kun metsästäjät palaavat villihanhien kanssa, yleensä märkinä ja kylminä, on aika tehdä taikoja keittiössä.
toivottavasti hanhen ampunut tekee valmistelun ja esittelee kokille puhdistetun linnun valmiina kulinaristista taikasauvaa heiluttaen, salaisten taikajuomien lisäämisen ja suuren ruokalajin lopullisen esittelyn.
joskus metsästäjä on kuitenkin myös kokki, ja hänen täytyy tehdä kaikki alusta loppuun – myös poistaa laukaus, jotta vieraille ei tule hampaankoloon episodia.
valitettavasti ihmisillä on ollut aiemmin huonosti kypsennettyä hanhea, joka vastustaa rakennetta ja makua, mutta se johtuu yksinkertaisesti siitä, että kokki ei valmistanut sitä oikein tai lintu ei ollut hyvin valittu – liian laiha tai vanhempi kovempi lintu.
Villihanhi on kuin hirvenlihaa ja tarvitsee lisukkeekseen pekonia maun vuoksi ja punaviiniä mureuttamaan lihaa tietyissä resepteissä.
hanhet tarvitsevat varmasti hieman erilaisen valmistus-ja keittotavan kuin tavalliset kanat, jotta hanhenliha olisi mureaa ja herkullista. Vähemmän rasvaa kuin kesyhanhi, ja myös sisältää kaksi kertaa niin paljon rautaa, villihanhen liha on erittäin terveellinen valinta.
tässä on kooste reseptejä, joista valita, melko alkeellisista metsästäjätyyppisistä muhennoksista nuotion äärellä keittoihin, monimutkaisempiin ruokiin, joiden kanssa tehdä vaikutuksen ystäviin ja perheeseen erikoistilaisuuksissa.
Villihanhipiirakka
tässä reseptissä käytetään villihanhea ja ankkaa – hyvä tapa muuttaa Tuo tumma liha hämmästyttävän rapeaksi piirakaksi, joka on täynnä makua.
tämän reseptin luoja Kyllä varoittaa, että se on rikas ja ehdottomasti ihmisille, jotka ovat viettäneet päivän tekemällä ruumiillista työtä tai jotka ovat viettäneet tuntikausia palellen takamuksiaan soilla ja joentörmillä odottaen hanhien ja ankkojen esiintyvän hyvänä maalitauluna. Tarjoile englantilaiseen tyyliin kuuman englantilaisen sinapin ja suolakurkkujen kanssa. Reseptin saat täältä.
Riistalintupiirakka
jos metsästäjä ei ole onnistunut saamaan tarpeeksi villihanhia, tässä reseptissä voi käyttää villisorsaa tai fasaania – mikä tahansa riistalinnun liha kelpaa.
vihannekset ovat värikkäitä, pullistelevat reseptiä, ja kun niiden päällä on hiutaleinen piirakkakuori, siitä tulee täydellinen iltapala tai sunnuntailounas, joka jatkuu tuntikausia hyvällä keskustelulla ja parilla lasillisella viiniä. Kokeile tätä reseptiä.
Italialainen peruna – Gnocchi hitaalla Hanhikastikkeella
hitaasti kypsennetyn hanhikastikkeen täyteläisyys yhdistettynä perunan lempeään makuun tekee lämmittävästä ateriasta-varsinkin, jos metsästäjät palasivat kylmettyneinä luuhun.
he varmasti arvostavat sitä, mitä heidän ponnistelujensa tuloksilla saadaan aikaan, ja saavat heidät entistä innokkaammiksi lähtemään metsähanhiammuntaan. Ota resepti.
Villihanhi Giblettitäytteellä
salvia, persilja, valkosipuli ja sitruuna tuovat kaikki makua tähän paistettuun hanheen. Täyte tehdään sisäfileistä, murennetusta maissileivästä, omenoista sekä erilaisista yrteistä ja mausteista, jotta se pysyy kosteana. Ota resepti.
Hanhenrinnat oranssilla lasituksella
tämä on melko nopea resepti – 40 minuuttia alusta loppuun. Valkosipuli, sitruuna, appelsiinin kuori ja soijakastike antavat eksoottisen maun näille hanhenrinnoille. Ota resepti.
Rosmariinihanhirinta
punaviini ja rosmariini lisäävät hanhen makua tässä reseptissä. Mikä tahansa hirvenliha tai riistanliha hyötyy punaviinin mureusominaisuuksista, ja sienet lisäävät sekaan herkkua. Ota resepti.
Villi Kanadanhanhi Sweet Chili-kastikkeessa
kaksikymmentäviisi minuuttia alusta loppuun on kaikki mitä tarvitaan näille hanhenrinnoille, jotka paistetaan, sitten kypsennetään valmiissa Thai-chilikastikkeessa täyteläisen maun aikaansaamiseksi. Ota resepti.
hanhen tai ankan Sormipihvit
hanhen rinta leikataan pieniksi paloiksi ja päällystetään sitten taikinalla, jonka jälkeen sen annetaan marinoitua 20 minuuttia ennen kuin se uppopaistetaan pienissä erissä. Hanhipihvisormet tarjoillaan sitten äyriäiskastikkeen kera. Ota resepti.
