säilyvyysaika maustamatonta pekonia, joka tunnetaan myös nimellä tuoretta pekonia, riippuu niin monia tekijöitä, kuten paras päivämäärä, valmistustapa, ja miten se on varastoitu. Kuinka kauan paistamaton pekoni kestää? Vastaus tähän kysymykseen on tässä artikkelissa, joten Jatka lukemista selvittää.
kovettumattoman pekonin säilyvyys on noin 1-2 viikkoa, mutta jos pakastat sen muovisessa pakastepussissa, voit säilyttää sitä jopa 6 kuukautta. Jos säilytät sitä jääkaapissa ilman käärettä, se muuttuu hyytelömäiseksi. Jos kuitenkin käärit kypsymättömän pekonin folioon, se säilyy taipuisana, kunnes olet valmis käyttämään sen.
kypsymättömän pekonin kesto riippuu muun muassa siitä, kuinka kauan se altistuu kuumuudelle tai valolle, missä lämpötilassa ja kosteudessa sitä säilytetään, ja siitä, onko sitä paketoitu.
maustamatonta pekonia on tullut helpommin saataville, koska se on terveellisempää kuin kovettunut pekoni. Oikein jäähdytettynä se kestää tyypillisesti yhdestä kahteen viikkoa pakkaukseen merkityn päivämäärän jälkeen.
mitä on pekoni?
Kovettamatonta pekonia ei ole käsitelty kemikaaleilla, mukaan lukien nitraateilla, lihan värin säilyttämiseksi. Keittäminen ilman nitraatteja tai nitriittejä mahdollistaa sen luonnollisen vähärasvaisen, kermaisen rakenteen säilyttämisen.
lisäksi sen proteiinipitoisuus on suurempi ja rasvapitoisuus pienempi kuin perinteisellä kuivakuorrutetulla pekonilla. Se on herkullista kuin kovettunut pekoni, vain että se on ilman nitraatteja. Se myös maistuu paremmalta kuin tavallinen pekoni, koska siinä ei ole savun makua.
kuinka kauan paistamaton pekoni kestää? – Sen tarkka säilyvyysaika
parhaan laadun ja maun saavuttamiseksi kypsentämättömästä pekonista on käytettävä kolmen kuukauden kuluessa, mutta oikein käsiteltynä ja jääkaapissa säilytettynä sen on kestettävä vähintään kuusi kuukautta. Tämä säilytysaika vaihtelee sen mukaan, millaisissa olosuhteissa pidät sitä ja millaista pekonia haluat.
sinun tulee pakastaa se mahdollisimman pian avaamisen jälkeen ja säilyttää se toistaiseksi jääkaapissa parhaiden tulosten saavuttamiseksi. Kuten useimmat lihat, maustamaton liha voidaan turvallisesti säilyttää jääkaapissa jopa 7 päivää oston jälkeen.
ruoan mukana tarttuvan sairauden riskin minimoimiseksi se kannattaa säilyttää tiskillä huoneenlämmössä tai keittää ennen nauttimista.
pilaantuneen pekonin merkit
haju
pilaantunut pekoni saa voimakkaan, epämiellyttävän tuoksun. Jos se ei ole täysin mätä, voit todennäköisesti tunnistaa pilaantuneen pekonin vain haistelemalla sitä. Toisinaan pilaantuneen pekonin haju ei ole ilmeinen, mutta sillä on todellakin off-haju tai-haju.
runsaan rasvapitoisuutensa vuoksi se voi pilaantua nopeasti, jos lihan pinta on mustelmilla ja altistuu hapelle ja bakteereille.
lihan rakenne
huomataksesi, onko se pilaantunut, sinun on ensin kosketettava lihaa. Limainen rakenne kertoo, että tämä ruoka ei ole tuoretta. Se pehmenee, rasva valuu ja liha harmaantuu. Jos haistat mädän löyhkän, heitä se pois.
