rakastamme grillaamista, mutta emme liiemmin pidä 4-6 tunnin paistoajasta. Kenellä riittää kärsivällisyyttä, varsinkin kun haluaa grillikyljet grilliin lähitulevaisuudessa? Vaikka ajatus folion käyttämisestä grillissä voi tuntua epätodennäköiseltä kombolta, se nopeuttaa asioita huomattavasti.
tässä artikkelissa näytämme, miten grillikyljet paistetaan kaasugrillissä. Folioon käärityistä ribseistä tehdään todella pehmeimpiä grillattuja lihoja koskaan, ja ne ovat niin pehmeitä, että ne putoavat suoraan luusta. Puhumme grillikylkien keittämisestä kaasugrillissä sekä siitä, miten grillikyljet kypsennetään hiiligrillissä foliossa.
Haluatko oppia grillaamaan ribsit folioon; ovatko ne baby back ribsejä, country-tyylisiä ribsejä ja varakylkiä. Jos siis haluat osata grillata grillikylkeä mahdollisimman lyhyessä ajassa, älä lopeta lukemista ihan vielä!
sinäkin saatat tykätä: miksi kaasugrilleissä ei käytetä enää laavakiviä?
grillikyljet
Haluatko oppia grillikyljet Grillissä? Sinun ei tarvitse koskaan vaipua epätoivoon grillatessasi varakylkeä tällä reseptillä. Voit saada mehukkaita, muhkeita BBQ-ribsejä hetkessä!
mitä tarvitset:
- 4 Pauna possunkylkeä
- 2 tl mausteista tulista pippurikastiketta
- 2 rkl marmeladia tai aprikoosihilloa
- ¾ dl haluamaasi BBQ-kastiketta
ohjeet:
- kuumenna grilli keskivahvaksi.
- Yhdistä grillikastike, marmeladi/hillo ja pippurikastike, kunnes seos on sekoitettu.
- laita puolet kylkiluista yhdeksi kerrokseksi ison paksun foliolevyn keskelle. Nosta esiin folion pitkät sivut. Sitten, sulje folio kaksinkertainen taitto molemmat lyhyet päät, joka jättää alkuun auki.
- lisää foliopakkaukseen 1/4 kuppia vettä (tai jääpalaa) yläosassa olevan aukon kautta. Seuraavaksi kaksinkertaistaa alkuun sulkea paketin, jättäen tilaa sisäinen lämmönkierto.
- toista nämä vaiheet jäljellä olevilla kylkiluilla.
- grillaa 45 minuutista 1 tuntiin tai kunnes ribsit ovat valmiit. Poista ribsit foliopakkauksista ja palauta ne grilliin.
- sivele ribsit grillikastikeseoksella. Grillaa vielä 15 minuuttia, kääntele ja sivele jäljellä olevalla kastikkeella, kunnes grillin mureat ribsit ovat valmiita.
Grillatut Baby Back ribsit foliossa
Grillatut baby back ribsit foliossa ovat herkullisia ja valmiita ajoissa lounaalle. Ne ovat loistava vaihtoehto kaasugrillin hitaille grillikyljyksille. Saat erinomaisen sianlihan lannan takaisin ribsit grillireseptin, noudata näitä ohjeita:
mitä tarvitset:
- kuiva rub maustekyljissä grillausta varten:
- 1 rkl suolaa
- 2 tl paprikaa
- 2 tl rakeistettua valkosipulia
- 2 tl kuivattua timjamia tai oreganoa
- ½ tl vastajauhettua mustapippuria
- muut aineet:
- 2 rasiaa baby back ribsejä, 2-2½ kiloa kukin
- 1 dl grillikastiketta valintasi mukaan
ohjeet:
- kuumenna grilli suoraa kypsentämistä varten keskilämmöllä (350° – 450°F).
- yhdistä pienessä kulhossa kuivat rub-mausteet ja yrtit.
- poista jokaisen kylkiluun takaosasta kalvo. Pilko jokainen telineeseen poikittain keskellä luoda kaksi pienempää, helpommin hallittavissa telineet.
- mausta jokainen puoliteline voimakkaasti hieromalla. Käytä kahdeksan 18 x 24 tuuman kappaletta raskaan alumiinifolion kaksinkertainen wrap kunkin puoli teline omassa paketissa.
- aseta ribsit grilliin suoralla lämmöllä ja grillaa 1 tunti kansi suljettuna. Käännä pakkaukset aika ajoin ympäri, jotta ne kypsyvät tasaisesti, varmistaen, ettei folioon isketä.
- ota foliopakkaukset grillistä ja anna levätä noin 10 minuuttia. Poista kylkiluut varovasti ja hävitä pakkaukset.
- kun puu alkaa savuta, palauta kylkiluut grilliin luupuoli alaspäin.
