Fondanttikoristeiden säilyttäminen

tämä viesti saattaa sisältää affiliate-linkkejä suosittelemiini tuotteisiin. Saan pienen provision ilman kustannuksia sinulle, jos teet ostoksen käyttämällä linkkiä.

Opettele säilyttämään fondant-koristeet, olitpa sitten koristelemassa kakkua ja haluat pitää fondant-koristeet pehmeinä, tai jälkeenpäin, jos haluat säilyttää kuivatut fondant-tai gumpaste-koristeet muistona.

Fondant-ja gumpaste-koristeiden tai figuurien tekeminen on yksi parhaista tavoista saada etumatkaa kakun koristeluun. Nämä voidaan tehdä missä tahansa välillä päivä ja monta kuukautta ennen kakku on laskettu.

sen tietäminen, miten koristeet kannattaa säilyttää, on avain siihen, että ne pysyvät yhtä hyvännäköisinä kuin silloin, kun ne tehtiin.

jos koristeita ei sitten syödä, kun kakku on leikattu, kannattaa ne pitää muistona.

tänään käydään läpi kaikki mahdolliset syyt, miksi haluaa säilyttää fondant-ja gumpaste-kakkukoristeita, ja miten se onnistuu parhaiten.

miten säilyttää Fondant-ja Gumpaste-koristeet

miten pitää koristeet pehmeinä

aloitamme puhumalla siitä, miten säilyttää fondant-koristeet, jotka on pidettävä pehmeinä ja muokattavina kakun sivuille kiinnitettäväksi.

nämä ovat yleensä fondantteja leikkauksia, jotka halutaan kiinnittää kakun kylkeen ja saada ne kakun muodon mukaisiksi.

hyvä uutinen on, että tämä on melko yksinkertaista.

• laita pala tarttumatonta leivinpaperia jonkin litteän päälle (käytän yleensä akryylistä ganache-lautaa, koska niitä on paljon käsillä, mutta litteä levy, muoviastian kansi, kaikki tasainen, mikä sopii).
• Asettele fondanttileikkauksesi paperille.

• liu ’ uta koko asia suuri resealable (ziplock) laukku, ja sulje se. Jos leikkauksesi ovat hieman tahmeat ja latvat tarttuvat muovipussiin, voit popsia päälle toisen palan leivinpaperia.

• Säilytä viileässä huoneenlämmössä, suoralta auringonvalolta suojassa.

tavallisten fondanttileikkausten tulisi pysyä pehmeinä ainakin vuorokauden, usein pidempään. Gumpaste-palat eli fondantti, johon on lisätty tyloosia, pysyvät yleensä pehmeinä ainakin muutaman tunnin ajan. Ne kuivuvat nopeammin kuin tavallinen fondantti, joten pidä se mielessä.

tällaisten koristeiden säilyttämistä suunniteltaessa on parasta käyttää mahdollisimman vähän maissitärkkelystä tai tomusokeria fondant-tai purukumitahnaa käärittäessä, sillä ne voivat kuivattaa kuorrutuksen. Lyhentämisen käyttäminen sen sijaan auttaa pitämään kosteuden kuorrutteessa.

voit myös laittaa pussiin pienen kostean paperipyyhkeen kosteuden lisäämiseksi. varmista vain, ettei se koske mihinkään fondantin paloihin, muuten ne alkavat liueta.

myös ilmatiiviistä astiasta voi olla apua tähän, mutta koristeet kuivuvat yleensä hieman enemmän kuin muovipussissa, koska astiassa on vielä ilmaa.

jotkut vannovat peittävänsä pehmeät fondanttikoristeet muovikelmulla, mutta kokemukseni mukaan se ei pidä niitä yhtä pehmeinä kuin muovipussi, koska muovikelmu ei ole ilmatiivis.

kuivien fondantti-ja Gumpaste-koristeiden ja figuurien säilyttäminen

puhutaan vain nopeasti joistakin kakkukoristeista, joita voit säilyttää seuraavalla menetelmällä:

