voit tehdä oman Copycat Texas Roadhouse steak-maustereseptin vain muutamalla yksinkertaisella aineksella. Tee se irtotavarana ja pidä se käsillä nauttiaksesi Texas Roadhouse-illallisen omassa keittiössäsi aina, kun himoitset suositun ketjun allekirjoitusmakua. Parasta on, että jaan oikeasti vinkkejä myös täydellisen pihvin tekemiseen!
hyppää reseptiin
Mistä tiedän, että se täsmää alkuperäiseen? Menin läheiseen Texas Roadhouse-ravintolaan ja pyysin mausteita kylkeen! Sitten vein sen kotiin matkimaan sitä! Sitten tein sivumakua & luoda tehdä oma kopiomakuinen versioni parhaasta kuivan pihvin rub-reseptistä, jota ikinä kokeilet!
millä Texas Roadhouse maustaa pihvinsä?
tämä matkijaresepti ihastuttaa makunystyröitä! Se on kuiva rub sekoitus valkosipulijauhetta & valkosipulisuolaa, sipulijauhetta, kurkumaa, paprikaa, mustapippuria, suolaa ja ripaus ruskeaa & valkoista sokeria.
miten teet tämän Texas Roadhousen mausteeksi?
sekoita mausteet yhteen pienessä kulhossa, sekoita seos ja olet valmis!
miten Teksasin Roadhouse – Pihvihierontaa säilytetään?
voit säilyttää sen parilla tavalla
- käytä vetoketjullista päällyspussia ja lusikoi se ulos, kun haluat käyttää sitä
- Käytä tyhjää maustepurkkia, jossa on shaker – tyyppinen yläosa
- parhaan maun saavuttamiseksi, muista käyttää ilmatiivistä astiaa
kuinka valmistaa täydellinen Medium Rare Ribeye
äitini hankki minulle tämän mahtavan Le Creuset-Grillipannun jouluksi ja se oli täydellisen kokoinen ribeye tai New York Strip in! Voit käyttää myös valurautaista paistinpannua. Tässä ovat vaiheet täydellinen pihvi joka kerta.
- käytä copycat Texas Roadhouse-pihvin maustamiseen, mausta pihvisi voimakkaasti aikaisin päivällä ja jätä se sitten auki jääkaappiin. Kuorruta pihvin kaikki puolet mausteilla. Muista hankkia myös pihvin kylki – monelta jää se kohta väliin! Aseta sitten leivontatelineelle niin, että ilma kiertää koko matkan (lautasen sijaan) jääkaapissa vähintään tunnin ajan – mutta lisäaika käy, jos sinulla ei ole kiire
- ota pihvi jääkaapista ja laita se huoneenlämpöön – noin 30-60 minuuttia.
- käännä uuni broilerin päälle. Siirrä teline niin se on 6-8″ alle broilerin. Laita grillipannu tai valurautapannu uuniin niin, että se kuumenee – noin 25 minuuttia.
- käännä lieden poltin 25 minuutin kuluttua korkealle ja ota pannu varovasti (patalapulla) uunista ja laita lieden päälle (jätä broileri päälle).
- ripottele pihvin tai pannun päälle ripaus oliiviöljyä. Laita pihvi grillipannuun-sen pitäisi tiristä! Sear toisella puolella 30 sekuntia. Käännä pihdeillä ja käristä toisella puolella 30 sekuntia.
- kun molemmat puolet on poltettu, siirretään pannu lieden päältä broileriin.
- hauduta 2 minuuttia ja avaa sitten uuni, vedä pannu ulos, käännä ja paista toinen puoli vielä 2 minuuttia.
- ota pihvi uunista (patalappu!!! En voi kertoa, kuinka monta kertaa olen unohtanut!)
- siirrä pihvi leikkuulaudalle ja telttaan foliolla. Anna pihvin levätä 5 minuuttia.
- valmista lautaset, viipaloi ja tarjoile tämä iso mehevä pihvi täynnä uskomattomia makuja perheellesi!
