oletko hardcore-jäätelön ystävä? Hanki kunnon jäätelökone. Suosikkimakuisen jäätelön voi tehdä kotona.
jos yrität tehdä jäätelöä ensimmäistä kertaa, niin sinulla on todennäköisesti mielessäsi tämä kysymys: Kuinka kauan jäätelön pakastaminen kestää?
tässä oppaassa yritän vastata kaikkiin jäätelönvalmistajaan ja-prosessiin liittyviin epäilyihisi. Jaan muutamia hyödyllisiä vinkkejä hyvälaatuisen jäätelön valmistukseen kotona.
Sisällysluettelo
kauanko jäätelön jäätyminen kestää?
mennään suoraan kysymykseesi. Vaikka se riippuu eri tekijöistä, mutta yleensä jäätelö jäätyy 3-4 tuntia. Jos jäätelöseosta on enemmän, pakastaminen kestää 5-6 tuntia.
mutta yleensä mieluummin pakastan sen 12-15 tunniksi. Itse pidän enemmän lasikulhosta astiana,mutta teräskulhoon voi ottaa jäätymisajan lyhentämisen.
Miten Jäätelöä Tehdään Kotona?
sinulla on tarpeeksi aikaa. Katsotaan, miten kotona tehdään hyvälaatuista jäätelöä.
Mitä Tarvitset?
jos käytät sähköjäätelöä, tarvitset seuraavat asiat-
- jäätelöseos.
- kivi-tai pöytäsuola.
- joitakin jääkuutioita.
- säilytysastia.
jos sinulla ei ole jäätelökonetta ja haluat pakastua jääkaapissa, tarvitset seuraavia asioita-
- jäätelöseos.
- Käsiseos.
- pakastin ja sekoitussuojamalja.
Miten Jäätelöseos Valmistetaan?
vaniljalla maustettu vaniljakastikejäätelö on monelle ykkösvalinta. Tämä on lempijäätelöni. Jos sinäkin rakastat tätä, tehdään se kotona.
ainesosat
vaniljalla maustetun jäätelöseoksen valmistukseen tarvitaan seuraavat ainesosat-
- 2 kupilliset maitoa.
- 1 dl sokeria.
- 1/4 rkl vuorisuolaa.
- 4 kuppia jäähdytettyä kermavaahtoa.
- 6 vatkattua munankeltuaista.
- 2 rkl vaniljauutetta.
prosessi
jos olet saanut nämä ainekset, niin tehdään vaniljanmakuinen jäätelö kotona. Seuraa vaihe vaiheelta maukkaan jäätelön valmistusta …
Step #1-Kuumenna maito
laita maito kattilaan ja kuumenna liedellä. Hauduta se keskisuurella liekillä. Jos sinulla on ruoan lämpömittari, mittaa lämpötila ja varmista, että se lämpenee 175-asteeseen. Pysäytä liekki ja ota se pois liedeltä.
Vaihe #2-yhdistä nämä aineet
ota toinen kulho ja lisää suola, munankeltuaiset ja sokeri. Käytä käsisekoitinta tai vispilää ja vatkaa sitä kolmesta neljään minuuttia, kunnes se saa tahmean rakenteen.
testataksesi sen, ota lastalla ja kasta se seoksen sisään. Ota se seoksesta pois ja huomaa, jos se tekee nauhamaisen tekstuurin ennen putoamista.
Vaihe #3-Lisää maito
nyt on aika lisätä maito vähitellen seokseen. Myös käyttämällä käsin seos pitää pelaajan alhaisella nopeudella, kun lisäät palanut maito.
asteittainen sekoittaminen estää kuumaa maitoa kypsyttämästä munankeltuaista. Laita se takaisin liedelle ja keitä vaniljakastikeseos. Voit mitata seoksen lämpötilan elintarvikemittarilla. Sen pitäisi kohota 180 asteeseen.
Vaihe #4-seoksen jäähdyttäminen
ota kattila pois lämmöltä ja jäähdytä. Kun se on huoneenlämpöistä, laita se jäävesihauteeseesi. Lisää vaniljauute ja kerma ja sekoita ne huolellisesti.
Vaihe #5-jäätelön Pakastaminen
nyt on aika jäädyttää jäätelö. Laita jäätelöseos kulhoon ja peitä se muovikelmulla. Varmista, että muovikelmu koskettaa kiisselin ylempää kerrosta kulhossa. Se estää limaisen kalvon muodostumisen.
pakasta nyt jäätelöä 12-15 tuntia paremman maun vuoksi. Jos et voi odottaa niin kauan, odota ainakin 5-6 tuntia.
lopullinen tuomio
toivottavasti saitte vastauksen kaikkiin kysymyksiinne. Nyt tiedät-kauanko jäätelön pakastaminen kestää. Jos teet säännöllisesti jäätelöä, suosittelen ostamaan sähköjäätelökoneen. Se säästää aikaa ja antaa laadukkaampaa jäätelöä vaivattomasti.
nauti perheen kanssa!