kaikki kesäkurpitsat ovat oikeastaan squashin alatyyppi, ja kesä tuo mukanaan upean määrän kurpitsoja, jotka voivat antaa makua ja umami mihin tahansa ruokaan. Minkä tahansa kurpitsan mehevä, rapea maku on jotain, joka lisää popia sekoitettuun paistoon tai paistoon, mutta kesäkurpitsa on erityisen hyvä tähän tarkoitukseen.
kesäkurpitsa, joka tunnetaan myös nimellä kesäkurpitsat tai melonit riippuen siitä, missä päin maailmaa olet, ovat kesävihanneksia, jotka ovat peräisin Amerikoista. Monet suosituista kesäkurpitsalajikkeista on kuitenkin kehitetty ja tehty suosituiksi Italiassa, josta ne myös ovat saaneet nimensä.
Kesäkurpitsatyypit
maailmassa on nykyään useita kesäkurpitsalajikkeita, ja joitakin niistä on saatavilla talvellakin. Seuraavassa on 12 erilaista kesäkurpitsaa, jotka lisäävät tekstuuria ja makua mihin tahansa ruokaan, johon ne lisätään.
kaikki vihreät Pensaskurpitsat
kaikki vihreät pensaskurpitsat ovat nimensä mukaisesti vihreää kurpitsaa. Tämä kesäkurpitsakasvin muunnos kasvaa kuin pensas, minkä vuoksi tämä squashin laji saa nimensä.
tämä kesäkurpitsa voi kasvaa täysikasvuisena jopa 8-tuumaiseksi, vaikka se yleensä korjataan noin puolet sen koosta, koska silloin tämän hedelmän rapeus on maksimaalinen. Tässä vaiheessa voi nauttia myös kesäkurpitsan nahasta ennen kuin siitä tulee liian mureaa kypsentää.
Black Beauty Zucchini
tätä kesäkurpitsaa kutsutaan mustaksi kaunottareksi sen loistavan tummanvihreän, lähes mustalta näyttävän ihon vuoksi. Nämä ovat pitkiä ja siroja squasheja, joista voi nauttia läpi kauden.
vaikka niitä poimisi, ne ovat herkullisia. Uskomatonta tässä kesäkurpitsalajissa on myös se, että kasvi tuottaa kesäisin suuria satoja.
jos siitä pidetään hyvää huolta, se voi olla hyvin antoisa squashkasvi, jota voi kasvattaa omalla pihallaan samalla kun takapihoilla viljellään. On olemassa useita asioita, että ”kauneus” tämän kiiltävä ja tumma squash voidaan katsoa johtuvan, mutta tuotto on suosikkini.
Nero de Milano Zucchini
kuten nimi on jo saattanut antaa ymmärtää, tämä eksoottiselta kuulostava kesäkurpitsa tulee Italiasta, erityisesti Lombardian alueelta kauniista maasta. Kyseessä on kesäkurpitsakasvi, joka on erityisen palkitseva kotiviljelijöille ja puutarhaharrastajille.
Nero de Milano tarkoittaa suomeksi ”Milanon mustaa”, mikä viittaa tämän kurpitsan ihon väriin—niin tummaan, että se voi näyttää mustalta.
nämä kesäkurpitsalajit kasvavat jopa 8 sentin pituisiksi, ja ne tulisi poimia heti, kun kurpitsa saavuttaa kypsyyden. Itse asiassa, mitä enemmän hedelmiä poimit tästä kasvista, sitä enemmän kannustat kasvia kasvattamaan enemmän hedelmiä.
Bianco di Trieste Zucchini
Bianco di Trieste zucchini on vaaleanvihreä kurpitsa, jolla on myös kaunis ja kiiltävä iho. Nämä kesäkurpitsatyypit eivät ole kovin pitkiä ja kasvavat yleensä vain puoleen monista pidemmistä kurpitsoista.
”Bianco” tarkoittaa italiaksi valkoista ja Trieste on se italialainen kaupunki, jossa squashista tuli suosittu. Ne ovat myös yleensä hieman turvonneet pohjaa kohti, jolloin sinulla on runsaasti tilaa tehdä täytetty kesäkurpitsa hoitoon.
nämä kesäkurpitsalajikkeet tunnetaan myös nopeasta sadostaan, sillä ne ovat yksi kauden varhaisimmista hedelmistä kukkimaan. Niiden ihon vaaleanvihreä voi näyttää melkein valkoiselta, jolloin ne näyttävät näyttäviltä salaattilautasella.
