스탠드 믹서에 피자 반죽을 혼합하는 것은 많은 요리사가 선택하는 방법입니다. 그것은 제품을 통하여 성분의 동등한 배급을 일으키기에 더 빠르고 매우 효과적입니다. 당신은 당신의 다음 피자 파티 기술을 혼합 스탠드를 개선하기 위해 몇 가지 기본적인 팁과 트릭을 학습에 관심이 있습니까?
스탠드 믹서에 피자 반죽을 섞을 때는 아래 다섯 가지 지침을 따르십시오.
재료 무게
최고의 레시피는 부피가 아닌 무게로 재료를 요구합니다. 밀가루는 압축 될 수 있기 때문에,당신은 측정 컵을 사용하고 싶지 않아-당신은 가장 정확한 금액에 대한 규모가 필요합니다. 부엌 가늠자에 투자하십시요 그래서 너는 성분의 우측 총계를 언제나 사용한다!
밀가루의 선택에 대해 생각
밀가루는 주요 성분이며,그것은 당신이 현명하게 종류와 브랜드를 선택해야한다는 것을 의미합니다. 당신이 짜임새를 위해 가는 경우에 다목적 가루 일은,그러나,고단백 가루를 찾습니다. 이것은 당신에게 더 쫄깃한 빵 껍질을 줄 것입니다. 더 부드러운 빵 껍질을 위해 잘게 분쇄 된 밀가루를 찾으십시오.
저속에 혼합 시작
당신이 반죽 후크 부착 스탠드 믹서를 설정해야합니다. 당신은 재료를 추가 할 때,처음에 낮은에 믹서를 설정. 반죽 볼이 형성 될 때 천천히 매체에 속도를 증가. 모두 모두,이 약 30 초 정도 소요됩니다. 일단 반죽이 완전히 형성되면,믹서가 고속에 매체에 대략 8 분 동안 그것을 반죽하게 하십시오.
바로 믹스를 얻을
당신이 당신의 스탠드 믹서에 모든 재료를 배치하고 기계를 시작하면,혼합물에 눈을 유지하고 필요에 따라 조정할 수 있도록 준비. 너무 끈적 보이는 경우,밀가루의 작은 금액을 추가합니다. 반죽이 형성되지 않으면 물 좀 더 필요할 수 있습니다.
당신은 쉽게 그릇의 측면에서 출시 반죽을 할 수 있습니다. 그것은 바로 얻기 위해 연습과 인내심을 취할 것입니다 정확한 균형이다.
손 반죽으로 마무리
반죽을 쉬게 한 후 최상의 결과를 위해 손으로 피자 반죽을 섞습니다. 반죽 하 고 스트레칭 하 고 원하는 모양으로 밖으로 압 연 하기 전에 반죽을 작동 합니다.
장비 업그레이드
스탠드 믹서에 피자 반죽을 혼합 할 때 우수한 결과를 얻을 수 있도록하는 가장 좋은 방법은 사용할 수있는 최고의 혼합 장비에 투자하는 것입니다:에셔 믹서. 당신이 상업적인 굽기로 전환하고 있다는 것을 또는 당신은 단순히 부엌 향상을 필요로 한다는 것을,당신의 필요를 충족시키는 믹서에 당신을 일치하기 위하여 반죽 기술에 달려 있으십시오. 우리는 믹서 구매 과정에서 당신을 안내하기 위해 여기에 있습니다.