Kahvin jauhamisen pelisäännöt

miksi vaivautua etsimään tuoreimpia paahdettuja papuja, jos aikoo vain heittää maun pois kotona? Niinhän sinä teet, jos jauhat papusi hyvissä ajoin. Se on houkuttelevaa. Sinulla on pavut ja se vie vain muutaman minuutin jauhaa ne kaikki ylös mukava, aromaattinen jauhe. Mutta päivien kuluessa maku kupissa alkaa haalistua.

tieteellinen selitys on hapetus, luonnollinen prosessi, joka alkaa heti, kun avaat jokaisen paahdetun papupussin ja altistat sen ilmalle. Jauhetuilla pavuilla on eksponentiaalisesti enemmän pinta-alaa kuin pelkillä pavuilla, joten jauhamalla etukäteen kiihdytät koko pavun hapettumista.

maun maksimoimiseksi kupissa pidättäydytään jauhamasta viimeiseen mahdolliseen hetkeen asti. Joissakin kahvinkeittimissä on sisäänrakennetut myllyt, niin että heti kun papu on jauhettu, haudutus alkaa. Jos sinulla on stand-alone Mylly suosittelemme, että se sijoitetaan lähelle kahvinkeitin. Valmista kaikki muu etukäteen ja jauha sitten viime hetkellä pavut ja ala hauduttaa.

Krups Blade kahvimylly (Amazon USA, Amazon UK, Amazon Kanada)

vinkit Kahvin jauhamiseen Kotona

1. pidä kahvimylly puhtaana.
2. älä koskaan jauha valmiiksi maustettuja papuja.
3. jauha juuri ennen haudutusta.
4. tasaisemman jauhamisen saavuttamiseksi laitetta ravistetaan varovasti jauhamisen aikana.
5. käytä laitteellesi oikeaa kokoa. Burr hiomakoneet voit ennalta valita oikea jauhaa.

terähiomakoneilla ajoitus on kriittinen. Seuraa alla olevia ohjeita saadaksesi parhaat tulokset. Jokainen terähiomakone on erilainen, joten säädä vastaavasti.

• karkeaa jauhamista ranskalaiselle painallukselle 5-10 sekunnin ajan.
• Keskiverto jauhatus sähköllä valutukseen tai useimpiin Kaatotapoihin on 10-15 sekuntia.
• Espressokoneiden hienojakoinen jauhatus noin 30 sekuntia.

makuasioissa ei tietenkään ole yhtä menestysreseptiä. Kokeile laitteita, ajoitus, ja ainesosia saavuttaa tuloksia, jotka tyydyttävät sinua.

resurssit

kahvimylly Store (Amazon USA, Amazon UK, Amazon Kanada)

parhaat kahvimyllyt alle 100 dollarin – arviot 4 erilaisesta edullisesta kahvimyllystä.

Coffee Grind Chart – kun sinulla on grinderisi, käytä tätä artikkelia auttamaan sinua löytämään oikea jauhatuskoko.

• tekijä
• tuoreita viestejä

Pienet kahvipaahtimot piristyvät ympäri maata ja luovat uudelleen tyylejä ja sekoituksia, joita oli lähes mahdotonta löytää vielä muutama vuosi sitten. Näiden sekoitusten laatu on edelleen vertaansa vailla jättiläismäisten kahviyhtiöiden osalta. Näitä ihanan tuorepaahtoisia kahveja on kuitenkin vaikea kokea, sillä paahtimet ovat hajallaan ympäri maata. Vieraile betterbeans.com.

uusimmat viestit CB Miller (Näytä kaikki)

• My Coffee Tis of Thee: America’s Patriotic Coffee History – July 4, 2019
• Cowboy Coffee Recipe – 1865 Arbuckle ’s Grocery – 17. huhtikuuta 2018
• How You Brewin’? Tammikuuta. 1, 2002