Hanhikeitto
tämä vietnamilaiseen pho-keittoon perustuva keitto, joka koostuu kirkkaasta liemestä nuudeleilla, sopii hyvin hienoksi leikattuun villihanhen rintaan. Ota resepti.
runsas Hanhikeitto
capsicumit, kyynärnuudelit, runsaasti tomaattia, basilikaa ja valkosipulia antavat tälle jotain italialaista makua. Ota resepti.
Villihanhenrinnat appelsiinikastikkeella
vain 40 minuutin kuluessa saat maukkaan annoksen, jossa on ripaus makeutta appelsiinin kuoren, mehun, soijakastikkeen, valkosipulin ja ruskean sokerin ansiosta. Tämä ruokalaji on varmasti vaikutuksen illallinen vieraille. Ota resepti.
pekoni kääritty villihanhen rinta
marinoitu punaviinissä ja hierottu yrteillä, sitten esitetty medaljonkina käärittynä pekoniin, villihanhi tekee makuaistin. Ota resepti.
kuinka (villi) hanhi paistetaan
kirjoittajalla on todella hyviä vinkkejä täydellisen paistin saamiseen. Niille, jotka ovat huolissaan villihanhen lihan syömisestä, hän vakuuttaa, ettei se ole niin rankkaa kuin jotkut antavat ymmärtää. Ota resepti.
miten Villihanhi kypsennetään
jos katselet mieluummin videota kuin luet reseptiä, Tämä tarjoaa hyödyllisiä vinkkejä villihanhen keittämiseen sopivasti metsästäjäystävän tai sellaisen, jonka olet ampunut itse.
älä kuitenkaan käytä voita, vaan öljyä, joka kestää kovaa lämpöä, kuten kookos tai rypäleen siemenet, lisää sitten voita loppua kohti.
paisti hanhi
tässä reseptissä vaaditaan ruskistamista isossa paistinpannussa ennen pannun laittamista kasvispedille ja olutpullon lisäämistä. Ota resepti.
villihanhen paahtamiseen
on olemassa paljon reseptejä, mutta tässä käytetään alumiinifoliota pitämään Kosteus paahtamisen aikana, ja pekonia ja hedelmiä lisäämään makua. Ota resepti.
Hanhipata ohralla ja sienillä
tämän postauksen kirjoittaja jakaa tietoa villihanhien nyppimisestä ja tarjoaa todellisen metsästäjän reseptin, jossa on korvaussäännöt (jos sinulla ei ole tätä, Käytä tätä).
tämä helpottaa sitä, että joku, jolla ei ole varaa mennä supermarkettiin hakemaan erikoisraaka-aineita. Ota resepti.
mausteinen Hanhipata
jalapenopippuri lisää lämpöä tähän ruokalajiin, jossa käytetään muun muassa villihanhen rintaa ja pekonia. Jos et pidä mausteisesta ruoasta, jätä jalapenot pois ja saat maukkaan muhennoksen ilman lämpöä. Ota resepti.
savustettua kanadanhanhen rintaa
omenapuuta käytetään Rintafileiden savustamiseen Weberin vedenkeittimen Grillissä, joten kallista sähköpolttajaa ei tarvita. Tämän reseptin kirjoittaja ehdottaa ihon jättämistä päälle, jotta lihan kosteus säilyy, mutta savuinen maku säilyy. Ota resepti.
Hanhetarjoilu
jotta liha todella murehtisi, se laitetaan briiniliuokseen pariksi tunniksi ja liotetaan sitten viinikerroksessa yön yli.
tämän jälkeen ne saavat jauho-ja maustekuorrutuksen ja paistuvat matalasti valurautaisessa paistinpannussa. Ne tarjoillaan dippikastikkeen kanssa välipalana tai ne voi laittaa lounasaterian sekasalaatin päälle. Ota resepti.
Hanhipata
tämä resepti on tarkoitettu niille, jotka vannovat, etteivät syö villihanhea, koska heillä on aiempia huonoja kokemuksia huonosti kypsennetystä. He todennäköisesti muuttavat mielensä tämän kokemuksen jälkeen, jossa liha maustetaan hyvin ja kypsennetään hellän täydelliseksi. Ota resepti.
Villihanhipata
tämä runsas hanhipata käyttää metsästäjien myöhäiskauden saalista lautasessa, jossa on runsaasti pekonia ja kermaa sekä punaviiniä, antaakseen arkuutta hanhenlihalle. Ota resepti.
suolainen Villihanhipata
sipuli, valkosipuli, rakuuna, basilika ja kreikkalainen mausteseos lisäävät tämän runsaan, porkkanaa ja perunaa sisältävän muhennoksen makua. Ota resepti.
Hanhipata hitaassa keittimessä
tämä on kiireiselle helppo – laita kaikki ainekset sisään ja anna hitaankeittäjän hoitaa hommat. Sen voi tehdä myös hollantilaisessa uunissa hitaan tulen äärellä, mutta se saattaa vaatia hieman enemmän huomiota kuin hidas liesi. Tarvitset selleriä, porkkanaa ja pari kuppia erilaisia säilykekeittoja. Ota resepti.