ulkonäkö
ulkonäkö muuttuu ajan myötä; tämä on normaalia. Jos haluat tietää, onko pekonisi pilaantunut, leikkaa se siivuksi; jos näet paksuja valkoisia raitoja tai paksuja limaisia alueita, on aika heittää se.
värinmuutos
yksi tapa kertoa, onko pekoni huonoa, on jos se vaihtaa väriä. Tavallinen keittämätön pekoni on punertavaa, mutta keittämisen jälkeen se muuttuu ruskeaksi. Jos pekoni pysyy samanvärisenä keittämisen jälkeen, se voi olla merkki pilaantumisesta. Pilaantuessaan se muuttuu ruskeanpunaiseksi.
ero kovettumattoman ja kovettumattoman pekonin välillä
kovettuneen pekonin välillä syntyy suolan ja sokerin avulla, minkä jälkeen sitä savustetaan ja kuumennetaan, jotta saadaan aikaan se herkullinen, rapea maku, jota me kaikki kaipaamme. Kovettamattomat viipaleet tulevat sianlihan vatsasta, mutta eivät koskaan altistu tupakoinnille tai kovettumiselle.
maustamaton pekoni
se tarkoittaa, että liha on kuin marinadi, koska se ei säily upottamalla natriumnitriittiin. Jos olet terveystietoinen, nautit tästä maukkaasta herkusta.
se on pekonia ilman vettä ja suolaa sisältävää liuosta, koska se on peräisin luonnollisesti savustetusta porsaanlihasta. Se ei sisällä keinotekoisia ainesosia, lisäaineita tai hormoneja.
kovetettu pekoni
kovetettu pekoni on pekonia, jossa on suolaa, sokeria ja mausteita. Sen jälkeen se joko kuivataan tai savustetaan. Tämän prosessin jälkeen sillä on punertava väri ja sileä rakenne. Kovettunut pekoni säilyy pitkiä aikoja, kun taas tavallinen pekoni pilaantuu sen jälkeen, kun sitä on pidetty poissa jääkaapista 24 tuntia.
se on lihaisampaa, mehevämpää ja aromikkaampaa kuin tyypillinen pekoni. Se on pala pekonia, jonka voit viipaloida erityisen paksuksi ja syödä suoraan pakkauksesta, kypsentää paistinpannulla tai pilkkoa ja käyttää mausteena tai ainesosana. Mahdollisuudet ovat rajattomat.
pekonin säilyttäminen
säilytä sitä haluamallasi tavalla, kunhan se ei altistu suoralle auringonvalolle ja pysyy kylmänä. Siihen muodostuu kondensaatiota, kun säilytät sitä pakastimessa, mutta tämä ei vaikuta pekonin laatuun.
se on eräänlainen elintarvike, jonka säilyvyysaika on lyhyt, ja tämä johtuu pekonin sisältämästä kasviproteiini myosiinista eli proteiineista, jotka hapettuvat tai muuttuvat härskiksi nopeasti altistuessaan hapelle.
kovettuneen pekonin säilyttäminen
säilytä pekonia jääkaapissa parhaan tuloksen saamiseksi. Säilytä alkuperäispakkauksessa kosteuden suojaamiseksi. Kun säilytät sitä pakastimessa, se kestää jopa 3 kuukautta. Säilytä jääkaapissa avattu pekoni enintään kuukauden kuluttua pakkauksen päiväyksestä ja pakasta tai käytä se heti.
kovettunut pekoni on jäähdytettävä. Se voidaan säilyttää jääkaapissa mukana tulleessa pakkauksessa tai purkaa ja laittaa pakastussuojattuun astiaan tai kääreeseen. Kääri se tiukasti, jotta sen ympärillä on vähän ilmaa.
kypsentämättömän pekonin säilytys
kypsentämättömänä ostettu pekoni on pidettävä viileänä alle 7C: n lämpötilassa. jos säilytät kypsentämätöntä pekonia jääkaapissa, laita se tarjottimelle tai paperilla vuoratulle tarjottimelle vuotojen välttämiseksi. Parhaan lopputuloksen saat käärimällä pekonit kelmuun. Tämä paperi toimii puskurina jääkaapin oven ja pekonin välissä. Se myös estää sitä tarttumasta muihin jääkaapissa oleviin elintarvikkeisiin.
kovettumattoman pekonin säilytys onnistuu parhaiten säilyttämällä se jääkaapissa. Jääkaappi auttaa hidastamaan lihan pilaantumista aiheuttavien bakteerien kasvua. Säilytä sitä hyllyllä tai laatikossa kaukana muista tuoksuvista elintarvikkeista, jotta pekoni ei ime sen makuja itseensä.