• Fondanttifiguurit (joihin on lisätty tai ei ole lisätty tyloosia)
• Gumpaste-figuriinit
• Sokerikukat ja-lehdet
• leikatut kakkulaput/numerot
• Fondanttileivokset

koristeiden tulee olla ainakin osittain kuivia (lisää siitä myöhemmin), ja jos haluat antaa heille parhaan mahdollisuuden kuivua kunnolla ja estää rikkoutumisen, suosittelen käyttämään valmista gumpastea tai lisäämään tyloosijauhetta fondanttiisi. Fondant yksinään voi olla ok joillekin peruskoristeille, mutta tyloosin lisääminen varmistaa, että ne kuivuvat kunnolla ja tekevät niistä tukevampia.

kuivattujen fondanttikoristeiden säilyttämiseen on neljä tärkeää avainta: pitää ne fyysisesti turvallisina (jotteivät koirat/lapset törmää, tiputa tai hörhötä), pitää ne kuivina, sallia ilmavirtaus ja pitää ne poissa suoralta auringonvalolta värien haalistumisen estämiseksi.

vaikka saatat tuntea kiusausta tavoitella ilmatiivistä säiliötä, tämä ei itse asiassa ole paras tapa säilyttää kuivattuja koristeita, ja vielä pahempaa on, jos koristeet eivät ole 100% kuivia, koska kosteus jää säiliöön.

sen sijaan on parempi popata ne pahvilaatikkoon…

koristeiden säilyttäminen laatikossa

tämä on täydellinen fondantti – tai purukumitahnakoristeille, jotka eivät ole vielä täyttäneet kakkua, tai niille, joita on käytetty kakussa, mutta jotka kannattaa säilyttää toisessa kakussa tai säilyttää pitkään.

laatikot pitävät koristeet turvassa ja antavat samalla ilmavirran, jotta ne voivat jatkaa kuivumistaan ja jotta kosteus ei jää sisälle, jolloin koristeet voivat alkaa liueta.

kannattaa etsiä pieniä, tukevia laatikoita koristeiden säilytykseen. Voit käyttää myös kakkulaatikoita, vaikka ne ovat yleensä hieman hataralla puolella, joten ne eivät ole ykkösvalintani. Olen vähän laatikoiden hamstraaja, tykkään pitää hyviä laatikoita tuotteista tai puhtaista kuljetuslaatikoista tähän tarkoitukseen (kyllä, minulla on laatikkokaappi, ja kyllä, minulla on ollut laatikkopinoja kaatumassa päälleni, ja siinä kaikki, mitä haluan sanoa siitä).

alla olevien kuvien laatikot ovat nettipakkausliikkeestä, ja olen käyttänyt aiemmin myös paikallisen paperikaupan tiedostolaatikoita.

pitkä tarina: Valitse puhdas, tukeva laatikko, joka sopii mukavasti säilytettäviin koristeisiin.

• vuoraa laatikko joko talouspaperilla tai leivinpaperilla/pergamentilla. Käytän talouspaperia, jos koristeet ovat jo melko kuivia, ja leivinpaperia koristeisiin, jotka ovat vielä hieman pehmeitä. Jos ne ovat pehmeitä, laitan ne usein myös ensin pienelle ganache-laudalle tai muulle litteälle esineelle, jolloin niitä on helpompi nostaa sisään ja ulos laatikosta.

• sitten voit järjestää koristeet laatikkoon.

