BBQed Langustines on yksi maukkaimmista, ja herkullisimpia asioita, joita grilliin voi kasata. Langustiinit, jotka tunnetaan myös nimillä scampi, Dublininlahden katkaravut tai keisarihummeri, voivat olla hieman kalliita ostaa kalatorilta, mutta maku on sen arvoinen! Vaikka ne näyttävät (ja maistuvat) kynsivallilta, ne ovat ehkä yllättäen hummeriperheen jäsen. Ne kypsyvät minuuteissa.
hain nämä Langustit St. George ’ S Marketista Belfastista. Jos markkinasi ovat samanlaiset kuin meillä, mene sinne ajoissa. Kokit menevät suoraan langustipöytiin nappaamaan parhaat. Yksi kalakauppias kertoi, että hänellä oli jonoa, kun hän avasi kello 6 aamulla. Onneksi olin paikalla hyvään aikaan ja valitsin kuusi muhkeaa.
älä pelkää käyttää näihin paljon suolaa ja valkosipulia. Koska paistamme niitä kuorissaan, vaatii se paljon, että maku menee läpi. Älä unohda murtaa noita kynsiä myös! Siellä on yleensä hyvää lihaa!
keitimme näitä Langusteja rannalla lähellä St. Johnin majakkaa. En ole ennen käynyt täällä, mutta nyt se on lempipaikkani Mourne-vuorille. Vietimme illan snorklaten lowtidessa. Sitten illalliseksi keitasimme padallisen simpukoita nuotiolla. Saamme tämänkin reseptin pian. Nuotiot, jos olet vastuussa, voidaan katsoa jätä jälkiä rannikolla. Yritä ottaa aika vuoroveden mukaan. Aseta ne kiville, kun vuorovesi on poissa, varmistaen, että olet nousuveden alapuolella. Haluat tulesi palavan hiillokseksi nousuveden takia. Sitten on vain tuhkaa, jonka meri voi sirotella. Laskuveden aikaan ei ole jälkeäkään seuraavana päivänä.
äyriäiset, kuten nämä BBQed Langustines, ovat niin hienoa herkkua kesäpäivän grillissä. Lopussa jatkuvasta sitruunan puristuksesta saa todellisen purskahduksen raikasta makua, ja jos saat mausteen oikein (ole rohkea), näistä tulee huuli-haiskahtavan hyviä. Kunnon annos on kolme tai neljä BBQed Langustines per henkilö, mutta sinun on haluavat paljon enemmän kuin että!
