업을 수행합니다. 흙 냄비에 요구르트 세트는 흙과 달콤한 맛이 나는 그래서 나는 그것을 사용하는 것을 선호합니다.
이제 이전 배치 또는 상점에서 구입 한 요구르트에서 소량의 요구르트(스타터/문화)를 가져 와서 두부를 설정하는 냄비 또는 용기의 바닥에 균일하게 펼칩니다.
여기에 따뜻한 우유를 넣고 깨끗한 숟가락으로 시동기를 잘 섞습니다.
뚜껑을 덮고 이 냄비 또는 용기를 따뜻한 장소에 두어 두부를 만듭니다.
여름에는 완벽하게 두껍고 크림 같은 두부를 만드는 데 5-6 시간이 걸립니다. 그 후,나는 그것을 냉장고에 30-40 분 동안 보관하고 그 다음에 소비 될 준비가되어 있습니다.
겨울에 커드를 설정하려면 커드의 완벽한 일관성을 위해 따뜻한 환경에서 더 오랜 기간 동안 보관해야합니다.
비디오보기
레시피 노트 및 자주 묻는 질문의 요구르트/두부를 만들기위한
설정 응유 우유의 오른쪽 온도
두꺼운 응유 설정의 경우 우유 온도는 섭씨 35-40 도 사이 여야합니다. 그것은 결코 너무 뜨거워서는 안됩니다. 그것은 문화/시동기를 죽일지도 모릅니다,우유는 응고시킬지도 모르곱니다 두부는 콧물과 물일 것입니다.
두부 설정에 너무 차가운 우유를 사용하면 두부가 전혀 설정되지 않을 수 있습니다. 문화는 최적의 온도 성장 하 고 따라서 조각으로 우유를 변환 해야 합니다. 너무 뜨거운 우유는 우유가 발효 과정 도중 버릇없게 기르기 수 있기 때문에 요구르트를 만들기 위하여 결코 이용되어야 하지 않으며 유래 두부는 신이기 때문에 소모하기 위하여 적합하지 않을지도 모릅니다.
두부 문화를 혼합하는 동안 균일하게 따뜻한 우유에 시동기를 혼합하고 용해해야합니다. 이 용기를 따뜻한 장소에 두십시오.
두부 설정에 가장 적합한 우유는 무엇입니까?
두부 설정에 가장 적합한 우유는 전유 또는 전 지방 우유입니다. 저지방 우유 또는 2%우유를 사용할 수 있지만 저지방 우유로 만든 두부는 두껍지 않을 수 있으며 많은 유청을 포함 할 수 있습니다. 너가 저것에 좋으면 너는 낮 뚱뚱한 우유를 이용할 수 있는다. 채식 요구르트는 캐슈 우유 나 아몬드 우유와 같은 채식 우유 중 하나를 사용하지만 너무 전체 지방 있는지 확인하려면.
두부가 칙칙하거나 끈적 거리는 것을 멈추는 방법?
좋은 초보가 많이 중요합니다. 그리스 요구르트 또는 이미 칙칙한 문화로 두부를 설정하면 결과 요구르트가 칙칙하거나 끈적 거리는 것으로 판명 될 가능성이 있습니다.
칙칙한 두부 등을 방지하기 위해 실제 요구르트를 사용하십시오. 현지 달콤한 가게에서 가져온 것을 사용하거나 전날부터 소량의 다히를 저장합니다. 때때로 나는 궁극적 인 다히 팩에서 가져온 스타터를 사용하고 여기에 공유 한 완벽한 두부를 만드는 모든 일반적인 팁을.
두부 설정에 사용할 스타터 또는 다히는 얼마입니까?
두부 설정에 필요한 시동기의 양은 사용중인 우유의 종류와 요구르트를 만들기 위해 설정하는 우유의 양에 따라 다릅니다. 요거트 1 리터를 만들기 위해 나는 보통 요거트 1 티스푼을 사용합니다.
두부없이 두부를 만드는 방법?