- grillaa suoralla keskilämmöllä kannen ollessa suljettuna 10-12 minuuttia, kunnes ribsit ovat tiriseviä ja kevyesti hiiltyneitä; kääntele ja harjaa kerran tai kaksi kastikkeella. Olet valmis paistamaan vauvan kylkiluita grillissä!
- ota ribsit pois grillistä ja lepuuta niitä noin 5 minuuttia. Viipaloi possun ribsiritilät yksittäisiksi ribseiksi ja tarjoa lämpimänä mahdollisen jäljellä olevan kastikkeen kanssa.
Klassinen maalaismainen Pikakylki Grillissä
eikö 2-3 tunnin possunkylkien grillausaikaan ole aikaa? Tällä reseptillä voit tehdä country-tyylisiä ribsejä puolet nopeammin!
Mitä Tarvitset:
- ¼ dl siiderietikkaa
- ¼ dl kuumaa pippurikastiketta
- 2 rkl Worcestershirekastiketta
- ½ dl BBQ-kastiketta
- 2 rkl valmista keltasinappia
- 4 paunaa maalaistyylistä possunkylkeä
- 1 rkl sipulijauhetta
- 1 rkl valkosipulijauhetta
- 2 kiloa possunkylkeä
ohjeet:
- sekoita grillikastike, siiderietikka, kuuma pippurikastike, Worcestershire-kastike ja sinappi keskenään kulhossa, kunnes ne yhdistyvät hyvin.
- aseta kylkiluut raskaisiin alumiinifoliopakkauksiin; kaada kastikeseos ribsien päälle ja kuorruta kokonaan.
- sekoita sipulijauhe ja valkosipulijauhe keskenään kulhossa. Ripottele päälle ja anna marinoitua 2 tuntia kääntäen kerran varmistaaksesi, että kaikki on hyvin pinnoitettu.
- kuumenna grilli keskilämmölle ja öljytä ritilä kevyesti.
- grillaa grillikyljet foliossa kaasugrillin ylätelineessä tunnin ajan keskivahvana.
- tunnin kuluttua poista foliosta ja sivele ribsit grillikastikkeella ja grillaa, kunnes liha on mureaa, vielä 15 minuuttia. Käännä ribsit ja valele kastikkeella, kunnes ne ovat hiiltyneet ja kiiltävät.
hyviä vinkkejä Grillauskylkiin
- muokkaa kaupasta ostetut kastikkeet, joihin on lisätty mausteita ja hilloja, jotta saat mukautettuja suosionosoituksia.
- varo kääntämästä foliopakkauksia pihdeillä, etteivät ne repeä auki.
- marinoi lihasi kuivassa hieronnassa voimakkaamman maun aikaansaamiseksi.
- lisää ruskeaa sokeria, jotta ribsit saavat kiiltävän, karamellisoidun lopputuloksen ja klassisemman BBQ-makuprofiilin.
- käytä hikkoripellettejä hyvän savuisen maun aikaansaamiseksi.
- älä grillaa korkealla, pidä kiinni keskilämpötilassa saadaksesi pehmeintä ja mureinta lihaa, joka liukuu pois luusta.
usein kysytyt kysymykset
alta löydät vastaukset kysymyksiin, joita saamme eniten grillikylkien paistamisesta.
Kuinka Kauan Minun Pitäisi Grillata Baby Back Ribsejä?
folioon käärittynä ribsit tarvitsevat tunnin tai tunnin ja 15 minuutin kypsymisen. Perinteisemmällä reseptillä kypsennettynä se voi kestää yli 2 tuntia.
mikä lämpötila on paras grillata ribsejä?
parhaan lopputuloksen saat grillaamalla 200F: n tai keskivahvan, jotta liha ei ylikypsy ja pala.
kuinka kauan Varakylkien grillaaminen kestää?
ribsien kokonaiskeittoaika kestää noin puolitoista tuntia. Tarkka aika riippuu kuitenkin grillin lämpötilasta ja kylkiluiden painosta.
miten grillikylkiä grillataan Propaanigrillissä?
grillikyljen kypsentäminen propaanigrillissä, grillin esilämmittäminen ja folioon käärityt ribsit ritilöiden päälle ja kypsentäminen tunnin ajan. Poista sitten foliosta, valele kastikkeella ja keitä vielä 15-20 minuuttia, kääntäen kypsymään tasaisesti.
loppuun
ribsien grillaaminen on harrastus-ja keittotapa, joka on kaikki rullattu yhdeksi. Prosessi on rakkauden työtä ja vaatii aikaa ja kärsivällisyyttä, jota kaikilla ei ole.
grillikyljen kypsentäminen kaasugrillissä foliossa on loistava vaihtoehto ja tekee siitä nopean, mutta erityisen aterian. Nyt kun olet päässyt vauhtigrillaukseen, mitä näistä resepteistä kokeilet ensin?