vaikka maku on subjektiivinen, suosittelemme yhtä katkaraputyyppiä, jota jokaisen kannattaa ehdottomasti kokeilla, jos haluaa maistaa katkarapujen täyttä potentiaalia. Täpläkatkarapu on yksi herkullisimmista. mehukas, ja rikas katkarapu tyyppejä, ja pidetään usein maukkain niistä kaikista.
katkaravut ovat yksi eniten syödyistä ja nautituimmista merimetsoista kaikkialla maailmassa. Nämä äyriäiset, joilla on kaarevat, mitättömät vartalot ja pyrstö, maistuvat herkullisilta. Olipa murusteltu ja paistettu, paistettu, grillattu tai höyrytettyjä ja päällä kastikkeet – katkaravut antaa sinulle rikas maku vedenalaisen maailman. Ne ovat meheviä ja meheviä sekä rapeita-mikä tekee niistä sitäkin houkuttelevampia.
tämä herkullinen merenelävä voidaan sisällyttää jokaiseen ruokalistaan. Voit nauttia grand entrees koostuu kokonaan katkarapuja tai voit nauttia niitä salaatteja, keittoja, riisiä, nuudeleita, pastaa, tai millä tahansa voit ajatella. Katkarapujen kanssa mahdollisuudet ovat rajattomat.
tähän mennessä on löydetty 2000 erilaista katkarapulajia. Pieni osa niistä on kuitenkin kaupallisessa käytössä. Silti torilta löytyy valtava valikoima katkarapuja.
tutustuitpa sitten vasta katkarapuihin tai olet katkarapufani – sinua kiinnostaisi tietää katkarapujen eri lajit ja niiden erilaiset maut ja koot. Haluat ehkä myös tietää, mikä maistuu parhaalta.
rapujen korjuu: viljelty vs. Villi
ennen kuin lähdet päättämään, mitä katkarapulajia haluat kokeilla, kannattaa tietää yksi tärkeä tieto. Kauppoja selatessa kannattaa aina kysyä, onko katkaravut pyydetty luonnosta vai viljelty. Valtaosa toreilla saatavilla olevista katkaravuista on yleensä viljeltyjä.
jos se on pyydetty luonnosta, kannattaa varmistaa, että se on vastuullisesti pyydetty katkarapu. Voisit tehdä sen pyytämällä sertifiointia Marine Stewardship Councililta. Tai katkarapu pitäisi listata” paras valinta ”tai” hyvä vaihtoehto ” mereneläviä katsella.
viljeltyjen katkarapujen osalta olisi hyvä tietää, että vesiviljely Stewardship Council, Naturland tai Whole Foods on sertifioinut ne vastuullisesti viljeltyinä.
Näin voit yksinkertaisesti vakuuttaa, että syömäsi katkaravut ovat turvallisia ja ne tuotiin sinulle ympäristöystävällisellä tavalla.
mikä on tavallinen Katkarapukoko?
jos ostat katkarapuja ensimmäistä kertaa, sinun pitäisi tietää, ettei niille ole olemassa tavanomaista kokomerkintää. Voit kuitenkin helposti selvittää, kuinka monta katkarapua paketissa on odotettavissa. Pakkaukseen on merkitty ”luku kiloa kohti”.
kuinka paljon katkarapuja on yhdessä kilossa?
esimerkiksi, jos pakastekatkarapupaketissa lukee 21/25, se tarkoittaa, että siinä on 21-25 katkarapua yhdessä kilossa. Vastaavasti jos siinä lukee U / 10, kilossa on alle 10 katkarapua. Tärkeää tietoa muistaa tässä on, että pienempi per punta katkarapu määrä, sitä suurempi koko ne ovat.
voit helposti tarkistaa tästä taulukosta koot ja määrän kiloa kohti, jonka voit normaalisti odottaa:
| koko | määrä kiloa kohti |
| Extra Colossal | U/10 |
| Super Colossal | U/12 |
| kolossaalinen | U/15 |
| Extra Jumbo | 16/20 |
| Jumbo | 21/25 |
| Extra Large | 26/30 |
| Suuri | 31/40 |
| keskitaso | 41/50 |
| pieni | 51/60 |
| Tiny | 61/70 |
| Salaattityyliin | 71+ |
erilaiset katkaravut: miten ne maistuvat?
