morelit ovat Amerikansieniä, enemmän kuin mikään muu. Se voi johtua siitä, että morel sienet ovat yleisiä, ne on helppo tunnistaa, ja ne tulevat esiin keväällä, antaa ihmisille syyn lähteä ulos ja nauttia lämpimästä säästä pitkän talven jälkeen. Tai ehkä ne ovat suosittuja, koska ne maistuvat niin hyviltä. Morelsit ovat niin arvostettuja, että he myyvät jopa 20 dollaria kilolta ruokakaupoissa, joissa asun.
huomaa, että vaikka morelit on helppo tunnistaa, tämä on metsästysopas—ei kenttäopas. Jos sinulla on epäilyksiä sienestä, älä säilytä sitä—äläkä missään nimessä syö sitä . Nyt kun se on pois tieltä, tässä Aloittelijan opas, mistä löytää morel-sieniä.
Kuinka tunnistaa turvallinen Moreli väärästä Morelista
tässä kaksi Morelia Jokereissa. Huomaa yllä olevassa kuvassa kuopat, erottuva kartiomainen muoto ja tapa, jolla lakin alaosa (kuoppainen osa) on kiinnittynyt lähelle varren pohjaa.
Vältä alla olevassa kuvassa näkyvää puolivapaata Morelia, jonka varsi on pidempi ja päälaelle kiinnittyvä, sateenvarjon näköinen lakki. Ja huomaa, että siltä puuttuu aidon kartion muoto, ja sen lakkissa on ryppyjä, ei kuoppia. Nämä sienet voivat aiheuttaa joillekin ihmisille kramppeja tai muita ruoansulatuskanavan kärsimystä.
Read Next: 5 vinkkiä ruuanlaittoon ja puhdistamiseen
mistä löytää Morel-sieniä
Morellit elävät metsäisten alueiden laidoilla ja laidoilla. Etsi saarni -, haapa -, jalava-ja tammipuita, joiden ympärillä morellit usein kasvavat. Varhain keväällä maan lämmetessä niitä tavataan etelänpuoleisilla rinteillä melko avoimilla alueilla. Kun kausi etenee, mene syvemmälle metsään ja pohjoiseen suuntautuville rinteille.
Morellit kasvavat usein kuolleiden ja kuolevien puiden ympärillä. Vanhat omenatarhat ovat hyviä metsästysmaita. Katso aina ympärillesi kuolleita jalavia. Kun puu pääsee lahoamisvaiheeseen, jossa sen kuori irtoaa rungosta, sen ympärillä on usein paljon morelleja.
hyvin ojitettu, hiekkainen maa, kuten yllä olevassa kuvassa näkyvä puronpohja, ovat myös hyviä metsästyspaikkoja. Vuoden ensimmäiset morelit löytyvät, kun päivälämpötilat saavuttavat 60-luvun ja matalat pysyvät yli 40 asteen.
Aloittelijan neuvo Morelin Sienimetsästykseen
morelin metsästys on kuin ahvenen kalastusta. Tutkitte maata, kunnes löydätte sellaisen.hidastakaa sitten ja tutkikaa alue huolellisesti. Keskitä loput metsästyksesi samanlaisille alueille, teoriaan, että olet löytänyt päivän ”kaavan”.
varhain morel-sienikaudella ensimmäiset morellit ovat pieniä ja aterian valmistamiseen kuluu melkoisesti aikaa. Kauden edetessä löytyy isompia, keltaisia moreleita. Ne maistuvat yhtä hyviltä kuin pienemmät, ne on helpompi havaita, eikä nälkäisen metsästäjän ruokkimiseen tarvita yhtä monta.
Pikavinkit Morel-sienten keittämiseen
ennen kuin kokki sadon morels, sinun täytyy puhdistaa ne. Morellien liottaminen vedessä parin tunnin ajan puhdistaa ne ja pesee pois kaikki pyhäsienten sisällä elävät ötökät. Jotkut sienestäjät halkaisevat ne pituussuunnassa perusteellisempaa puhdistusta varten, mutta se ei ole tarpeen.
morel-sienten kypsentämiseen on monia hyviä tapoja, mutta jos morellien kypsentäminen on uutta, niitä ei voi takoa voissa. Morellien kypsentäminen voissa tuo esiin niiden runsaan, lähes lihaisan maun. Jos sinulla ei ole montaa Morelia, suosittelen sekoittamaan ne muniksi rakuunan kanssa. Mutta jos saat ison satsin sieniä, täydellinen kevätherkku on tarjoilla morellit villikalkkunan rintaviipaleiden tai joidenkin rapeiden fileiden rinnalla.