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소비자 교육 및 정보
칠면조 먹거리–먹거리 여부—는 미국 농무부의 육류 및 가금류 핫라인에 있는 질문입니다.. 그것은 추수 감사절과 크리스마스 휴가 근처,집 박제 칠면조 요리 하나 박제 하지 요리 보다 다소 위험 수 있기 때문에 게 중요 한 질문. 먹거리가 제대로 요리되지 않고 취급되지 않으면 식품 매개 질병이 발생할 수 있습니다.
그러나 신중한 준비와 안전한 온도에 도달 할 수 있도록 육류 또는 조리 온도계를 사용하면 소비자가 조류 내부 또는 외부에서 전통적인 휴가를 안전하게 즐길 수 있습니다.”라고 베시 베리,식품 안전 및 검사 핫라인 관리자.
주: 안전과 알맞게 요리하기를 위해,칠면조의 내부 온도는 고기 또는 요리 온도계에 검사되어야 한다.
중요:많은 칠면조와 함께 제공되는”팝업”온도계는 칠면조의 요리를 판단하는 한 가지 방법이지만,그것은 당신에게 먹거리의 온도를 알 수 없습니다. 인스턴트 고기 또는 요리 온도계는 박제 칠면조와 함께 사용해야합니다.
예상 조리 시간이 경과 한 후,고기 온도계는 온도를 확인하기 위해 허벅지의 가장 안쪽 부분과 먹거리의 중심을 포함하여 여러 장소에 삽입해야합니다.
이것은 내가 요리에 선호하고 사용하는 요리 및 고기 온도계의 유형입니다. 나는 많은 독자들이 내가 선호하고 내 요리와 베이킹에 사용하는 요리/고기 온도계를 묻는 얻을. 나는 개인적으로 오른쪽 사진에 표시된 써머 펜 온도계를 사용합니다. 원래 전문 사용자를 위해 설계된 초고속 온도계는 전 세계 요리사가 사용합니다. 이 우수한 온도계에 대한 자세한 내용을 보려면 또한(당신이 원하는 경우)하나를 구입,그냥 밑줄을 클릭:써머 펜 온도계.
허벅지의 온도를 취하려면-조리 시간 동안 간격으로 내부 온도를 확인하기 위해 칠면조의 뼈에서 멀리 허벅지의 가장 두꺼운 부분에 온도계를 놓습니다.
칠면조에 평행하게 붙드는 목 끝에 유방 삽입 온도계의 온도를 가지고 가기 위하여. 칠면조 양쪽에 온도계를 삽입하여 온도를 확인하십시오.
칠면조 고기와 먹거리가 적절한 온도에 도달하면 칠면조는 오븐에서 꺼내어 먹거리와 조각을 제거하기 전에 15~20 분 동안”서 있어야합니다”.
고기 온도계를 사용하여 새의 먹거리의 내부 온도를 측정 할 준비가되지 않은 경우 칠면조 밖에서 먹거리를 조리해야합니다.
가족이 좋아하는 칠면조 먹거리/드레싱 레시피:
칠면조 먹거리
이것은 내가 매년 만드는 내 가족이 좋아하는 칠면조 드레싱/먹거리 레시피입니다. 당신이 그것을”먹거리”또는”드레싱”이라고 부르든,칠면조 먹거리에 대해 사랑하지 않는 것은 무엇입니까? 그것은 종종 칠면조 저녁 식사의 가장 좋은 부분 중 하나입니다. 그것은 너무 쉽게 준비 할 수 있습니다. 또한 창의력을 발휘하고 가족이 좋아하는 재료를 추가하십시오.
달콤한 양파 콘 브레드 먹거리
이 멋진 콘 브레드 먹거리는 가족과 친구들을 기쁘게 할 것입니다. 쉽게 만들 수 있고 너무 맛있습니다! 당신의 가금류 요리와 함께 훌륭한 먹거리로 사용하십시오.
달콤한 양파 콘 브레드 먹거리
이 멋진 콘 브레드 먹거리는 가족과 친구들을 기쁘게 할 것입니다. 그것은 또한 만들기 쉽고 너무 맛있습니다! 당신의 가금류 요리와 함께 훌륭한 먹거리로 사용하십시오.
따라야 할 추가 중요 식품 안전 지침:
생 칠면조를 안전하게 다루십시오. 식료품 가게에서 직접 칠면조 집으로 가져 가라. 심부름 가게에 가기 전에 먼저 실행해야합니다. 집에서 칠면조를 냉장고 나 냉동고에 즉시 넣으십시오. 신선한 칠면조는 2 일 이내에 조리해야합니다.
칠면조 해동. 냉동 칠면조를 냉장고에서 해동하여 5 파운드 당 24 시간을 허용하십시오. 더 빠른 해동을 위해 냉동 칠면조를 차가운 물,파운드 당 약 30 분 허용. 물 30 분 마다 변경 해야 합니다. 칠면조는 충분히 큰 경우 전자 레인지에서 해동 될 수 있지만 제조업체의 지침을 따르십시오. 해동 후 즉시 요리하십시오.
먹거리를 안전하게 준비하십시오. 이 칠면조에 들어가기 직전에 소를 섞는다. 더 편리한 경우 습식 및 건식 재료를 미리 준비하고 식힐 수 있습니다. 칠면조 내부 또는 캐 서 롤 소를 배치 하기 전에 재료를 혼합.
새를 제대로 채우십시오. 칠면조는 칠면조 파운드 당 채우는 약 3/4 컵을 느슨하게 채워야합니다. 이 소는 새 또는 캐 서 롤 인지 적절 한 화씨 165 도 내부 온도에 도달 하는 것을 허용 하는 데 도움이 됩니다. 고기 온도계를 사용하여 확인하십시오. 열은 습한 환경에서 박테리아를 더 빠르게 파괴하기 때문에 채우는 것은 촉촉하고 건조하지 않아야합니다.
적절한 온도에서 요리하십시오. “느린”오븐에서 밤새도록 요리하는 것은 음식 품어진 박테리아가 이 조건 하에서 형성할 수 있기 때문에 추천되지 않습니다.
남은 음식 저장. 남은 음식은 요리 후 2 시간 이내에 보관해야합니다. 뼈 떨어져 칠면조를 잘라. 얕은 용기에 먹거리와 칠면조를 별도로 냉장 보관하십시오. 4 일 안에 먹다 남는 칠면조를 이용하십시오;하나나 둘 일에서 채우고 그레이비.