Valkokatkarapu
valkokatkarapu on kattotermi useille eri katkarapulajeille. Kuitenkin Chiese White, Gulf White, Pacific White Shrimp tai Whiteleg Shrimp ovat yleisimmin nautittu laji, jotka kuuluvat white shrimp.
valkokatkaravun tunnistaa lähinnä sen ” läpikuultavasta sinivihreästä sävystä raakana. Kypsennettynä se muuttuu vaaleanpunaiseksi. Nämä katkaravut voivat kasvaa jopa 8 senttimetriä pitkiksi. Pidetään ”klassisena” katkaraputyyppinä, kokit käyttävät usein valkoista katkarapua monissa resepteissään. Se on koostumukseltaan hento ja helppo kuoria ja puhdistaa.
valkokatkarapu voi olla keitettyä, keitettyä, höyrytettyä, paistettua tai täytettyä. Maku saisit on klassinen katkarapu-makea puolella pähkinäinen muistiinpanoja.
Pink Shrimp
Floridan länsirannikolta peräisin oleva pink shrimp on villin suosittu katkarapulaji. Sille on ominaista sen ” vaaleanpunainen väri raakana. Joskus niissä voi olla myös valkoisia tai harmaita sävyjä.
vaaleanpunaisen katkaravun toinen ominaisuus on sen ”pieni koko, joka antaa sille toisen nimen – ”salaattikatkarapu”. Vaaleanpunaisessa katkaravussa on mieto ja hieman makea maku, joka maistuu katkarapusalaateissa varsin mukavalta.
Ruskokatkarapu
ruskokatkarapu on yksi yleisimmistä luonnosta pyydetyistä katkaravuista. Meksikonlahdelta peräisin olevilla katkaravuilla on kiehtovia punaruskeita kuoria ja tummanvihreitä ja punaisia pyrstötuulettimia. Keitettyään ne saavat vaaleanpunaisen sävyn. Ruskokatkaravun muita nimiä ovat ”golden”, ”redtail” tai ”summer” – katkarapu.
niillä on myös kiinteä rakenne ja ainutlaatuinen jodin kaltainen maku. Ruskeiden katkarapujen maut vaihtelevat yleensä eri makeuden ja suolaisuuden tasoilla. Yleensä se on vain höyrytetty tai keitetty, jotta voi nauttia sen’ luonnollisesta mausta.
Kivikatkarapu
kivikatkarapu on nimensä veroinen, sen tunnusmerkkinä on kivikova kuori. Itse asiassa 1960-luvulla suunniteltiin erikoiskone, jonka avulla niiden kuoriminen olisi helppoa. Ne myydään useimmiten sen jälkeen, kun ne on poistettu kuorista ja puhdistettu, mikä on aikaa vievä prosessi.
kalliokatkarapua pidetään usein edullisena vaihtoehtona kalliille hummerille, koska tällä katkaravulla on kiinteä rakenne, makea maku ja pureva koostumus – hyvin samanlainen kuin piikkihummerilla. Se on loistava korvike, koska saat hummerin maun yhdistettynä katkaravun valmistuksen helppouteen. Fort tämä syy, se on myös ansainnut otsikko ”little shrimp big lobster taste”.
Royal Red Shrimp
tämä karmiininvärinen jättikatkarapu on katkarapujen ystävien pakko kokeilla. Se tunnetaan myös Alabaman katkarapujen kruununjalokivenä.”Royal red shrimp on makea-suolainen maku ja on kuuluisa voinen ja rikas liha. Niiden luonnollista makua pidetään hyvin samanlaisena kuin hummereilla ja kampasimpukoilla.
on suositeltavaa keittää tai höyryttää tämä katkarapu ja nauttia se sulatetun valkosipulin ja voin kera. Se on yksi maukkaimmista katkaravuista, joita voit kokeilla. Verrattuna vaaleanpunainen, ruskea ja valkoinen katkarapu, se vie vain puolet ajasta kokki royal red shrimp.
