다량의 커피를 재배하는 것은 대부분의 커피 생산국들에게 야심찬 목표입니다. 소규모 커피 재배자가 생존하기 위해(그리고 잘하면)번창하기 위해 모든 확률에 맞서 싸우는 일일 드라마입니다.
커피 생산자는 격렬하게 변동하는(그리고 종종 매우 낮은)가격에 맞서 싸 웁니다. 그리고 커피 식물 질병. 해충. 배송 문제. 마케팅 좌절.
우리는 이러한 장애물을 극복하고 많은 양의 커피를 생산하며 재배자를 지원하는 국가를 축하해야합니다. 여기에 12 최고 커피 생산 국가의 목록과 우리가 그 나라에서 커피 생산을 축하해야하는 이유입니다.
커피 생산은 글로벌
커피는 전 세계의 포괄적이지만 특정 지역에서 재배됩니다. 이 지역은 커피 벨트로 알려져 있으며 적도를 감싸는 벨트와 같기 때문에 그 이름이 붙었습니다. 커피 벨트는 아프리카,아시아,라틴 아메리카 및 카리브해를 포괄하여 커피를 하나의 글로벌 작물로 만듭니다.
성공적인 커피 생산 국가는 커피 재배자의 노력,도전에 직면 한 끈기,커피 체리를 수확 할 때의 세부 사항에 대한 관심에 의존합니다.
이러한 재배자들은 정부 기관,협동 조합 및 비영리 단체로부터받는 인프라,지원 및 교육에 의존합니다.
이 모든 일을 통해 우리는 매일 뜨거운 선함을 계속 즐길 수 있습니다.
12 최고 커피 생산 국가 2021
이 최고 커피 생산 국가 목록은 커피 생산량에 따라 각 국가의 순위를 매 깁니다.
이 순위는 품질에 따라 순위가 매겨지지 않지만,그 과정에서 우리는 우수한 커피 원두를 생산하는 국가에 힌트와 단서를 제공 할 것입니다.
참고:이 2019 커피 생산 수치는 미터 톤입니다.
브라질 최대 커피 생산국
연간 생산량:3,009 미터 톤
브라질은 커피 생산으로 잘 알려져 있습니다. 18 세기에 브라질은 북쪽에서 커피를 재배하기 시작했습니다. 현재 브라질의 약 300,000 명의 커피 농부들이 전 세계 커피의 약 40%를 생산합니다. 참으로 인상적인 숫자.
브라질 커피 연구소는 브라질의 산업을 규제하고 조정합니다. 브라질에는 거의 180 만 헥타르에 커피 작물이 심어 져 있습니다. 아라비카는 브라질에서 재배되는 커피 원두의 70%를 차지하고 있습니다. 브라질에서는 수출 수입의 3%가 커피 원두에서 나옵니다.
커피는 브라질에서 미나스제라이스,바이아,론드제지니아,에스제지프리토 산토 지역에서 재배되고 있습니다. 미나스 제 라이스의 상태는 커피 나무의 약 53%를 성장,그리고 론드 제레미아은 로부스타 전문.
브라질 사람들은 커피를 마시는 것에 대해 열광합니다. 그들은 그들의 국가 음료의 거만하 하루종일,일반적으로 검게 하고 무겁게 달게 해 그것을 소모한다.
베트남-95%로부스타 콩
연간 생산량:1,683 미터 톤
목록에있는 다음 국가는 완전히 다른 이야기를 가지고 있습니다. 세계적인 커피 생산 현장에 신인 및 의외 것 이다.
베트남. 예,베트남은 엄청난 양의 커피를 생산하며 세계 커피 생산을위한#2 위치를 유지합니다.
커피는 1800 년대에 베트남으로 향했지만 그 당시에는 수출을 위해 재배되지 않았습니다. 그것은 베트남이 경제를 개선하기 위해 커피 재배로 전환 1990 년대 초반이었다.
이 부문은 1990 년대 내내 비약적으로 성장했으며 현재 거의 3 백만 명의 사람들을 고용하고 있으며 대부분 2-3 에이커의 소규모 농장에서 재배하고 있습니다.
베트남의 커피 생산의 대부분은 덜 평가 로부스타 품종이다. 베트남에서 재배되는 커피 원두의 5%미만이 아라비카입니다. 그 때문에 베트남에서 재배되는 대부분의 커피 원두의 운명은 블렌드 또는 인스턴트 커피를 만드는 것입니다.