Slow Cooker Barbeque Goose Sandwich
hanhelle pitkä hidas kypsennysmenetelmä varmistaa, että liha on luusta irtoavaa mureaa. Tämä on melko yksinkertainen resepti-se vain vaatii aikaa, sillä hanhi on hidas liesi 6-8 tuntia.
lisää voileipään suosikkigrillikastiketta, tuoretta avokado-päärynää tai hienoksi viipaloitua kurkkua, karamellisoitua sipulia ja hieman parmesaanijuustoa. Ota resepti.
saksalaistyyliset hanhen lihapullat
hanhen-tai ankan liha yhdistetään sipulin, anjoviksen, korppujauhon ja kananmunan kanssa ja jauhetaan yhdessä, sitten niistä muodostetaan pieniä lihapullia, jotka sitten sujautetaan kiehuvan smetanan persiljaan, kapriskastikkeeseen kypsäksi. Tarjoa perunamuusin tai hyvän leivän kanssa. Ota resepti.
Täplävatsahanhen rinta
täplävatsahanhi on tämän reseptin luojan mukaan taivaan filet mignon, ja näin ollen resepti on sellainen, että hanhen rintaa marinoidaan vähintään kolme tuntia, minkä jälkeen se poltetaan nopeasti avotulella lihan sinetöimiseksi.
tämän jälkeen se leikataan ohuiksi suikaleiksi ja palautetaan nuotioon, kunnes marinadissa käytetään tirisevää. Suikaleet kannattaa syödä heti, mutta ne ovat niin maukkaita, ettei tähteiden kanssa pitäisi olla ongelmaa. Ota resepti.
Ankan tai hanhen italialaiset lihapullat
muutama palkokasvi elintarviketeollisuudessa pitää lihan olla oikeanlaista, jotta lihapullat muodostuvat tomaatti-sipulikastikkeessa, jossa on yrttejä.
resepti on melko yksinkertainen valmistaa, ja hanhen ampujan pitäisi tuntea ylpeyttä siitä, mitä hanhen/ankan ampumisen tuloksilla on saavutettu. Ota resepti.
ankka – tai Hanhiliuskat
jauheliha pekonilla menevät näihin siisteihin pieniin slidereihin-hampurilaisten muodikkaaseen miniversioon.
tarjoa little sämpylöiden päällä Monterey Jack-juuston ja makean pikkelöidyn sipulin kanssa. Kuten kirjoittaja mainitsee, tee aina enemmän kuin luulet tarvitsevasi – nämä vain liukuvat pois lautaselta! Ota resepti.
Hanhimakkarapihvit
leikkaa hiilarit ja tarjoa nämä maukkaat hanhipihvit salaatin kanssa pullien sijaan. Tämän reseptin kirjoittajalle se oli iloinen virhe-hän unohti ostaa pullaa!
hanhenrinnat jauhetaan makkaranlihalla, maustetaan fenkolilla, inkiväärillä ja valkosipulilla ja asetetaan paistumaan. Ne voidaan tarjota aamiaisesi munakokkelin rinnalla tai lounasaikaan tai päivällisellä. Ota resepti.
Hanhipata ohralla ja Sellerijuurella
tämä muhennos on runsas, jossa ohran täytelaatu yhdistyy talviruoaksi sellerijuuren makuun.
tähän käytetään Hanhenkoipia, joten se on hyvä tapa käyttää loppuun se, mitä jää, jos on käyttänyt rintaa muissa resepteissä. Muista kuitenkin poistaa luut ennen tarjoilua. Ota resepti.
hollantilainen uuni Villihanhi tai ankka
tämä resepti vaatii kokonaisen villihanhen tai kaksi ankkaa valmistettavaksi ja pantavaksi hollantilaiseen uuniin ruskistumaan, jonka jälkeen onkalo täytetään omenalla, sipulilla ja perunalla, muut vihannekset lisätään, sitten sitä kypsennetään hitaasti 3 ½ -4 tuntia, kunnes liha on irtoamassa luusta. Ota resepti.
Villisorsa-tai Hanhivuoka
tämä resepti edellyttää, että hanhi on jo keitetty ja luuttomaksi leikattu. Sen jälkeen se lisätään uunivuokaan sipulin ja voin kanssa ja paistetaan kastikkeessa, joka sisältää sieniä. Ota resepti.
Wrap-Up
pikaruokien marinaded hanhenrinnasta, joka on kypsytetty hempeään täydellisyyteen, monimutkaisempaan kokonaiseen paistettuun hanheen, joka kestää pari tuntia paistoaikaa, ruokalistalla oleva hanhi luo jännitystä ruokapöydän ympärille ja säästää menemästä ostamaan kallista lihaa.
metsästäjillä on pöydän ympärillä kerrottavanaan hyviä tarinoita hanhien houkuttelemiseen tarvittavasta kärsivällisyydestä ja oikean laukauksen saamiseen kuluvasta ajasta.