Täpläkatkarapu
yksi suurimmista katkarapulajeista – jumbolajikkeeseen kuuluva täpläkatkarapu, kasvaa jopa 12 senttimetriä pitkäksi. Tämä katkaraputyyppi tunnetaan myös nimellä ”Alaskan hummerit”. Sitä pyydetään luonnonvaraisena enimmäkseen Alaskan, Washingtonin, Kalifornian ja Brittiläisen Kolumbian rannikoilta.
Täpläkatkaravuilla on syvän vaaleanpunainen, punainen tai oranssi ruumis, jossa on piikkejä, ja pyrstössä on kaksi valkoista täplää. Katkarapu on kuuluisa ” herkkä rakenne ja eksoottisia makuja. Niissä on makeutta, ja ne ovat kypsinä mureat. Lisäksi ne ovat melko pehmeitä, mehukkaita ja uskomattoman nautittavia.
koska ne ovat herkkiä, ne on helppo hajottaa puhdistus – ja valmistusprosessissa-jos ei ole varovainen. Kun ottaa huomioon täpläkatkaravun runsaan maun, koko prosessi on sen arvoinen.
Tiikerikatkarapu
Aasiaan ja Afrikkaan kuuluva tiikerikatkarapu on enimmäkseen viljeltyä tai luonnosta pyydettyä Vietnamissa. Thaimaa, Intia ja Filippiinit. Ne on helppo tunnistaa niiden vartalossa olevien tiikeriraitojen vuoksi.
tiikerikatkaravulla on kiinteä rakenne ja mieto maku, joten se on hyvä vaihtoehto aloittelijoille katkarapujen keittämisessä. Lisäksi niissä on klassinen katkarapumaku, jota kaikki rakastavat. Myös jumbolajikkeeseen kuuluva tiikerikatkarapu voi kasvaa jopa 10-12 senttimetriä pitkäksi.
Mitä ovat Suositut Katkarapureseptit & dipit?
nämä ovat siis maailman kuuluisimpia katkarapulajeja. Kaikki katkaraputyypit maistuvat melko samanlaisilta, vaihtelevilla makean, suolaisen ja erilaisten tekstuurien ja kokojen tasoilla. Uskomme, että kaikki nämä shimp-tyypit ovat kokeilemisen ja kokkaamisen arvoisia.
rikkaammat katkarapulajikkeet, kuten Tiger, Spot ja Royal Red, voi aina nauttia yksinään, kunhan ne on vain höyrytetty. Tai voit kokeilla keittiössä ja keksiä suussa sulavia kastikkeita tai kylkiä katkarapujesi joukkoon.
suosittelemme kokeilemaan erilaisia dippikastikkeita ison ämpärillisen paistettuja katkarapuja kanssa. Thousand Island sauce on yksi neutraaleimmista mutta maukkaimmista kastikkeista, joka antaa myös katkarapujen maun paistaa läpi.
voit kokeilla myös cocktail-kastiketta tai tartar-kastiketta, jos pidät tujuista, suolaisista mauista. Thaimaalainen sweet Chili lime-kastike tekee mehukkaista katkaravuista vielä sormia nuolevia hyviä.
jos olet aloittelija, on olemassa yksi katkarapuresepti, jossa on monia variaatioita, joita kannattaa ehdottomasti kokeilla tai vaikka kokata omassa keittiössä. Lemon garlic butter shrimp on helposti suosituin ja helppo resepti loistava maku. Voit myös tehdä kermainen valkosipuli katkarapuja ja et mene pieleen niiden kanssa.
katkarapuja tutkiessa oppii, että on loputtomasti reseptejä, joita voisi kokeilla. Katkaravuthan täydentävät lähes kaikkea, mihin niitä parittaa.
toivomme, että tämä opas auttoi sinua oppimaan lisää erilaisista katkaravuista ja siitä, mitä sinun pitäisi ehdottomasti kokeilla. Nauti herkullisia katkarapuja!