수출 작물로 커피의 인기에도 불구하고,베트남 사람들은 여전히 차를 선호합니다. 몇 가지 베트남 음료가 헤드 라인을 장식했습니다. 연유로 만든 베트남 커피에 대해 들어 보셨을 것입니다. 그들은 또한 유명한 카푸치노–유명한 원시 계란의 복용량을 얻을 수 있기 때문에 그 취향에 있다면.
콜롬비아
연간 생산량:885 미터 톤
콜롬비아는 오랜 커피 역사를 가지고 있습니다. 독특한 전통과 라이프 스타일은 업계의 주위에 꽃을 피웠다. 커피는 1700 년대 초에 콜롬비아에 도입되었으며,1800 년대 후반에는 지배적 인 작물이었습니다.
콜롬비아에서는 약 230 만 에이커의 땅에 커피가 심어 져 있습니다. 1960 년대에는 콜롬비아 수출의 거의 90%를 차지했습니다. 이 수치는 현재 훨씬 낮지 만 커피는 여전히 가장 중요한 농업 수출품입니다.
콜롬비아에는 약 555,000 명의 커피 재배자가 있습니다. 커피 농장은 일반적으로 대기업이 소유하거나 운영하지 않습니다. 콜롬비아 커피 농장의 대부분(95%)은 가족이 소유하고 있습니다.
콜롬비아는 일반적으로 틴토와 함께 아침을 시작합니다. 그것은 콜롬비아에서 흔히 볼 수있는 원당 인 설탕 또는 파넬라로 달게 한 작은 블랙 커피 한 잔입니다. 그들은 그것을 재즈에 계피 또는 다른 향신료를 추가 할 수 있습니다.
인도네시아
연간 생산량:760 미터 톤
인도네시아는 1600 년대로 거슬러 올라가는 긴 커피 역사를 가지고 있습니다. 그 당시 농장은 자바에 설립되어 인도네시아를 아라비카와 아프리카 이외의 첫 번째 국가 중 하나로 만들어 작물을 재배하고 아라비카 생산을 촉진했습니다.
인도네시아는 현재 세계에서 네 번째로 큰 커피 생산국이지만,그 역사는 드라마와 비극의 점유율을 가지고 있습니다. 19 세기 후반,지칠대로 지친 커피 녹 질병은 높은 품질의 커피 식물의 대부분을 전멸. 수백만 명의 사람들이 갑자기 소득없이 남겨졌습니다.
그 비극이 다시 일어나는 것을 막기 위해 인도네시아는 질병에 강한 로부스타 커피를 다시 심었습니다. 아라비카 콩은 여전히 인도네시아 커피 시장에서 역할을하며,그곳에서 재배 된 커피 콩의 약 25%를 차지합니다.
에티오피아
연간 생산량:482 미터 톤
에티오피아는 아라비카 커피의 원래 고향으로 생각됩니다. 커피 열풍을 일으킨 에티오피아의 염소 목동 칼디의 전설에 대해 잘 알고 계실 겁니다.
요즘 에티오피아의 1,200 만 명이 커피 부문에 살고 있습니다. 커피는 수출의 28%를 차지하며 에티오피아에서 남서부,서부 및 동부에서 재배됩니다.
이르가체페와 같은 에티오피아의 커피 원두의 상표 품종은 전 세계의 가방에 자랑스럽게 전시되어 있습니다. 그들은 그들의 꽃 노트와 쾌적한 산도에 대해 매우 가치가 있습니다. 병행하여 탄산 침용을 포함한 새로운 가공 방법은 에티오피아 재배 콩에서 인기가 있습니다.
그러나 에티오피아에서는 커피가 단지 사업에 관한 것이 아닙니다. 에티오피아에는 길뿐만 아니라 전통이 풍부한 커피 문화가 있습니다. 그냥 우리가 아라비카의 발상지에서 기대하는 것.
에티오피아의 사랑받는 커피 행사는 종종 가장 중요한 사회적 행사로 간주되어 여러 세대에 걸쳐 전해졌습니다. 이 우정과 환대의 뛰어난 표시는 짧은 의식이 아닙니다. 그것은 익지않는 커피 콩에서 참가자를 컵에 있는 양조주에 도중 내내 가지고 간다.
