tarkka vastaus: 2 viikkoa
pekoni on yleisnimitys, joka annetaan sian selästä tai vatsasta leikatulle lihalle. Tämäntyyppinen liha on tyypillisesti suolattua, ja siitä tehdään usein omia ruokia tai se yhdistetään muihin aterioihin. Lisäksi sitä voidaan myös lisätä ainesosana aterioissa, kuten keitoissa, voileivissä, salaateissa ja muissa.
Yhdysvalloissa suosituin pekonin muoto, jota syödään, tunnetaan sivupossuna. Porsaan kyljistä hankitaan sivupossua. Tämän seurauksena tämä liha on yleensä melko rasvaista, ja rasvakerros kulkee pitkin pekonin kuoria.
Kuinka Kauan Käytön Jälkeen Päivämäärä On Pekoni Hyvä?
| aika, jolloin pekoni pysyy hyvänä käytön jälkeen | |
| avaamaton jääkaapissa | 1-2 viikkoa |
| avaamaton pakastimessa | 6-8 kuukautta |
| avattu jääkaapissa (Tuorepekoni) | 1 viikko |
| avattu pakastimessa (Tuorepekoni) | 6 kuukautta |
| avattu jääkaapissa (keitetty pekoni) | 7-10 päivää |
| avattu pakastimessa (keitetty pekoni) | 6 kk |
parantaakseen pekonin he liottavat lihan liuoksessa, joka sisältää suolaa ja nitraattia, mitä tahansa usein sokeria. Se savustetaan yleensä ennen lihan kypsentämistä kotona.
pekonin tekee niin herkulliseksi ja koukuttavaksi sen rasvapitoisuus. Rasva on vastuussa siitä, että liha saa maukkaan makunsa. Lisäksi rasva auttaa lihaa rapeaksi mutta mureaksi kypsennettäessä.
optimipekonissa on tyypillisesti suhteessa puolet rasvaa kahteen kolmasosaan lihaa. Kun pekonia kypsennetään, rasva usein sulatetaan pois. Voit myös kaataa sen pois, jos haluat.
jos haluaa paistaa pekonia, pitää muistaa paistaa pekoni aina alhaisessa lämpötilassa. Tämä johtuu siitä, että liiallinen kuumuus muuttaa pekonin parantamiseen käytettävän nitriitin nitrosamiiniksi, joka voi olla vaarallista.
avaamatonta pekonipakkausta voi säilyttää jääkaapissa 1-2 viikkoa, ja se säilyy silti hyvänä. Jos avaamaton pekoni säilytetään pakastimessa, sen säilyvyys pitenee rajusti, ja se voi säilyä turvallisena syödä 6-8 kuukautta.
jos tuore pekoni avataan ja säilytetään jääkaapissa, se voi säilyä turvassa 1 viikon ajan. Jos tuore pekoni avataan ja säilytetään pakastimessa, se voi säilyä turvallisena syödä 6 kuukautta. Jos keitetty pekoni avataan ja säilytetään jääkaapissa, se säilyy hyvänä 7-10 päivää. Jos keitetty pekoni avataan ja säilytetään pakastimessa, se säilyy turvallisena syödä 6 kuukautta.
Miksi Pekoni Kelpaa Niin Pitkään Käytön Jälkeen Päiväyksittäin?
pekoni voi säilyä sen verran turvallista syötävää, jos se on jääkaapissa tai pakastettuna. Tämä johtuu siitä, että se estää bakteerien kasvua pekonissa ja estää pekonia pilaantumasta nopeasti. Lisäksi sen säilyttäminen tiiviisti suljetussa säiliössä voi estää kosteuden ja enemmän epäpuhtauksia.
jos pekoni on mädäntynyt tai pilaantunut, ja jos satut kuluttamaan sitä, sinulla on mahdollisuus kärsiä ruokamyrkytyksestä, joka voi maksaa jopa sairaalakäynnin.
saatat kokea pahoinvointia, oksentelua, vatsakipua, päänsärkyä, kuumetta, kehokipua, ripulia, nestehukkaa. Jos se on vakava tapaus, niin joku voi kokea veren oksentelua, voimakasta uneliaisuutta, vakavia kehon ja vatsan kipua, ja kauhea nestehukka.
mädäntynyt pekoni voi maistua happamalta, koska sen päälle muodostuu bakteereja. Lisäksi pekonin väri voi muuttua harmaaksi, vihreäksi tai ruskeaksi. Myös mätä pekoni voi tuntua limaiselta ja tahmealta kosketuksesta. Hajun suhteen pilaantunut pekoni voi tuoksua happamalta ja inhottavalta. Saatat jopa haistaa ammoniakin kaltaisen lihan. Jos näin on, liha on hävitettävä välittömästi.
pekonin mätänemisen estämiseksi sitä on säilytettävä 40°F: ssa tai sen alapuolella bakteerien kasvun hidastamiseksi. Lisäksi, sinun pitäisi välttää pitää pekoni istuu yli 2 tuntia. Myös pekoni on säilytettävä jääkaapin hyllyllä. Sen pitäminen ovessa voi heikentää lihan laatua, sillä ovi altistuu lämpötilan vaihtelulle.
johtopäätös
johtopäätöksessä pekoni säilyy hyvänä jopa 2 viikkoa käyttöpäivämäärän jälkeen, jos se on avaamaton ja jäähdytetty oikein. Jotta pekoni olisi terveellistä ja turvallista syödä, sinun on toteutettava elintarviketurvallisuusprotokollia ja säilytettävä pekoni optimaalisissa olosuhteissa.
valmiste tulee säilyttää jääkaapissa tai pakastimessa tiiviissä astiassa kosteuden ja bakteerien kasvun estämiseksi.
pilaantuneen pekonin syöminen voi merkittävästi vahingoittaa terveyttä ja aiheuttaa ruokamyrkytyksen ja ripulin, joka voi pahoin sairastuneissa tapauksissa johtaa sairaalahoitoon.
luota siis aina aisteihisi ja varmista, että pekoni on hyvää ennen sen nauttimista, tarkistamalla sen tuoksu, rakenne ja väri.