Tromboncino Kesäkurpitsa
tromboncino kesäkurpitsa on saanut nimensä siitä, että se näyttää pasuunalta tai ainakin vaskiperheen puhallinsoittimelta. Sen italiankielinen nimi tarkoittaa ”pientä trumpettia”, vaikka tämä squash tunnetaan usein myös nimellä zucchetta.
tämä squash on hyvin pitkä ja hoikka. Näiden erilaisten kesäkurpitsojen pohja kääntyy ylöspäin antaen sille soittimen ilmeen. Ne voivat kasvaa jopa metrin pituisiksi!
nämä kurpitsat ovat yleensä vaaleanvihreitä, joskin kypsyessään ne vaalenevat entisestään ja voivat saada kermanvärisen värin. Nämä kasvit tunnetaan myös nimellä kiipeily kesäkurpitsa erotukseksi säännöllisesti pensasmainen kesäkurpitsa kasvilajike, koska ne ovat yksi kiipeilyä vihanneksia.
Cocozelle Zucchini
cocozelle zucchini kuuluu yleensä kesäkurpitsan vähemmän vetisiin lajikkeisiin, mutta sillä on silti hämmästyttävä maku. Sillä on erilliset tummanvihreät raidat kehossaan, mikä erottaa sen tummanvihreästä kurkusta, vaikka muuten nämä kaksi voivat näyttää melko samanlaisilta.
koska cocozelle-kesäkurpitsat eivät ole yhtä vetisiä kuin useimmat muut lajikkeet, ne on korjattava oikeaan aikaan tai niistä voi tulla liian kuivia keittämiseen.
jos poimit ja valmistat tämän kesäkurpitsan oikeaan aikaan, maku voi olla herkullinen. Tämä lajike on usein tunnustettu klassinen italialainen perintökalu kesäkurpitsa, joka tehtiin ensin suosittu Napolin alueella.
Gourmet Gold Zucchini
Gourmet gold zucchini on saanut nimensä kauniista kullankeltaisesta väristään. Vaikka useimmat tähän mennessä listatut kesäkurpitsalajit kuuluvat vihreään—joko tummaan tai vaaleaan—näillä on silmiinpistävän keltainen väri.
ne ovat erittäin kirkas lisä mihin tahansa annokseen tai lautaselle salaattia. Tämän kesäkurpitsan maku ei poikkea kovin paljon perinteisestä vihreästä kesäkurpitsasta, mutta väri varmasti paketoi boolin.
gourmet-etuliite nimeensä johtuu varmasti eksoottisesta mausta ja ilmeestä, jonka se tuo tavalliseenkin kesäkurpitsafrittataan.
Gadzukes Kesäkurpitsa
silmiinpistävää tässä ihastuttavassa italialaisessa kesäkurpitsalajikkeessa on tähden muoto, jonka se tekee, kun sen liitää pyöreiksi kiekoiksi. Hedelmän rungossa on juovikas rakenne, joka antaa sille tähden muodon, kun leikkaat leikkauskohdan.
tässä kesäkurpitsassa on myös ihastuttavan makea maku, joka sopii loistavasti curryyn, sekoitettuun paistoon tai vaikka spiraalimaisiin kesäkurpitsanuudeleihin.
niitä on myös helppo kasvattaa ja kantaa hedelmää melko nopeasti, joten ne ovat kotiviljelijöiden suosikkeja. Voit yleensä sadonkorjuun jälkeen 50 päivää ja ne eivät ole koskaan liian tarjouksen syödä, vaikka sait ne hieman myöhemmin kauden.
