케이크 층을 동결

올해 나는 너희들이 가장 물어 질문에 대한 내 답변을 블로그하려고 해요! 인기있는 질문 중 하나는 케이크 레이어를 얼마나 미리 만들 수 있는지입니다. 이 질문에 답하기 위해 우리는 케이크 층을 얼리는 것에 대해 이야기 할 필요가 있습니다!

어떤 사람들은 자신의 케이크 층을 동결 주저,냉장고가 그들을 건조 것을 두려워. “………..””………..””………..””………..””………..”.

이 게시물이 다음과 같은 다른 일반적인 질문에 답하기를 바랍니다:

• 언제 케이크를 얼릴까요?
• 케이크 층을 어떻게 얼립니까?
• 케이크 레이어를 고정하기 전에 레이어를 수평 조정해야합니까?
• 케이크를 만들기 전에 층을 해동합니까?
• 얼마나 앞서 케이크 레이어를 만들 수 있습니까?
• 케이크 층을 어떻게 보관해야합니까?
• 왜 내 케이크 층을 동결해야합니까?

처음부터 케이크를 만드는 것은 모든 층을 굽는 것부터 프로스팅과 장식을 준비하는 데 몇 시간이 걸립니다. 당신이 1 일에서 그것을 전부 하는 것을 시도하는 경우에,영원히 가지고 가고,잡일의 순전히 더 많은 것 같이 보인다.

나는 기업 금융에 풀 타임으로 작업하는 데 사용,자주 작업 후 또는 주말에 구운.

나는 어느 날 밤 내 레이어를 구워 내 설탕과 케이크 충전재를 준비 한 다음 주말에 장식 과정을 즐기는 것을 좋아했습니다.

베이킹은 자신의 방식으로 치료이지만,케이크를 만드는 가장 좋아하는 부분은 꾸미는 것입니다! 그것은 나에게 너무 많은 기쁨을 가져다,진정으로 내 창조적 인 콘센트입니다.

나는 내 레이어가 얼마나 오래 구워야하는지,또는 설탕을 칠할 때마다 내 부엌을 코팅하는 것처럼 보이는 가루 설탕의 구름을 청소하지 않을 때 가장 즐길 수 있다는 것을 알게되었습니다.

케이크 층을 미리 얼리는 방법

나는 거의 항상 케이크 구성 요소를 미리 만듭니다! 시간 앞서서 나의 케이크 층을 만들 때,나는 오븐에서 나의 팬을 가지고 가고,그 후에 팬에서 층을 분리하기 위하여 팬의 가장자리의 주위에 분파 주걱을 달린다.

그 후 따뜻한 팬을 냉동실에 직접 넣습니다.

미친 소리 맞지?? 바로 냉장고에 뜨거운 팬?? 그것은 극적으로 냉각 과정을 가속,나는 과정을 조금 속도를 높일 수있는 사랑.

약 30 분 후,팬 터치에 멋진 일단,부드럽게 내 카운터에 거꾸로 팬을 눌러 내 팬에서 내 케이크 레이어를 제거 하 고 신중 하 게 내 손으로 레이어를 제거.

솔직히 말해서,내가 밤새 케이크 층을 얼리면,나는 그들을 감싸지 않는다.

난 그냥 냉장고에 다시 배치,골판지 케이크 라운드에 그들은 평면 동결 보장하기 위해. 나는 그것이 맛에 차이가 없습니다 발견했습니다,전체 과정을 간단하게.

며칠 전에 케이크 만들기

그러나 레이어를 하루 이상 미리 만들면 각 레이어를 사란 랩으로 감싸거나 큰 유리 섬유 복합 재질의 용기에 넣습니다(레이어가 충분히 작 으면).

나는 덜 낭비이기 때문에 유리 섬유 복합 재질의 경로를 선호,하지만 시간의 긴 기간 동안 케이크 층을 동결 할 때(몇 일 이상),나는 사란 랩이 가장 잘 작동 생각.

케이크 레이어 만들기 더 사전에

며칠 전에 케이크 레이어를 만들 계획이라면 냉동실 화상으로부터 케이크 레이어를 보호하기 위해 두 배로 늘리는 것이 좋습니다.