• useita hahmoja, anna heille tilaa välillä jokainen, ja jos saatat joutua siirtämään laatikko noin, se voi olla kätevä sijoittaa joitakin scrunched ylös paperipyyhkeitä välillä hahmoja iskunvaimennus. Varmista, että teet sen vain täysin kuivuneiden koristeiden kanssa, jos ne eivät ole vielä täysin kuivia, jätä niille vain paljon tilaa ilmavirtaukselle.

tasaisten koristeiden (kuten näiden kuvien numero 1-topperit tai esimerkiksi gumpaste-nimikkokakun topperi) osalta, kun ne ovat täysin kuivia, voit säilyttää ne kerroksittain, joiden välissä on leivinpaperin tai talouspaperin paloja. Jos ne eivät ole aivan kuivia, on turvallisinta säilyttää koristeet vain yhdessä kerroksessa, koska ne ovat alttiimpia rikkoutumaan ennen kuin ne ovat kuivia kokonaan läpi.

pitkäaikaissäilytystä varten levitän laatikon pohjalle ohuen kerroksen kuivaa, keittämätöntä riisiä ja laitan päälle talouspaperia tai leivinpaperia. Aivan kuten kun tiputat puhelimen… ahem… lavuaariin, ja poksautat sen riisiastiaan kuivumaan, riisi auttaa myös kuivattamaan fondant – tai gumpaste-koristeesi ja pitämään ne kuivina varastoinnin aikana.

jos sinulla on vaahtomuovityynyjä, jollaisia käytetään kukkien tekoon, ne on myös oiva vaihtoehto sijoittaa laatikon pohjalle antamaan pehmustetta ja myös hieman enemmän ilmavirtaa. (Anteeksi maissitärkkelyksen jäljet näissä, se estää kukkatahnan tarttumisen, kun teen kukkia, joten jätän sen siihen.)

toinen hieno asia lisätä laatikkoon on nämä: silikageelipakkaukset. Laatikkokokoelmani ohella minulla on myös tapana kerätä silikageelipakkauksia tätä tarkoitusta varten.

kun kerään ne, säilytän ne kahdessa eri astiassa.: yksi säiliö elintarvikkeiden-turvallinen paketteja – ne, jotka ovat peräisin elintarvikkeiden tai probiootti/täydentää astiat, ja yksi niille, jotka ovat tulleet non-food käyttötarkoituksiin, kuten elektroniikka, Laukut, kenkälaatikot jne.

niitä ruokaturvoja, joita käytän koristeisiin, joita ei ole vielä käytetty kakussa (ja myös ruokien, kuten marenkien tai brandyn napsujen, säilyttämiseen, jotka on pidettävä kuivina), ja muita käytän koristeisiin, joita ei enää käytetä kakussa. Tiedän, ettei niitä enää syödä tai mennä lähelle ruokaa, joten käytän mielelläni siellä olevia Non-food-kassakaappipakkauksia.

voit myös ostaa uusia silikageelipakkauksia verkosta.

kun kaikki koristeet on niputettu laatikoihinsa, paras säilytyspaikka laatikoille on viileässä, pimeässä kaapissa.

laatikot kannattaa merkitä sillä, mitä sisällä on, joten jos siellä on useita laatikoita ja etsit jotain erityistä, löydät ne avaamatta kaikkia laatikoita.

mutta entä jos ei halua piilottaa luomuksiaan laatikkoon?

miten Fondant – ja Gumpaste-koristeet saa turvallisesti esille

kun kakkukoristeita pidetään esillä, on tärkeää pitää ne poissa niiden ihmisten ulottuvilta, jotka eivät ole päteviä koskemaan niitä (katson teitä, pennut ja lapset), ja pitää ne myös poissa pölyltä ja liialta auringonvalolta.

niiden säilyttäminen lasiseen vitriinikaappiin on loistava vaihtoehto. Ralph on asunut täällä lähes kymmenen vuotta.

niitä voisi harkita myös poksauttavaksi kakkutelineeseen, jossa on lasikupoli. Tein rumpusetin kakun Topperin kunnialliselle isoisälleni noin 5 vuotta sitten, ja hän on säilyttänyt sitä lasisen kakkukupolin alla siitä lähtien. En löydä kuvaani kuvun alta, mutta voit luottaa minuun, kun sanon, että se näyttää yhä yhtä hyvältä kuin silloin, kun tein sen.

