완벽한 컵 케이크를 굽는 것은 말하기가 더 쉬울 수 있습니다. 컵 케이크는 작을 수 있지만 시간이 많이 걸리고 풀 사이즈 케이크만큼 문제가 발생할 수 있습니다. 우리는 당신이 아직 최고의 컵 케이크를 구울 수 있도록 일반적인 컵 케이크 문제를 해결하는 데 도움이 여기 이유입니다.
가장 일반적인 컵케익 질문에 대한 답변을 계속 읽으십시오.
왜 내 컵 케이크는 중간에 싱크 않았다?
왜 그런 일이 일어나는가:
컵 케이크를 오븐에서 꺼내어 식히고 수축시키는 것을 보는 것보다 더 나쁜 것은 없습니다. 이것에 대한 주요 원인은 혼합 이상입니다. 그것은 한 번에 그릇에 모든 재료를 던져 유혹 동안(일부 조리법도 조언)이 종종 타자를 과로로 연결.
설탕,밀가루,버터,계란과 같은 성분은 일관성이 다르기 때문에 재료가 뭉쳐있을 수 있습니다. 이것은 대부분의 사람들이 전력에 그들의 믹서를 둘 때 이다. 덩어리가 사라지는 동안,그 모든 혼합은 당신의 반죽을 공기로 채울 것입니다. 때 오븐에 탈출 그 공기,평면 또는 침몰 컵 케이크 뒤에 남겨두고.
그것을 피하는 방법:
오버 믹싱 할 매우 쉽습니다—그리고 플러스 측면에서,그것은 타자를 만들 때 이벤트의 특정 순서에 따라 피하기 위해 그냥 쉽게. 설탕과 버터를 함께 크림 한 다음 밀가루를 넣고 섞을 때까지 섞습니다. 그런 다음 계란을 넣고 결합 할 때까지 마지막으로 한 번 섞습니다.
내 컵 케이크의 상단이 끈적 거리는 이유는 무엇입니까?
왜 그런 일이 일어나는가:
갓 구운 모든 간식은 식힐 시간이 필요하며 컵 케이크도 다르지 않습니다. 그러나 컵 케이크가 언제 식 었는지 항상 쉽게 알 수있는 것은 아닙니다. 정상이 접촉에 찬 경우에,당신이 그(것)들을 서리로 덥을 수 있을 때까지 완벽한 콘테이너에서 그(것)들을 두는 것을 유혹하고 있다. 불행히도,이것은 습기가 당신의 최악의 적이되는 곳입니다.
중앙에 약간의 열이 남아 있는 컵케익은 용기가 응축되는 원인이 됩니다. 당신의 컵 케이크는 볼품 컵 케이크와 함께 당신을 떠나,스폰지 같은 모든 수분을 흡수 할 것이다.
끈적 끈적한 컵 케이크는 습한 환경에서도 발생합니다:특히 뜨거운 곳이나 물 근처에 사는 경우 조심하십시오.
그것을 피하는 방법:
컵 케이크가 숨을 쉬게하십시오! 케이크 우산 또는 발 그물에 투자하고,컵 케이크가 장식하거나 저장하기 전에 적어도 2 시간 동안 냉각하는 것을 허용하십시오.
내 컵 케이크는 건조. 어떻게 이런 일이 일어 났습니까?
당신은 그들이 건조 엉망으로 수축 만 칠면조로 절단 할 때”국가 풍자의 크리스마스 휴가”의 장면을 알아? 즉 너무 컵 케이크와 함께 발생할 수 있습니다(어쩌면 그렇게 극적으로).
왜 발생:
베이킹은 과학이며 레시피에 사용되는 개별 재료는 모두 중요합니다. 건조한 성분(밀가루 또는 코코아와 같은)이 너무 많으면 마른 컵 케이크가 생깁니다. 베이킹을 통해 컵 케이크의 수분이 구워지기 때문에 건조한 케이크를 만들 수도 있습니다.
그것을 피하는 방법:
먼저 모든 것을 정확하게 측정하십시오. 우리는 항상 컵을 사용하기보다는 재료의 무게를 측정하는 것이 좋습니다. 처음부터 베이킹은 항상 당신에게 재료를 통해 더 많은 제어를 제공하므로,미리 만들어진 상자 믹스의 피하다.
둘째,시간 당신의 굽는다. 당신의 컵 케이크가 오븐에 얼마나 오래 모니터링하는 주방 타이머 또는 스마트 폰을 사용합니다.
왜 초콜릿 칩/딸기가 내 컵 케이크의 바닥에 가라 앉았습니까?
