tämä superhelppo grillattu lohiresepti on valmis vain 15 minuutissa! Sivele fileet oliiviöljyllä, ripottele niihin mausteita ja grillaa.
iho on paras osa, ja jaan muutaman vinkin, joilla varmistat, että se tulee ulos mukavan rapeana.
kaikista lohiresepteistäni tämä on helposti yksi suosikeistani. Teen sitä usein – vähintään joka toinen viikko. Koska tähteet ovat niin hyviä (varsinkin kylmänä ja salaattiin lisättynä), tuplaan joskus reseptin varmistaakseni, että minulla on maukkaita tähteitä seuraaviksi päiviksi.
kun seurana on helppo, valmistettava lisuke, kuten parsakaalisalaatti, grillattu lohi on yksi helpoimmista päivällisistä, joita teen perheelleni. Se on kirjaimellisesti valmis vain 15 minuutissa, ja se on todella herkullista!
hyppää:
- ainesosat
- ohjeet
- miksi grillaus toimii
- usein kysytyt kysymykset
- suositellut lisukkeet
- tähteiden säilyttäminen
- Aiheeseen liittyvät reseptit
- Reseptikortti
ainesosat
grillatun lohen valmistamiseen tarvittava ainesosaluettelo on ilahduttavan lyhyt! Tarkat mitat on lueteltu alla olevassa reseptikortissa. Tässä yleiskuva siitä, mitä tarvitset:
lohifileet: valitsen lähes aina nahkaiset fileet. Iho on lempikohtani.
oliiviöljy: Tämä on suosikkiöljyni-se on niin herkullista. Mutta jos et ole varma ruuanlaitosta sen kanssa, voit käyttää sen sijaan avokadoöljyä. Siinä on korkeampi savupiste. Sulatettu ghee on toinen maukas vaihtoehto.
sesonkiin: Kosher-suolaa, mustapippuria ja valkosipulijauhetta. Jos valitset hienon suolan käytön, sinun pitäisi vähentää käyttämääsi määrää.
ohjeet
miten lohia grillataan nahalla? Se on niin helppoa! Selaa reseptikorttiin tarkemmat ohjeet. Tässä perusaskeleet:
aloitat lämmittämällä grillisi mediumilla ja rasvaamalla sen. Voit käyttää ulkogrilliä, sisägrilliä (sisältäen kaksoiskontaktigrillin, jollaista käytän alla olevassa videossa) tai grillipannua. Voitele grilli hyvin, jotta iho ei tartu siihen.
sivele lohifileet seuraavaksi joka puolelta oliiviöljyllä ja ripottele päälle mausteet.
Aseta kalafileet kuumaan grilliin, nahkapuoli alaspäin. Peitä ja grillaa, kunnes pinta on rapea ja sisus täysin kypsää. Tämän pitäisi kestää noin viisi minuuttia per puoli. Jos käytät kaksikosketusgrilliä, sen pitäisi kestää yhteensä viisi minuuttia.
miksi grillaus toimii
kun käytetään nahkaisia fileitä (kuten pitääkin!), mikään ei saa ihoa rapeammaksi kuin grillaaminen. Ja rapea lohennahka on ihana – kuten varmaan tiedät, monissa japanilaisissa ravintoloissa tarjoillaan lohennahkaisia sushirullia, joita pidetään herkkuna.
todella rapean nahan lisäksi grillaus pitää kalan myös poikkeuksellisen mehevänä. Kunhan et ylikypsennä sitä.
Usein kysyttyä
Not long! Vaikka haluat sen täysin kypsennettynä, et todellakaan halua sitä kuivaksi ja ylikypsäksi. Yleisesti ottaen viisi minuuttia per puoli keskilämmöllä on täydellinen. Varmista, että se on täysin kypsää, tarkista pikalukulämpömittarilla. FDA suosittelee kalan kypsentämistä 145° F: n sisälämpötilaan.
jotta nahka tulee rapeaksi, aseta fileet grillin nahkapuoli alaspäin ja anna niiden kypsyä rauhassa täydet viisi minuuttia. Käännä ne sitten varovasti ja viimeistele kypsentäminen toiselta puolelta.
Kalannahalla on taipumus tarttua paistopintoihin, joten grillin rasvaaminen hyvin on tärkeää. Ja jos käytät grillipannua tai kaksikosketusgrilliä, varmista, että ne eivät tartu kiinni-todella eivät tartu naarmuitta – ja voitele ne ennen käyttöä.
Haluan maustaa tämän annoksen yksinkertaisesti oliiviöljyllä, kosher-suolalla, mustapippurilla ja valkosipulijauheella. Salvia on myös erittäin hyvää, mutta se hiertää grillissä. Joten tässä nimenomaisessa reseptissä, en käytä sitä. Mutta käytän sitä paistetun lohen valmistuksessa.
suositellut lisukkeet
lohi on hyvin monipuolista. Voit tarjoilla sen minkä tahansa lisukkeen kanssa. Tarjoilen sitä usein, kuten edellä mainittiin, parsakaalisalaatin kanssa.
Haluan tarjoilla sen myös grillatun broccolinin tai grillatun okran kanssa grillaten sekä pääruoan että sivut yhtä aikaa. Se sopii myös mikroaaltouunin parsan kanssa.
tähteiden säilyttäminen
voit säilyttää tähteitä jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa enintään 3 vuorokautta. Lämmitä ne varovasti, peitettynä, mikrossa 50% teholla. Voit myös pakastaa tähteet folioon käärittyinä ja pakastepusseihin suljettuina jopa 3 kuukauden ajan.
joskus sen sijaan, että kuumentaisin tähteet uudelleen ja ottaisin riskin, että ne kuivuisivat, hiutaloin ne ja käytän salaatin täytteenä. Ne ovat hyviä lisäproteiinina tässä rucolasalaatissa.
👩🏻🍳 julkaisen uuden tai päivitetyn reseptin yleensä kerran viikossa. Haluatko nämä reseptit sähköpostiisi? Tilaa! Voit peruuttaa tilauksen milloin tahansa.
Reseptikortti
Pin resepti Jaa Facebook Jaa tekstillä Print resepti lisää Suosikkitavoitteisiin
rapeakuorinen Grillattu lohi
INGREDIENTS
- ▢ öljyä grilliin
- ▢ 4 (6 oz) lohifileet, 1 sentin paksuiset, nahka
- ▢ 2 rkl oliiviöljyä
- ▢ 1 tl Timanttikidesuolaa (tai ½ tl hienoa suolaa)
- ½ ½ tl mustapippuria
- ½ ½ tl valkosipulijauhetta
ohjeet
-
Kuumenna grilliä, nonstick-grillipannua tai nonstick dual-contact-grilliä keskipitkällä. Voitele se hyvin.
-
sivele jokainen lohifilee kauttaaltaan oliiviöljyllä ja ripottele päälle kosher-suolaa, mustapippuria ja valkosipulijauhetta.
-
Aseta lohifileet grilliin, nahkapuoli alaspäin. Peitä (voit löyhästi peittää foliolla, jos sinulla ei ole kantta) ja grillaa, kunnes ulkopuoli on rapea ja sisus täysin kypsää, noin 5 minuuttia per puoli.
-
jos käytät kaksikosketusgrilliä (kuten alla olevassa videossa), grillaa 1 tuuman paksuisia fileitä yhteensä noin 5 minuuttia.
KATSO VIDEO:
huomioita
lisää omat muistiinpanosi
ravinto annosta kohti
❤️ yhdistetään! Seuraa minua Facebook, YouTube, Instagram tai Twitter-palvelussa.