의식을 수행하는 여성은 커피 원두를 불꽃 위에 구워서 계속 흔들거나 저어줍니다. 그녀는 다음 나무 그릇에 유 봉으로 그들을 갈기. 일단 커피가 양조되면,그녀는 컵에 대략 피트의 극적인 고도에서 그것을 따른다.
온두라스
연간 생산량:476 미터 톤
온두라스의 커피 이야기는 성장과 성공의 이야기입니다. 지금은 중앙 아메리카에서 가장 큰 커피 생산 국가이지만,50 년 전으로 거슬러 올라가면 그 나라에는 커피가 거의 없었습니다.
1970 년과 1996 년 사이에 국가 생산은 엄청난 200%증가했습니다. 온두라스의 지형과 토양은 모두 특수 커피 원두를 생산하는 데 잘 적응하고 있으며,현재 전체 커피 수출의 약 30%를 차지합니다.
온두라스 커피 연구소는 커피 생산을 촉진하고 농부들을 지원합니다. 커피 재배자의 고집과 결합된 이 지원은,기업 번영을 도왔습니다.
그러나 많은 커피 생산 국가들과 마찬가지로 드라마와 비극이 뒤따 랐습니다. 자연 재해,커피 가격의 붕괴,커피 잎 녹이 그들의 대가를 치렀습니다.
그럼에도 불구하고 커피는 온두라스의 주요 농업 수출품입니다. 온두라스의 약 10 만 명이 현재 커피를 재배하고 있습니다.
다양성은 온두라스의 특징입니다. 6 개의 주요 커피 지역의 다양한 품종,공정 및 미기후 환경은 다양한 컵 프로파일을 만듭니다. 서쪽에서,경찰 제 2 차 세계 대전은 초콜릿,카라멜,또는 감귤 노트를 만들 낮은 온도를 가지고있다. 몬테 실로스는 높은 고도와 쿨러 밤을 가지고,과일 노트. 코마야구아는 이 나라의 중심에서 가장 큰 생산지이며 달콤하고 과일 같은 커피로 유명합니다.
페루
연간 생산량:363 미터 톤
커피는 1700 년대 후반 페루에 일찍 도착했습니다.그러나 작물을 수출하는 데 더 오래 걸렸습니다. 첫 번째 등록 된 수출은 19 세기 말까지 발생하지 않았습니다.
현재 100,000 명이 넘는 커피 생산자들이 평균 3 헥타르에 불과한 소규모 농장에서 열심히 일하고 있습니다. 그들은 부르봉 왕가,타이 피카,카투 아이,카투 라,문도 노보와 같이 라틴 아메리카에서 흔히 볼 수있는 품종을 재배합니다.
커피 재배 지역은 북쪽에서 남쪽으로 운영되며 산 마트,6 월,카하 마르카,아마 조나스,쿠스코 등이 있습니다. 페루에서 커피는 그들의 온화한 컵 단면도를 위해 평가된다. 페루는 또한 전통적으로 씻은 유기농 커피를 생산하는 데 빛을 발합니다.
인도
연간 생산량:319 미터 톤
1600 년대에는 커피 원두를 예멘에서 인도로 가져 왔습니다. 18 세기 동안 영국은 인도의 상업 커피 농장을 증가 시켰습니다.
현재 인도에는 210,000 명의 커피 생산자,주로 소규모 재배자가 있습니다. 그들은 주로 카르 나 타카,타밀 나두,케 랄라의 인도 남부에서 아라비카 콩과 로부스타 커피 콩을 모두 재배합니다.
인도의 모든 커피는 이상적인 조건과 소중한 커피를 만드는 숲에서 그늘에서 자랍니다. 인도 커피는 정향 또는 카 다몬의 힌트와 함께 매운 것으로 알려져 있으며 산도가 낮습니다.
정부는 산업을 규제하는 인도 커피 보드를 보유하고 있습니다. 그러나,인도에서 커피 주로 수출 이후 인도에서 선호 하는 음료는 차입니다.
우간다
연간 생산량: 254 미터 톤
커피는 우간다에서 최고 수출입니다. 인구의 다량은 커피 무역에 어떤 방법안에 연결된다.