Rampicante Zucchini
Rampicante zucchini on erittäin monipuolinen lajike, koska niitä on saatavilla myös talvella, joten niistä tulee ikivihreä squash. Nämä kesäkurpitsat ovat yleensä pitkiä ja kasvavat yleensä niin kauan kuin jätät sen köynnökseen. Köynnöksen kasvaessa myös kesäkurpitsa kasvaa pituutta.
jos haluat sen olevan lyhyempi, voit yksinkertaisesti korjata ne haluamaasi pituuteen. Ennen sadonkorjuuta kannattaa kuitenkin varmistaa, että kesäkurpitsan iho on saanut limenvihreän värin ja kehoon on alkanut ilmestyä tummempia raitoja.
Magda Zucchini
Magda zucchini on lajike, jolla on selvä vaaleanvihreä väri. Iho on paksu ja siinä on ainutlaatuinen pähkinäinen maku. Jos haluat tehdä raikkaan paistoksen tai haluat lisätä curryyn lorauksen kirkasmakuista squashia,tämä on mainio kesäkurpitsa.
sitä voi nauttia vaikka grillissä, sillä erittävät mehut antavat sille kirpeän ja rapean maun, joka sopii täydellisesti kesägrilliin. Magda-kesäkurpitsakasvit viihtyvät parhaiten, kun sato on pieni.
mitä pienempi sato, sitä terveempi viiniköynnös on. Ota siis kaikki irti pienestä Magda-satsistasi.
Crookneck Squash
huomiota herättävä ja kirkkaankeltainen kesäkurpitsa, crookneck squash on saanut nimensä kaula-aukkonsa selvän muodon vuoksi. Sillä on pitkä ja hoikka muoto, mutta kaula on usein selvästi kurvikas. Se voi olla tavallinen keltainen tai vihreä ja voi usein olla myös sekoitus molempia värejä.
se sekoitetaan usein tromboncino-lajikkeeseen vinon muotonsa vuoksi, mutta edellinen on yleensä paljon pidempi kuin crookneck squash. Se on makea, mieto maku ja on yleensä Korjattu, Kun ne ovat hieman alle kaksi tuumaa pitkä.
pyöreät kesäkurpitsat
vaikka toistaiseksi kaikki edellä mainitut kesäkurpitsat ovat olleet pitkiä ja hoikkia muodoltaan, näillä kesäkurpitsoilla on selvästi pyöreä muoto. Niiden maku ei kuitenkaan yleensä poikkea kovin paljon mistään kesäkurpitsan pidemmistä lajikkeista.
tämän sanottuani, pyöreät kesäkurpitsat antavat KYLLÄ enemmän vaihtelua annosten suhteen. Niiden laajempi pinta-ala tekee niistä sopivampia täytteisiin ja voit kokeilla loputtomasti erilaisia täyttövaihtoehtoja!
ne voi yksinkertaisesti kovertaa, täyttää haluamillaan aineksilla ja poksauttaa uuniin. Muutamassa minuutissa, sinulla on herkullinen paahdettu kesäkurpitsa kuppi tihkuu makua.
Kesäkurpitsatyypit jokaista suosikkia kohti
edellä kuvatut erilaiset kesäkurpitsat ovat jännittävimpiä ja maukkaimpia lajikkeita. Monia niistä on helppo kasvattaa ja ne viihtyvät vihanneslaastarissasi oikeanlaisella hoidolla.
kaikkien näiden kesäkurpitsatyyppien alkuperä voi olla erilainen, mutta yhteistä niille on niiden lihaisa rakenne ja niiden useimpiin ruokiin tuoma makea rapeus.
nautit myös:
- miten kasvaa kurpitsaa & nauti suuresta Mehikasvisadosta
- miten kasvattaa kukkakaalia kuin maanviljelijä Jättisatoa varten
- Villimarjat: Miten löytää & poimi tämä maukas hedelmä
- 11 Luumutyyppiä: jokainen maku & Väri Kuvassa
- seljanmarjojen kasvatus: se on superhelppoa!
toimittaja: Rick Worst
Rick on kodin suunnittelukonsultti ja harrastaja, jonka elämää kuluttaa kaikki kodin ja puutarhan asiat. Harrastuksena alkanut Worst Room on kasvanut tieto-ja inspiraatiovälineeksi niin ammattilaisille kuin kodinomistajillekin. Rick toimii monien sisällöntuottajiemme omistajana ja editoijana. Lue lisää Rick & huonoin Huoneoperaatio täältä.