kulunut viikonloppu oli kesän viimeinen virallinen viikonloppu. Viileämpi sää oli tullut kotiseudulleni ja se tuntui enemmän syysviikonlopulta kuin kesäviikonlopulta. Päätin ottaa kaksikosta kaiken irti päivällisellä. Suunnitelmani oli grillata Hormel® Always Tender® – Omenavourbon-marinoitu porsaan sisäfilee, sillä grillaaminen liittyy kesään. Nautin valmiiksi marinoidusta sisäfileestä, kun en itse ehdi marinoida sellaista. Sen kanssa tein kotitekoisia kuoria ja juustoa, joka on muunnelma makaronista ja juustosta, syksyn / talven lohturuokaa.
minulla oli myös viimeinen kaunis luomutomaatti, jonka olin ostanut torilta. Viipaloin tomaatin ja se oli hyvä kesäinen kylki possun sisäfileeseen. Jotta leipä sopisi ateriaan, kokeilin uutta pientä artesaanileipää, jonka löysin lähikaupastani. Leipä oli herkullista ja sopivan kokoista meille kahdelle.
seuraava päätös oli viini. Zinfandel tuntui oikealta valinnalta grillatun possun sisäfileen rinnalle. BBQ-maku omena Bourbon marinadi pyysi juuri Zin.
Clos du Bois Zinfandel North Coast 2009 on minun valintani lähteä aterian kanssa. Miksi valitsin tämän Zinfandelin? Minun täytyy olla rehellinen ja sanoa, että se oli risteytys sen välillä, että Clos du Bois-viinit ovat hyviä ja että se oli erityinen kaupassa. En ollut pettynyt valintaani. Tummat marjaiset maut ja mausteisuus sopivat hyvin yhteen grillatun possun kanssa. Se on täyteläinen viini ja toimisi ihanasti minkä tahansa grillatun lihan kanssa. Tanniinit sopivat makuuni. Viini oli tasapainoista ja nautin sitä siemaillen ennen ateriaa, sen aikana ja sen jälkeen. Ostan tämän viinin uudestaan.
yksi sivuhuomautus Clos du Boisista. Menin pieneen sushiravintolaan ystäväni Terryn kanssa. (Kyllä, rakastan sushia, mutta se on toinen viesti). Tilatessaan viiniään, a Clos du Bois Chardonnayta, tarjoilija korjasi ääntämystään viinistä ja sanoi ”Ei, tarkoitat lähellä poikia”. Se oli hysteeristä. Hymyilemme nyt ikuisesti, Kun näemme Clos du Bois ’ n ja ajattelemme ”lähellä poikia”.
Oletko kokeillut tätä Zinfandelia? Mikä on suosikkisinisi? Olen aina etsimässä hyvää viiniä, joten kerro minulle, mitä minun pitäisi laittaa ostoslistalleni. Kippis!