AVAILABLE FOR PURCHASE:buy or get emailed when available
GINGER GROWING INFORMATION © Frances Michaels
BOTANICAL NAME: Zingiber officinale
common NAMES: keong; khing; gung; halia; jahe; luya; shooga
heimo: Zingiberaceae, inkivääriheimo
kasvien kuvaus
Ginger on monivuotinen Aasiasta kotoisin oleva yrtti, joka kasvaa 1 metrin korkuisena maanalaisilla juurakoilla. Leaves ovat vaaleanvihreitä, ohuita ja hihnamaisia. Kukat ovat vihreitä ja merkityksettömiä. Se on kotoisin monsoonimetsät ja vaatii hyvin valutettu maaperä, routaton ilmasto ja 1500 mm sadetta vuosittain tai supplementary kastelu. Se viihtyy parhaiten savisilla tai tulvavesimailla ja pitää hyvin lahonneen lannan tai kompostin lisäämisestä. Se ei kestä vettymistä. Vaaleaa sävyä tarvitaan, tämä on tarjoamassakyyhkyn herne Intiassa. Permakulttuurijärjestelmässä se on hyödyllinen aluskasvi.
käyttö
inkiväärin juurakoita käytetään yleisesti kakkujen, chutneysin, curryjen, karkkien ja juomien maustamiseen. Ne myydään kuivina, jauhettuina, siirappiin säilöttyinä tai kiteytettyinä. Hyvin nuoret juurakot, jotka tunnetaan nimellä stem ginger orgreen ginger, kuoritaan ja syödään raakana salaateissa, pikkelöidyissä tai siirapissa kypsennetyissä. Nuoria, hieman spicyshoots voidaan käyttää vihanneksena.
ISTUTUSTIEDOT
inkiväärin annetaan istua hyvin ilmastoidussa ruokakomerossa ennen istutusta, kunnes pienet silmut alkavat kehittyä. Suuri juurakko voidaan leikata useita paloja, jokainen painaa välillä 50-80 g; jokainen pala pitäisi olla vähintään 2 ”silmät” kehittää. Anna palojen kuivua ennen istutusta, jotta istutuskappaleeseen tarttuvan sienen todennäköisyys vähenee. Vältä istutusta aina kylmässä, kosteassa maaperässä. Kasvi inspring, kun maa on lämmennyt, 5-10 cm syvä. Inkivääri istutetaan usein harjuille, yleensä noin 30cm välein ja 15-23 cm välillä kasveja. Kasvustoon istutetaan settejä (pieniä juurakoita), joissa on yksi tai kaksi nuijaa. Yhden hehtaarin istutukseen tarvitaan noin 840-1700 kiloa settejä. Odotettu sato olisi 10-25 t / ha tuoretta inkivääriä.
sato
juurakot korjataan noin 8 kuukauden kuluttua istutuksesta, kun lehdet ovat kellastuneet tai kuolleet. On mahdollista, että kotipuutarhuri vain kaivaa varovasti möykyn kyljestä ja poistaa juurakot tarpeen mukaan sen sijaan, että keräisi koko möykyn.