Lasitussuihke

kondiittorin lasitteen lisääminen koristeisiisi voi olla hyvä tapa pidentää niiden käyttöikää hieman, jos et välitä niiden kiiltävästä pinnasta.

lasitetta voi ostaa pulloissa ja harjata, mutta purkillinen lasitussuihketta on helpompi tapa levittää sitä.

sinun täytyy varmistaa, että koristeesi ovat täysin kuivat ennen lasitusta, sillä lasite lukkiutuu mahdolliseen kosteuteen.

paras tapa on levittää useita ohuita lasitteita, joiden väliin jää aikaa kuivua. Varmista, että testaat suihkeen ensin gumpaste-palalle, sillä jotkut suihkeet voivat olla aluksi hieman sylkeviä/roiskeita.

markkinoilla on useita lasitussuihkeita, mutta tämä PME-lasitussuihke on se, jota olen aiemmin käyttänyt.

varmista, että sinulla on jonkin verran kakun koristelijan alkoholia (ruusuviina), isopropyyliä tai muuta väkevää alkoholia valmiina kaikkia puhdistustarpeita varten, sillä lasite ei ole vesiliukoista.

Kuinka Kauan Fondant-Koristeet Kestävät / Kuinka Aikaisin Voit Tehdä Fondant-Koristeet?

tämä on moniosainen vastaus, koska se riippuu siitä, mitä koristeluilla tehdään.

pehmeät fondant-koristeet, jotka on säilytetty edellä mainitussa muovipussissa, säilyvät yleensä päivän tai kaksi pussissa ennen kuin ne menettävät taipuisuutensa. Mutta tämä riippuu fondantin tyypistä/merkistä ja siitä, oletko lisännyt siihen tyloosijauhetta, joten jos on tärkeää, että ne ovat pehmeitä, suosittelen jättämään ne mahdollisimman lyhyeksi ajaksi tai tekemään testin ensin fondantin tyypillä, jota aiot käyttää, ja katso, kuinka kauan se pysyy pehmeänä.

kuivatuista koristeista, joita suunnittelet ihmisten syötäväksi, minulla on tapana tehdä ne vain viikkoa tai kahta etukäteen. Fondant ei varsinaisesti ”mene pahaksi”, koska se on enimmäkseen sokeria. Mutta se saa hyvin kovaa ja kuivaa jonkin ajan kuluttua. Jos olet käyttänyt gumpastea tai lisännyt fondanttiin tyloosia (kuten fondanttifiguureja tehdessä kuuluukin), ne voivat muuttua kivikovaksi jonkin ajan kuluttua.

ollakseni rehellinen, itse en pidä kuivattuja fondanttikoristeita kovin mukavina, mutta kun laitan niitä lasten kakkuihin, tiedän, että lapset haluavat syödä kaikki pienet palaset ja palaset. He eivät näytä välittävän liikaa, se on sokeria ja he pitävät siitä.

kuivatuista koristeista, joita et suunnittele ihmisten syötäväksi, kunhan säilytät ne oikein, laatikossa ja poissa äärimmäisestä kuumuudesta tai valosta, voit tehdä ne kuukausia ja kuukausia etukäteen.

Don ’ t believe me? Violetti numero 1 kakku toppers yllä olevissa kuvissa ovat varmuuskopio toppers kakku tein 7 vuotta sitten, ja ilmapallot ovat jääneet joitakin SPCA varainkeruu cupcakes tein 2012. Ne ovat olleet laatikoissa kakkukaappini päällä siitä lähtien. He kaikki selvisivät myös kuuden tunnin ajomatka, kun muutimme kaupunkeihin.

joten kun kerron teille, että tämä on paras tapa säilyttää fondant-koristeita, tiedän tavallaan, mistä puhun.

jos huolehtii koristeistaan ja miettii, miten niitä säilyttää, ne kestävät pitkään.

muut kakkujen Koristelututoriaalit, joista saatat pitää…