Recommended Post: 2021 Vitamix Under Blade Scraper-Top Reviews
Can Uncured Bacon Go Bad?
Kovettamattomassa pekonissa ei ole nitraatteja. Tämän seurauksena sen säilyvyys voi olla lyhyempi kuin kovettuneen pekonin. Se ei mene huonosti, koska se ei sisällä nitriittejä tai nitraatteja; se vaatii yksinkertaisesti kylmäsäilytystä säilytettäessä turvallisuuden vuoksi.
kun sitä säilyttää jääkaapissa 40 asteessa tai sen alapuolella, kypsentämättömät sianlihatuotteet kestävät kuukausia ja maistuvat hyvältä vielä tuon ajan jälkeenkin.
Frequently Asked Questions
Mistä tietää, milloin maustamaton pekoni on pahasta?
helpoin tapa selvittää kypsentämättömän pekonin laatu ja tuoreus on värin tarkistaminen. Kun se on kovettunut kunnolla, sen pitäisi olla syvänpunainen, paitsi ne, jotka on merkitty ” sitomattomiksi.”
kestääkö kovettamaton pekoni yhtä kauan kuin kovettunut pekoni?
maustamattomalla pekonilla on tosin lyhyempi säilyvyys, koska siinä ei ole nitraatteja, mutta se voi silti kestää viikkoja jääkaapissa. Se ei tarvitse ylimääräistä jäähdytystä, ellet avaa sitä, mutta kun se on avattu, käytä se neljän päivän kuluessa. Koska maustamaton pekoni ei tarvitse säilyvyyttä, se on yleensä halvempaa kuin kovettunut pekoni.
voiko paistamaton pekoni Tehdä sinut sairaaksi?
Kyllä, kovettamaton pekoni voi sairastuttaa, jos sitä ei käsitellä kunnolla korkeassa lämpötilassa käsiteltynä; botulismia aiheuttavat bakteerit voivat ruokana syödessään aiheuttaa vakavan sairauden tai kuoleman. Toinen mahdollinen vaara kypsymättömästä pekonista on Clostridium botulinum-toksiini.
kuinka kauan kypsentämätön pekoni kelpaa?
maustamaton pekoni on yleensä hyvää 3-7 päivää valmistuspäivästä. Jos aiot syödä sen seuraavana päivänä, kun se pitäisi parantaa tai keittää, tämä tekee siitä huipussaan. Sen jälkeen kaikki on vielä hyvin. Kypsennettyä pekonia voi pitää jäähdytettynä jääkaapissa seitsemän päivää.
kumpi on parempaa, kovetettua vai maustamatonta pekonia?
pekoni on sopivasti kovettuneena herkullinen liha, joka tuo esiin sianlihan maun. Kun paistamaton pekoni on kuitenkin kamalaa, se voi kostua epämiellyttävällä Sotkulla. Kovettunutta pekonia on käsitelty suolapohjaisella suolavedellä tai lisätty sen säilömiseksi. Se on edullisempi valinta, mutta ei kuitenkaan yhtä maukas kuin kypsentämätön pekoni.
johtopäätös
paistamattoman pekonin säilymisen varmistaminen on jokaisen pekonia rakastavan tavoite; ei ole vaikeaa, jos jo tietää, kuinka kauan paistamaton pekoni kestää. Sen tietäminen, kuinka kauan ruoka viipyy ja miten se valmistetaan oikein, on olennainen taito, joka meidän kaikkien on opittava jossain vaiheessa päivittäisessä ruoanlaitossamme.