왜 그런 일이:
컵케익에 고르게 분포 된 초콜릿 칩이나 베리는 아름다움의 것입니다! 펀 페티 컵 케이크 용 무지개 뿌리와 같은 가벼운 첨가물로 쉽게 할 수 있습니다. 뿌리는 컵케익 반죽보다는 더 가볍기 때문에 저것은 이다. 딸기,말린 과일 및 초콜릿 칩은 모두 그(것)들을 포위하는 혼합 보다는 더 많은 것을 무게를 답니다,그래서 자연적으로 바닥에 침몰합니다.
그것을 피하는 방법:
자체 상승 밀가루에 첨가물을 넣으십시오. 가루는 충전물과 케이크 혼합사이 마찰을 창조해,그 자리에 체재하,중력을 무시하는 그들을 허용한.
또한 위의 팁을 사용하여 반죽을 섞지 않도록하십시오. 너무 얇고 혼합 된 타자는 그 맛있는 첨가물을 돌처럼 가라 앉힐 것입니다.
왜 내 컵 케이크는 상단에 평평하지?
왜 이런 일이 일어나는가:
이렇게 하면 모든 사람이 약간 수축될 수 있습니다. 플랫 컵 케이크는 많은 기여 요인으로 인해 존재합니다. 오븐 온도,잘못된 양의 발효제 및 컵 케이크 케이스가 주요 원인입니다. 이것은 모두 압도적으로 느낄 수 있지만 땀을 흘릴 필요가 없습니다!
그것을 피하는 방법:
상업용 오븐을 사용하지 않는 경우 가정용 부엌 용 가정용 대류 오븐에 투자하십시오. 그리고 항상 오븐 온도계를 사용하십시오! 오븐은 온도가 다를 수 있으므로 오븐이 실제로 얼마나 뜨거운지를 아는 것이 중요합니다.
발효제에 관해서는 레시피를 다시 확인하고 모든 것을 정확하게 측정하십시오.
마지막으로,테스트 배치를 다른 수준으로 채워진 각각의 컵 케이크 틈새를 굽는다. 그들을 구워 당신이 가장 좋아하는 높이를 참조하십시오.
베이킹하는 동안 왜 컵 케이크가 넘쳤습니까?
왜 그런 일이 일어나는가:
모두 다 했어:컵케익을 오븐에 넣고 꺼내면 넘쳐나는 머핀 형 물건으로 변모했습니다. 이것은 팬의 각 컵이 과도하게 채워 졌기 때문에 거의 항상 발생합니다.
그것을 피하는 방법:
여기서 비밀은 과도하게 채우지 않는 것입니다. 쉽게 바로,말하기는?
좋은 벤치 마크는 각 컵을 반쯤 또는 3/4 로 채우는 것입니다. 이것은 일반적으로 최상의 결과를 생산-하지만 기억,코코아,과일이나 식용 색소는 컵 케이크의 상승 방식을 변경할 수 있습니다. 테스트 배치를 구워 있는지 확인.
또 다른 트릭이 있습니다:컵 케이크 팬은 다양한 크기로 제공됩니다. 당신이 선호하는 중,그것에 충실! 당신이 당신의 컵 케이크의 크기를 당신이 구워 때마다 교환하는 경우,당신은 일치하지 않는 결과를 얻을 수밖에 없다. 당신은 하나의 크기를 사용하는 경우,각 컵을 채우기 위해 얼마나 배울 수 있습니다. 일단 당신이 이것을 지배하면,당신은 결코 이 문제가 다시 없을 것이다.
마지막으로,배터를 파이핑 백으로 파이핑하여 케이스를 채우십시오. 이것은 당신이 균등하게 그것을 셨나보다 가장 효율적으로 믹스를 배포하는 데 도움이됩니다.
내 컵케익 라이너가 계속 벗겨져! 나는 이것을 어떻게 멈추는가?
왜 그런 일이 발생합니까:
습기가 다시 추악한 머리를 기르는 곳입니다! 밀폐 용기에 여전히 따뜻한 컵 케이크를 저장하거나 습한 조건에서 생활하는 것은 당신의 컵 케이크 케이스가 껍질을 일으킬 수 있습니다.
그것을 피하는 방법:
다행히도 이것을 막을 수있는 여러 가지 방법이 있습니다. 항상 당신의 컵 케이크는 통기성 환경에서 냉각 할 수 있습니다.
고객을 위해 주문을 준비하고 마감일 인 경우 가능한 한 그 마감일에 가까운 컵 케이크를 굽습니다. 당신이 그렇게 구워 컵 케이크의 수백이 미리 설탕,충전재 및 장식을 준비하고 자신에 쉽게 할 때 통증이 될 수 있습니다.
호일 컵케익 라이너를 사용해보십시오-종이 라이너만큼 쉽게 껍질을 벗기지 않습니다. 당신이 종이를 선호하는 경우에,고품질,65 의 전문가 급료 강선을 쑤시게 확인하십시오.