Mistä tietää, onko pihvi valmis?
pihvin voi tarkistaa ensin – ja tarkin on pikalukema lihalämpömittari. Puoliraaka-aine on 130-135 – ja voit myös ottaa pois hieman etuajassa, sillä lämpö jatkaa kypsymistä sen jälkeen, kun se on otettu uunista.
toisen tien opettivat minulle Certified Angus Beefin väki. Paina pihviä pihdeillä. Nyt-pidä kämmentäsi auki ja paina kämmenen sisäpuolelle, missä peukalon tyvi on – jos pihvi siltä tuntuu – se on harvinaista. Jos tuot yhden sormen (kohti nyrkin tekemistä) – paina sitten samaa kohtaa – tunnet, että se on hieman kiinteämpi-se on medium rare. Kaksi keskisormea, kolme keskisormea, nyrkki. Tykkään tehdä sekä temp-että lehdistötestin – kun olen sovittanut ne muutaman kerran-olen aika hyvä pelkän lehdistötestin kanssa nyt.
muut Copycat Texas Roadhouse-Reseptit
- savustetut vihreät pavut pekonilla & sipuli
- Texas Roadhouse-Kanelivoi
- lisää Copycat-reseptejä
mitä tarjoilla Copycat Texas Roadhouse-pihvien kanssa?
- Kermaisimmat makaronilaatikot
- Ilmaraaste mausteiset Kesäkurpitsaranskalaiset
- Dijon-Parmesaaniperunat
Copycat Texas Roadhouse-pihvin maustaminen
ainekset 1x2x3x
- 1 tl karkeaa merisuolaa
- 1 tl pöytäsuolaa
- 1/2 tl ruskeaa sokeria
- 1/2 tl valkoista sokeria
- 3/4 tl valkosipulisuolaa
- 1/2 tl valkosipulijauhetta
- 1/4 tl sipulijauhetta
- 3/4 tl kurkumaa
- 1/2 tl paprikaa
- 1/4 tl mustapippuria
- 1 ribeye, New York Strip tai filet mignon
ohjeet
-
sekoita kaikki ainekset keskenään ja kaada maustepurkkiin1 tl karkeaa merisuolaa, 1 tl pöytäsuolaa, 1/2 tl ruskeaa sokeria, 1/2 tl valkoista sokeria, 3/4 tl valkosipulisuolaa, 1/2 tl valkosipulijauhetta, 1/4 tl sipulijauhetta, 3/4 tl kurkumaa, 1/2 tl paprikaa, 1/4 tl mustapippuria
täydellinen Medium Rare-pihvi
-
pihvi-illallisen aamu, kuorruta pihvin kaikki puolet (mieluummin ribeye) Texas Roadhouse-mausteella. Säilytä kylmässä peittämättä, kunnes 30-60 min ennen illallista1 ribeye, new york strip tai filet mignon
-
ota pihvi jääkaapista ja anna tulla huoneenlämpöön
-
laita uunin broileri päälle ja aseta uuniteline 6-8 senttiä broilerielementin alapuolelle. Laita paistinpannu telineeseen lämmittämään uunissa noin 20-25 min
-
laita lieden poltin päälle korkealle lämmölle. Ota kuuma paistinpannu varovasti uunista uunikannulla ja aseta se uuniin.
-
aseta pihvi silikonipihdeillä kuuman pannun keskelle-Kuuntele sihinää. Sear 30 sekuntia. Käännä pihvi ja käristä toinen puoli 30 sekunnin ajan.
-
nosta paistinpannu varovasti takaisin uuniin broilerin alle. Hauduta 2 minuuttia. Vedä paistinpannu esiin ja käännä pihvi varovasti pihdeillä. Palaa uuniin ja kypsennä vielä 2 minuuttia. Tässä vaiheessa pihvisi on puolikypsää; jos haluat pihvin lähempänä puolikypsää, lisää uuniaikaan vielä 2 minuuttia.
-
ota pihvi uunista ja siirrä se leikkuulaudalle. Telttaa se alumiinifoliolla ja anna pihvin levätä noin 5 minuuttia.
-
viipaloi ja tarjoile