우간다는 주로 로부스타(87%)를 재배하며 아라비카는 생산량의 13%에 불과합니다. 사실,우간다는 아프리카에서 로부스타 콩의 가장 큰 수출국입니다. 로부스타가 이 나라 출신이기 때문에 우리를 놀라게해서는 안됩니다.
우간다는 서부,동부 및 남동부의 대부분을 통해 커피를 생산합니다. 로부스타의 수확 시즌은 일반적으로 11 월부터 2 월까지입니다.
영국의 영향을 받은 많은 나라들과 마찬가지로 우간다에서는 차가 가장 선호되는 음료이기 때문에 전통적인 커피 문화는 많지 않습니다.
과테말라
연간 생산량:225 미터 톤
과테말라는 한동안 중앙 아메리카에서 최고의 커피 생산 국가 중 하나였습니다. 100,000 명 이상의 사람들,주로 과테말라 원주민,이 분야에 참여하고 있습니다.
풍부한 화산 토양과 미기후는 초콜릿 또는 향신료가 풍부한 커피를 만드는 데 도움이됩니다. 아나카프(아소시아치(아소시아치)나시오날 델 카프(아소시아치)는 전 세계의 과테말라 커피를 연구하고 홍보하는 데 도움이 됩니다.
과테말라 커피는 동쪽에서 서쪽으로,국가의 남부에서 재배된다. 고원 지대는 특히 시원한 기후와 풍부한 토양을 가진 커피 생산에 이상적입니다.
안티구아에는 커피 재배에 이상적인 3 개의 화산과 풍부한 화산 토양이 있습니다. 우에에타난고 지역의 높은 고도는 커피에 선명한 신맛과 카라멜 같은 단맛을 줍니다. 온두라스와의 국경 근처에서 누에 보 오리엔테의 흐린 조건은 균형 잡힌 풀 바디 양조주를 생산합니다.
니카라과
연간 생산량:174 미터 톤
니카라과의 커피는 1800 년대 중반에 활활 타오르는 출발점에 도달했습니다.20 년 만에 이 나라에서 가장 큰 수출 작물이 되었습니다. 다음 100 년은 니카라과에게 생산적인 해였습니다.
그러나 정치적,사회적 불안은 커피 생산에 큰 영향을 미쳤습니다. 현재 330,000 명의 사람들이 업계의 일부 측면에 고용되어 있기 때문에 국가 노동력의 약 15%가 커피에 관여하고 있습니다.
니카라과는 꽃과 섬세하고 밝은 감귤류의 향이 나는 아라비카 커피를 생산합니다. 커피는 북쪽의 5 개 지역 인 지노 테가,마타 갈파,누에바 세고비아에서 재배됩니다.
최근 국제 바이어를 유치하기 위해 세탁 된 특수 커피에 중점을 두었습니다. 니카라과에 눈을 유지 미래에 놀라운 특수 커피에 대 한.
멕시코
연간 생산량: 165 미터 톤
멕시코에서는 커피가 느리게 시작되었습니다. 작물은 1700 년대에 도착했지만 광물 수출은 더 많은 관심을 받았습니다. 1970~1990 년대에 커피 재배가 급성장했다.
1990 년대 초 커피 가격 하락과 내부 문제로 인해 커피 생산이 황폐화되었다.
협동조합은 재배자를 지원하고 해외 커피 판매를 돕기 위해 개입했다. 대부분 토착 멕시코 인 인 50 만 명이 넘는 사람들이 3 헥타르 미만의 농장에서 커피를 생산합니다.
멕시코 커피는 잘 알려져 있지 않지만 종종 유쾌한 과일 프로필과 더 가벼운 몸체를 가지고 있습니다. 12 개 이상의 주에서는 주로 남부에서 커피를 생산합니다.
과테말라 국경 근처,치아파스는 초콜릿과 견과류의 메모와 함께 멕시코 최고의 커피의 일부 곳입니다. 베라 크루즈의 고급 커피에는 종종 열매의 노트가 있습니다. 오악 사카에서 재배자들은 최근 수십 년 동안 거의 변하지 않은 전통적인 농업 기술을 사용합니다.
2011 년 중앙 아메리카에 영향을 미친 커피 잎 녹 발생은 멕시코를 아끼지 않았습니다. 생산은 절반으로 줄었다. 지금,멕시코는 세계 생산의 60%에 세계에 있는 유기 커피의 가장 큰 생산자이다.