집에서 두부가 없을 때 시동기를 만들기 위해. 먼저 시동기를 만든 다음 그 시동기를 사용하여 두부를 설정할 수 있습니다. 요구르트 스타터를 만들려면 먼저 우유 1 컵을 데 웁니다. 줄기가있는 약 3-4 개의 말린 붉은 고추를 추가하십시오. 따뜻한 장소에 놓고 설정 할 수 있습니다. 이 방법으로 만든 요구르트는 완벽하지 않을 수 있습니다하지만 당신은 두부없이 집에서 신선한 요구르트를 만들기 위해 선발로 사용할 수 있도록이 선발로 잘 작동.
겨울에 커드를 설정하는 방법?
겨울에는 요구르트를 설정하는 데 훨씬 오래 걸립니다. 겨울에 요구르트를 확인 하거나 따뜻한 담요에 포장 하 고 당신의 가정에 있는 가장 따뜻한 장소에 배치.
쌀 또는 통 밀가루를 저장하는 큰 용기에 용기를 넣을 수 있습니다.
내 또 다른 좋아하는 트릭은 내가 오븐에 요구르트 그릇을 배치한다. 먼저 오븐을 섭씨 80 도까지 예열하고 오븐 문을 2 분 동안 엽니 다. 그때 나가 두부를 놓고 문을 닫고 있는 그릇 또는 콘테이너를 두십시요. 6-7 시간 후에 완벽한 두부가 집에서 준비됩니다. 하지만 당신은 겨울에이 기술을 사용하는 것이주의해야합니다.
당신의 오븐에는 요구르트 조정이 다만 있는 경우에 그것을 누르고 시간에 있는 두껍고 감미로운 두부를 만드십시오.
두부 또는 요구르트로 어떤 요리를 만들 수 있습니까?
- 두부 샌드위치-인도 스타일 샌드위치
- 두부 치즈와 야채 샌드위치
- 다히 카밥 레시피
- 파니 다히 카밥
- 다히 케 숄리
- 슈리 칸드
- 오이 라이타
- 비트 뿌리 라이타
더 이러한 조리법과 방법의
레시피
집에서 요구르트를 만드는 방법
인쇄 핀
장비
-
깊은 팬 또는 네덜란드 오븐
성분
- 500 우유
- 배양용 요구르트 1 티스푼
지침
-
다히 먼저 소스 팬을 가지고 그것을 씻어 확인합니다. 팬을 헹구는 것은 팬의 바닥에 우유를 점화하고 찌르는 것을 막습니다.
-
이 팬에 우유를 추가하고 미지근한 느낌까지 가열. 가장 좋은 테스트는 새끼 손가락을 담그는 것이고 우유는 따뜻하고 결코 뜨겁지 않아야합니다. 당신은 오븐 온도계가있는 경우 온도는 섭씨 35-40 도 사이 여야합니다.
-
이제 열에서 팬을 제거하고 따로 보관.
-
흙 냄비(가능한 경우)그렇지 않으면 세라믹 또는 금속 냄비가 그 일을 할 것입니다. 흙 냄비에 요구르트 세트는 흙과 달콤한 맛이 나는 그래서 나는 그것을 사용하는 것을 선호합니다.
-
이제 이전 배치 또는 저장 구입 요구르트에서 요구르트(스타터/문화)의 작은 금액을 가지고 당신이 두부를 설정하는 냄비 또는 용기의 바닥에 균일하게 확산.
-
이 따뜻한 우유를 추가하고 깨끗한 숟가락으로 멋지게 시동기를 섞는다.
-
뚜껑을 덮고 이 냄비 또는 용기를 따뜻한 장소에 두어 두부를 만듭니다.
-
여름에는 완벽한 두껍고 크림 같은 두부를 설정하는 데 어딘가에 5-6 시간이 걸립니다. 그 후 나는 그것을 냉장고에 30-40 분 동안 보관하고 소비 할 준비가되어 있습니다.
-
겨울에 두 부를 설정 하려면 두 부의 완벽 한 일관성에 대 한 따뜻한 환경에서 더 긴 기간 동안 그것을 유지 해야 합니다.
비디오
노트
해야 요구르트를 설정하는 전체 지방 우유를 사용합니다.
적당한 양의 문화 사용
영양