이 작업을 수행 할 수있는 몇 가지 다른 방법이 있습니다:

• 사란 랩의 두 레이어에 포장 케이크 레이어
• 사란 랩의 첫 번째 랩 케이크 레이어,다음 호 일의 두 번째 레이어에 포장
• 사란 랩에 포장 다음 공기 꽉 유리 섬유 복합 재질의 용기에 배치
• 사란 랩에 포장,다음 큰 애 냉동 고 가방에 배치

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내 바닐라 레이어 케이크 레시피는 제대로 싸면 3 주 전에 만들 수 있습니다. 난 단지 사전에 3 주 레이어를 만들었습니다,나는 상한을 테스트하지 않은.

여러분 중 누가 내 케이크 레이어 레시피를 더 오래 냉동 시켰다면,그 기간과 그 맛을 알려주십시오.

나는 다른 빵 굽는 사람에게 말했고,어떤 사람들은 즉시 팬에서 층을 터뜨리고,여전히 뜨거울 때 플라스틱 랩으로 싸서 냉동실에 넣는 것을 좋아합니다.

두 방법 모두 층에 수분을 유지하는 데 도움이됩니다! 당신이 오븐에서 구워진 좋은 뜨거운에서 일어나는 증기에 대하여 생각하는 경우에,당신이 다만 구워진 무엇이건을 밖으로 바르게 증발하는 습기 이다!

당신의 케이크 층을 잎 증기를 줄임으로써,당신은 그들이 촉촉하고 맛있는 머물 수 있도록하고 있습니다.

냉동 케이크 층을 해동하고 사용하는 방법

이제 케이크 층을 냉동 했으므로 케이크를 만들 때가되면 어떻게해야합니까?!

나는 케이크를 설탕을 입히기 시작하기 전에 약 30 분 동안 냉동실에서 내 층을 제거하고 싶다.

각 층을 풀고 카운터에 놓아 해동합니다. 이 작업을 수행 한 직후(그리고 그들이 여전히 완전히 얼어 붙은 동안),나는 톱니 모양의 칼로 내 층의 측면에서 캐러멜을 다듬는 것을 좋아합니다.

그런 다음 레이어를 30 분 동안 녹입니다(케이크 레이어의 크기에 따라 다를 수 있음). 이 시점에서 그들은 여전히 차가워 지지만 약간 단단합니다. 이것은 톱니 모양의 칼을 사용하여 케이크 층을 평평하게 할 때입니다.

해동되기 전에 케이크를 평평하게하려고하면 절단하기가 매우 어려워 레이어가 깨질 가능성이 높아집니다.

냉장 케이크 층을 프로스팅의 이점

일단 층이 다듬어지고,수평을 이루고,여전히 약간 차가워지면,나는 케이크를 만들기 시작한다. 나는이 이상한 소리를 알고,하지만 냉장 케이크 층은 너무 쉽게 스택 및 서리!

케이크 층을 식히는 것은 부서지는 양을 감소시키고,일단 케이크에 추가되면 버터크림이 굳게 할 것을 돕는다. 이것은 당신이 바스라기 외투를 추가하는 때 당신의 케이크 층의 어떤 이동든지 극소화합니다.

식힌 케이크 층은 또한 조각한 케이크에 작업하는 경우에,새기기 매우 쉽다.

내 케이크 레이어가 실온에 있고,내가 그들을 개척하려고하면,내 레이어 종류의 무너질 것을 발견하고,모양이 매우 어렵다.

내 층이 차가워지면,나는 내가 추구하는 어떤 모양으로 자르고 모양을 만들 수 있습니다.

주요 테이크 아웃

이것은 내가 의도 한 것보다 훨씬 더 길어졌습니다.:

• 케이크 층은 위에서 설명한 바와 같이 적절하게 포장하면 몇 주 전에 만들 수 있습니다(두 배로 포장!케이크 층을 평평하게하고 짓기 전에 약 30 분 동안 해동해야합니다.
• 냉장 케이크 층(냉동실에서 30 분 동안 해동)으로 케이크를 만들면 무너지는 것이 줄어 듭니다.
• 냉장 케이크 층은 쌓기 쉽고 개척하기 쉽습니다.

케이크 층을 냉동시키는 데 다른 방법을 사용하는지 알려 주시면 듣고 싶습니다!!

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