koko annos

tässä artikkelissa vastaamme kysymykseen ” kuinka kauan keitto kestää jääkaapissa?”, ja miten säilyttää keitto turvallisesti?

kuinka kauan keitto voi säilyä jääkaapissa?

keitto voi kestää 3 vuorokautta oikein säilytettynä jääkaapissa. Keiton säilyvyys riippuu kuitenkin siitä, millaisia ainesosia käytetään. Vetinen keitto, jossa on tomaattia tai muuta hapanta ainesosaa, saa pidennetyn säilyvyyden. Keitot kermoineen voi säilyttää jääkaapissa jopa 3 päivää ja äyriäiskeitto kestää jääkaapissa 2-3 päivää.

Lue lisää, Jos haluat tietää, miten ylijääneitä keittoja voi säilyttää jääkaapissa tai pakastimessa pidempää säilyvyyttä varten.

miten keitto säilytetään turvallisesti?

jääkaapissa

mikä tahansa keitto säilyy jääkaapissa keskimäärin 3-4 vuorokautta, mutta jos haluat pidentää säilyvyyttä, säilytä 2°c tasaisena. Säilytä ilmatiiviissä pakkauksessa.

pakastimessa

keiton pakastaminen on loistava vaihtoehto, jos sen säilyvyyttä haluaa pidentää. Jos säilytä oikein, keitot ja muhennokset säilyttävät tuoreutensa pakastimessa 4-6 kuukautta. Jos pakastimen lämpötila on tasainen 0°F, keitto pysyy turvassa loputtomiin.

miten keitto lämmitetään uudelleen?

kun olet lämmittänyt keittosi, muista kiehauttaa se kerran tai kaksi, jotta haitalliset mikrobit tuhoutuvat. Jos keitossa olisi kermaa tai jauhoja, sen keittäminen saattaisi tehdä siitä paksumpaa ja suolaisempaa. Tällöin on parasta tarkistaa, että keitto näyttää hyvältä eikä anna mitään pahaa hajua.

Stovetop

siirrä keitto kattilaan ja anna kiehua 2-3 minuuttia stovetopilla tai kiehauta kerran tai kaksi. Jos keitto oli kirkasta lientä, voit säätää nestettä lisäämällä keittämisen aikana hävinnyttä vettä.

Mikroaaltouuni

jos keitto on pakastettu tai jäähdytetty lasipurkissa, sen voi lämmittää uudelleen mikrossa pienellä teholla. Mikroaaltouunikeittoa, joka on säilytetty missä tahansa muussa astiassa kuin lasissa, ei suositella.

jääkaappi

Suunnittele etukäteen ja harkitse keittosi sulattamista jääkaapissa yön yli. Kun se on sulanut, siirrä se kattilaan tai kattilaan ja anna kiehua miedolla keskilämmöllä. Laita lämpöä pienemmälle ja hauduta. Voit säätää nestettä lisäämällä lisää vettä varsinkin, jos haluat lisätä liemeesi tuoreita vihanneksia tai nuudeleita.

Vesihiisi

tämä on hyvä valinta, jos keitto oli kermaista tai siinä oli kasviksia. Keiton epäsuora kuumentaminen ei vahingoita keitossa olevan kerman tai maidon rakennetta. Laita astia tai pussi kuumaan vesihauteeseen. Kuumenna kylpy miedolla keskilämmöllä.

erityyppisiä keittoja

erilaisia keittoja on koostumuksesta riippuen 6 erilaista. Bouillon, liemi ja consomme kuuluvat ”kirkas keitto” luokkaan, kun taas bisque, kerma ja potage ovat paksuja keittoja.

Kirkaskeitot eivät sisällä sakeuttamisainetta, ja ne on rikastettu erillisillä aromeilla. Paksuja keittoja taas sakeutetaan jauhoilla, maissitärkkelyksellä tai kasviksilla.

lihalientä ja lihalientä

kanta, liemi ja lihalientä ovat kaikki sama asia, ja ne luokitellaan kirkaskeittoihin. Ne valmistetaan kuumentamalla luita, lihaa(kanaa, naudanlihaa, kalaa) ja erilaisia vihanneksia, kuten tomaattia, purjoa, selleriä, sipulia, sieniä ja porkkanaa. Liemet paksuuntuvat, kun lämpötila laskee luista veteen liukenevan gelatiinin vuoksi.

Consomme

Consomme on klassinen kirkassosekeitto, joka valmistetaan kuumentamalla jauhelihaa, tomaatteja ja munanvalkuaisia liemessä. Tämä keitto on kirkkaan meripihkainen väri. Haudutuksen aikana rasva ja epäpuhtaudet kuoritaan pois pinnalta. Valkuaisten valkuaisaineet muodostavat lautan kirkkaan liemen pinnalle.

Bisque

Bisque valmistetaan uuttamalla makua ravuista, hummereista ja katkaravuista hauduttamalla. Kun se valmistetaan klassisella menetelmällä, jauhettuja äyriäisiä käytetään nesteen sakeuttamiseen ja maun parantamiseen. Riisiä voidaan käyttää myös sakeuttamiseen. Riisistä vapautuva tärkkelys paksunee liemen.

kerma

kermakeiton pohjana on roux, joka myöhemmin yhdistetään maitoon tai kermaan ohuemman koostumuksen vuoksi. Tomaattikeitto, sienikeitto ja kanakeitto ovat kuuluisia kermakeittoja.

Potage

Potage valmistetaan hauduttamalla lihaa kasvisten kanssa, kunnes kaikki ainekset ovat pehmeitä, siirottavia ja maittavia ja liemi paksuuntuu. Aivan kuten potage, pottage tehdään hauduttamalla vihanneksia jyviä.

johtopäätös

tässä artikkelissa vastasimme kysymykseen ” kauanko keitto kestää jääkaapissa?”, ja miten säilyttää keitto turvallisesti?

https://www.marthastewart.com/7591870/how-long-store-soup-reheat